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Pesto de berenjena

Pesto de berenjena en Thermomix

Es una receta de lo más versátil. Y es una delicia. Está hecha con unas lonchas de berenjena que podéis cocer al vapor en el varoma o incluso en el horno (aprovechad cualquier otra preparación para cocinarlas).

Tenéis que probarlo con pasta, con arroz blanco o incluso con pan tostado. Os sorprenderá qué fácil es y lo bien que queda con todo.

En nuestra web tenemos la receta del pesto auténtico, el pesto genovés. Os dejo el enlace por si no lo conocíais.

Más información – Pasta y pesto


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4 comentarios, deja el tuyo

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  1.   Carmen dijo

    Que buena pinta!!!
    Cuanto tiempo durará en el frigo?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Carmen. Tres o cuatro días, pero verás cómo se acaba antes, ¡está bueno con todo!
      Un beso!

  2. Dolores Muñoz Sanchez