Pisto de calabacín con arroz al ajo

¿No me digáis que no habéis probado aún a preparar pisto con vuestra thermomix? ¿Sabéis que es un plato 10 para comer una buena cantidad de verduras? ¿Sabéis que a los niños les encanta? ¿Sabéis que es una comida sana y económica? Pues ya tenéis unas cuantas razones para poneros manos a la obra 😉

Ahora sólo falta buscar un acompañamiento diferente y ¡a disfrutar! Y, por supuesto, es perfecto para dejar preparado con antelación si necesitáis adelantar una comida o cena o llevarlo en tupper.

Pisto de calabacín con arroz al ajo
Pisto de calabacín, ideal para incluir verduras en nuestra dieta y en la de los más pequeños. Acompañado de arroz con aroma de ajo es ¡perfecto!
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Pisto de calabacín:
  • 150 g pimientos rojos en trozos grandes
  • 150 g pimientos verdes en trozos grandes
  • 150 g cebollas en trozos grandes
  • 500 g calabacines sin pelar y bien lavados en trozos grandes
  • 75 g aceite de oliva virgen extra
  • 400 g tomate triturado (1 lata pequeña)
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 2 cucharaditas de azúcar
Arroz al ajo:
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite
  • 1000 g de agua
  • sal
  • ajo en polvo
  • 200 g de arroz
Preparación
Pisto de calabacín:
  1. Ponemos en el vaso los pimientos y la cebolla y trituramos 4 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos.
  2. Troceamos ahora el calabacín programando 2 segundos, velocidad 4.
  3. Añadimos el aceite y las verduras reservadas. Programamos 15 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Incorporamos el tomate, la sal, el azúcar y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Arroz de ajo:
  1. Con el vaso limpio ponemos el aceite y los ajos. Trituramos 3 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de tapa y paredes y rehogamos 4 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.
  2. Añadimos el agua, la sal, colocamos el cestillo y programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
  3. Agregamos el arroz por el bocal y programamos 18 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Durante este tiempo, removemos el arroz con la espátula por el bocal (sin parar la máquina) 3 veces.
  4. Sacamos el arroz dentro del cestillo con ayuda de la muesca de la espátula, extendemos sobre una bandeja y espolvoreamos con un poco de ajo en polvo o ajo granulado.
  5. Servimos el pisto acompañado del arroz, un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta (opcional).
Información nutricional por ración
Calorías: 375

 


10 comentarios

    1.    Recetas Thermomix dijo

      ¡Ya verás qué buena está Carmen! ¿Nos cuentas después qué tal te ha quedado? Y si te animas… nos encantaría ver una foto!!

  1.   Tercer Tiempo Run dijo

    Buena receta ahora que empezamos el tappering Adolfo Zarandieta

  2.   Tamara Sanchez dijo

    Maria valero Maria Valero Torres Valero Torres

  3.   Laura Martín dijo

    Señora Martín

  4.   Eugenia Alvarado dijo

    Deliciosa! !!!!???

  5. Que ricooooo.!Con lo que me gusta a mi pisto??

  6.   Elena Cejudo dijo

    Me encanta el pisto, y el arroz blanco ? y juntos, excelente!!! Gracias por compartirla! ?

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