La karmelizowana cebula Jest pyszny i służy jako dodatek do mięs i ryb, a także do niektórych aperitivos pyszne.
Jako aperitif na kromkę tosta kładę kromkę ser kozi trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej i posypać karmelizowaną cebulą. Jest pyszny i kiedy to robię, leci. Odkryj nasze przepis na karmelizowaną cebulę, z którym odniesiesz zwycięstwo.
Lubię mieć mały słoiczek w lodówce, bo bardzo nam się podoba, szczególnie do towarzyszenia obiadowi grillowane mięso.
Cebula karmelizowana z Thermomixem
Następnie zostawiamy Ci krótki film, w którym pokazujemy kroki, które należy wykonać w receta z karmelizowanej cebuli z Thermomixem.
Jak widać, gotowanie jest bardzo łatwe i wzbogaci Twoje potrawy swoim słodkim akcentem, który każdy lubi.
Przepis na karmelizowaną cebulę
Następnie zostawiamy Ci krok po kroku i składniki, które są potrzebne gotowanie karmelizowanej cebuli:
Cebula karmelizowana
Karmelizowana cebula posłuży jako przystawka lub jako dodatek.
Inne sposoby przygotowania karmelizowanej cebuli w Thermomixie
Bez cukru
Oprócz wykorzystania cukru możemy również karmelizować naszą cebulę innymi składnikami, np. Miodem (w tym przypadku byłby to substytut karmelu, który mamy w naszym przepisie i wyrzucalibyśmy go prawie na końcu tak, aby tak się stało nie palić), brązowy cukier, stewia, panela, w skrócie dowolny słodzik.
Jeśli natomiast chcemy całkowicie obejść się bez tego słodkiego składnika, możemy to zrobić bez cukru, ponieważ cebula ma ten składnik w sposób naturalny. Kluczem jest tu konfitowanie cebuli przez długie gotowanie na oleju w delikatny i progresywny sposób. Aby to zrobić, umieścilibyśmy na przykład:
- 1 kg cebuli
- 100 g oliwy z oliwek
- 200 g wody lub wina (lub 100 g brandy + 100 g wody)
- sól do smaku
- Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki. Wsypujemy połowę do szklanki i siekamy w trakcie 6 sekund, przy prędkości 4. Rezerwujemy i robimy to samo z drugą połową.
- Kładziemy motyla na ostrza, wkładamy całą posiekaną cebulę do szklanki i dodajemy olej i sól. Programujemy 20 minuty, temperatura waromy, obrót w lewo i prędkość łyżki.
- Dodajemy wybrany przez nas płyn i programujemy 20 minuty, temperatura waromy, obrót w lewo i prędkość łyżki.
- Sprawdzamy, czy jest złocisto-brązowy, a jeśli nie, programujemy jeszcze 10 minut w tej samej temperaturze.
Bez alkoholu
Istnieje wiele przepisów, które wykorzystują do ich przygotowania pewien rodzaj alkoholu. Najbardziej typowe jest użycie brandy, ale można też użyć rumu, koniaku, whisky, piwo (z alkoholem lub bez) lub wino. Jeśli nie chcesz spożywać alkoholu, dobrym substytutem jest ocet. Możemy użyć octu alkoholowego lub dobrą alternatywą jest ocet balsamiczny, który ma słodki akcent, który wspaniale komponuje się z cebulą.
Możemy również dodać plik kilka łyżek stołowych Woda.
Inną interesującą opcją jest obejście się bez soli i użycia sos sojowy.
Jak zachować karmelizowaną cebulę
Skoro karmelizowaną cebulę zaczynamy robić już prawie godzinę, to pozostałą warto dobrze zachować na inne przetwory. Poniżej znajdziesz wybór przepisów, które pozwolą Ci maksymalnie wykorzystać ten składnik.
Możesz karmelizowaną cebulę zamrozić to w kubkach lub torebkach do zamrażania lub przechowuj w niedawno hermetyczne w lodówce przez 10 dni.
Przepisy z karmelizowaną cebulą
Zostawiamy Ci nasz najlepszy wybór przepisów z karmelizowaną cebulą, jako główny składnik lub jako dodatek, rozkosz!
- Karmelizowana bułka cebulowa z octem balsamicznym
- Bakłażan ozdobiony karmelizowaną miodem cebulą
- Świeży makaron z kaszanką i karmelizowaną cebulą
- Tarta pomidorowa, karmelizowana cebula i ser feta
- Terrina z mięsa, foie i trufli
- Roladki z pieczonej papryki i sera sutkowego
Tradycyjny przepis na karmelizowaną cebulę (bez Thermomixu)
Kluczem do przygotowania dobrej karmelizowanej cebuli jest paciencia i a dobra patelnia to się nie klei, ponieważ będziemy musieli gotować kilka razy 40 minut na bardzo małym ogniu.
Przepis jest super prosty, do dzieła!
