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Pesto de alcachofas

Hoy vamos a hacer un pesto de alcachofas. Aún podemos encontrarlas en el mercado así que vamos a aprovecharnos.

Para hacer este pesto vamos a necesitar también almendras, Parmesano y perejil. Las alcachofas, junto con un diente de ajo, las cocinaremos en nuestra Thermo. El resto de los ingredientes irán en crudo.

Podéis servirlo con pasta larga o corta, o utilizarlo, por ejemplo para hacer una lasaña como esta, sustituyendo el pesto que os mostrábamos ahí por este otro de alcachofas.

Y si os sobran flores… aquí tenéis esta otra receta que a mí me encanta: Alcachofas con patatas y jamón.

Más información – Alcachofas con patatas y jamón

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  1.   Carmita Cevallos dijo

    Gracias por tus recetas he hecho una cuántas para cenas con invitados y la verdad que he quedado como toda una chef ??? Ejm bacalao con tomate confitado ?un 10 ??

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias, Carmita, por tu comentario.
      Un beso!