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Pescado al vapor con salsa de tomate casera

Pescados39 minutos4 raciones260 calorías
(1.007 votos)

Por Ascen Jiménez

Pescado al vapor

Ahora que no apetece encender el horno, podemos preparar un pescado al vapor con una rica salsa de tomate casera. He utilizado pescado congelado, lo que hace que esta receta sea muy versátil y fácil de hacer.

Para la salsa, he usado passata, pero si preferís tomate triturado, también queda genial: solo tendréis que reducir la cantidad de agua a añadir, ya que el tomate triturado contiene más líquido.

La salsa lleva también aceitunas. Elegid la variedad que más os guste: manzanilla, gordal, taggiasche… lo importante es que sean sin hueso.

Pescado al vapor con salsa de tomate casera

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Receta fácil y ligera de pescado al vapor con salsa de tomate y aceitunas casera. Sin horno y con ingredientes sencillos.

Pescado al vapor con salsa de tomate casera
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorías: 260
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para el pescado:

  • 3 porciones de pescado congelado
  • Un poco de orégano seco
  • Un chorrito de aceite de oliva

Para la salsa de tomate:

  • Unas hojas de salvia
  • Unos hojas de perejil fresco
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla
  • 30 g de aceitunas sin hueso
  • 350 g de passata de tomate
  • 100 g de agua

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la salvia y el perejil. Programamos 3 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos la cebolla y las aceitunas sin hueso. Picamos programando 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  3. Añadimos el aceite de oliva y programamos 3 segundos, 120º, velocidad 1.

  4. Incorporamos la passata y el agua. Colocamos el conjunto varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  5. Retiramos el varoma con cuidado de no quemarnos. Ponemos el pescado en una fuente y un poco de salsa de tomate por encima. El resto de la salsa la ponemos en otro recipiente. Y ya tenemos todo listo para servir.

Más información – Paté de aceitunas y lentejas


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