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Pimientos del piquillo rellenos de merluza y langostinos

Si eres de los que aรบn no tiene menรบ para Navidad, no te preocupes. Con estos pimientos del piquillo rellenos de merluza y langostinos tendrรกs un plato principal rรกpido, econรณmico y muy rico.

A veces nos complicamos demasiado la vida y, en realidad, todo es mucho mรกs sencilloโ€ฆยฟQuรฉ te parece si te digo que con unos lomos de pescado y unos langostinos congelados he preparado un platazo digno de cualquier celebraciรณn.

Ademรกs es una receta adecuada para celรญacos e intolerantes al gluten y a la lactosa porque estรก hecha con ingredientes aptos para este tipo de dietas.

ยฟQuieres saber mรกs cosas sobre pimientos del piquillo rellenos de merluza y langostinos?

Esta receta la puedes personalizar a tu manera fรกcilmente. Puedes empezar decidiendo si quieres utilizar pescado y marisco fresco o congelado.ย 

Tambiรฉn puedes decidir quรฉ utilizar ya que puedes sustituir los ingredientes principales por bacalao, pescadilla o incluso mero o dorada. Yย los langostinos los puedes cambiar por gambas o cigalas.

Esta receta tambiรฉn la puedes convertir en una receta de aprovechamiento y utilizar el pescado y marisco que te haya sobrado de otra receta.

Para que te quede un plato mรกs fino, procura que los pimientos del piquillo sean calidad extra. Suelen tener mejores caracterรญsticas y quedan espectaculares con cualquier relleno.

Para acompaรฑar este plato, hemos preparado una salsa sencillรญsima a base de cebolla y vino blanco o cava, a la que le hemos aรฑadido lo que nos ha sobrado del relleno. La hemos triturado y ha quedado espectacular.

Sirve 3 pimientos rellenos por comensal con parte de la salsa. El resto de la salsa te recomiendo que la pongas en un cuenco o en una salsera. Ya sabes que hay personas que no les gustan las salsas y, de esta manera, acertarรกs con todos.

Si necesitas preparar mรกs cantidad, solo tienes que doblar o triplicar las cantidades. Los tiempos del pochado de la cebolla serรกn los mismos aunque, si quieres, puedes aรฑadir un par de minutos mรกs.

Si vas a doblar las cantidades de la bechamel, te recomiendo que tambiรฉn dobles los tiempos. Ya que necesitas que la leche se caliente y se mezcle bien con la maicena para que te quede una salsa ligeramente espesa.

No olvides que la leche tiene que estar a temperatura ambiente. Si estuviera frรญa, tendrรกs que aรฑadir mรกs tiempo.

Un รบltimo apunte, esta receta la puedes hacer con antelaciรณn y tambiรฉn la puedes congelar hasta 3 meses.


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