- 1 kg cebuli
- 100 g oliwy z oliwek
- szczypta soli
Cebulę obieramy ze skórki i kroimy w skończone paski julienne. Rozgrzej olej na patelni i dodaj cebulę. Gotujemy przez 35-40 minut, na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Zobaczymy, że cebula stanie się przezroczysta i wtedy nabierze złotego koloru. Uważaj, aby się nie poparzyćbo jeśli nie, stanie się gorzki. Dlatego bardzo ważne jest, aby od czasu do czasu go usuwać.
Słodycz możemy zintensyfikować dodając kilka łyżek cukru (gdy zostało 10 minut) lub karmelu (gdy zostało 5 minut).
dzięki za ten przepis… Zrobię to
Uwielbiam to samo co kandyzowane papryki, ale szukam wersji bez cukru, czy możesz pomyśleć, jak można to zrobić?
Pocałunki.
Przepis ma bardzo mało cukru, ale myślę, że jest niezbędny, aby był doskonały. Nie wiem, jak bym bez tego był i nie wiem, jak to zrobić. Przepraszam.
Dzięki za wszystkie przepisy, niektóre z nich zrobiłem i są pyszne. Chciałem to zrobić, ponieważ to mam, zrobię to i jeśli możesz, chciałbym, abyś przysłał mi ten z kandyzowaną papryką. Z góry dziękuję
Jak tylko skończą się wakacje i wrócę do domu, poszukam go i wyślę do Ciebie. Ostatni raz robiłem to w Boże Narodzenie i właśnie mi o tym przypomniałaś. Zrobię to za kilka dni, bo są pyszne. Wszystkiego najlepszego.
Bardzo smaczne. Kochamy to. Dziękuję Ci
Cieszę się, Nuri. Uścisk.
Zrobiłam to z płynnym karmelem, spróbuję tej nowej wersji.
Chciałbym wiedzieć, jak długo wytrzymuje w lodówce? Czy jest uważany za rezerwat? Dziękuję Ci
Cześć Rocío, trzymam go w lodówce od kilku tygodni i był idealny, myślę, że może trwać trochę dłużej. Wszystkiego najlepszego.
WITAJCIE CZYTAM CODZIENNIE, PONIEWAŻ MAM WASZE PRZEPISY.
CHCIAŁEM CIĘ ZAPYTAĆ, CZY KARMELIZOWANA CEBULA MOŻE BYĆ PRZYGOTOWANA W THX 21, PONIEWAŻ NIE MA PRĘDKOŚCI ŁYŻKI. Zwykle robię to w rondlu lub na patelni.
DZIĘKI W PRZYSZŁOŚCI.
Cuca bardzo dziękuję za śledzenie nas. Oczywiście możesz zrobić ten przepis za pomocą tm21, tylko gdy włączysz łyżkę speed do termosu, musisz ustawić speed1. Spróbuj, a zobaczysz, jak bogaty się okaże.
pozdrowienia
Witam Cuca, mam też Th.21 i kiedy w przepisach na Th.31 mówią o v. Łyżka stawiam lav.1 i jeśli mówią o skręcie w lewo to wstawiam v.1 z motylem. Mam nadzieję, że pomogłem, powodzenia !.
Możesz zmienić płynny karmel, redukując ocet balsamiczny. Jestem zgorszony.
Jak dobrze, Paco! Spróbuję. Dziękuję Ci.
Elena, czytając ten post Paco, miałem pytanie. Zaraz zrobię karmelizowaną cebulę. Od dłuższego czasu trzymam w lodówce krem z olejem balsamicznym i nie wiem, jak go używać. W jaki sposób zostanie to uwzględnione w tym przepisie? Z góry dziękuję.
Co masz na myśli mówiąc o obniżce? Jak mam to zrobić z termosem i w jakiej kolejności?
Witam wszystkich, właśnie zrobiłem przepis i bez unikania przypalenia już go wypróbowałem, po prostu pyszny. Wypróbowałam już kilka przepisów na karmelizowaną cebulę i bardzo mi się podoba.
Pocałunek
Cieszę się, Marien. Na te imprezy też to zrobię. Gorące przystawki z koziego sera zwykle kładę na tostach, a karmelizowaną cebulę na wierzchu sera. Kochamy!.
Cześć dziewczyny !! Czy możesz mi powiedzieć, czy jest jakaś różnica między cebulą kandyzowaną i karmelizowaną. Zrobię nadziewany filet z kurczaka i widzę, że oba są podobne ze względu na zawarte w nich składniki.
Dzięki!!
Cześć Silvia, to jest to samo, ale mamy dwa różne przepisy. Każdy z nich jest bardzo smaczny. Wszystkiego najlepszego.
Zaledwie dwa dni temu odkryłem tę stronę i bardzo mi się podoba, ułatwiasz to wszystko.Dziękuję i masz już nowego obserwatora.
Bardzo dziękuję Conchi. Cieszę się, że podoba Ci się nasz blog. Wszystkiego najlepszego.
Dzisiejszego wieczoru na kolację przyjdą przyjaciele i zamierzam zrobić tosty z serem i cebulą, jak wspomniałeś, a inne z sobrasadą z cebulą i smażonymi jajkami przepiórczymi. Bardzo dziękuję za przepis i od teraz będę za Tobą podążał.
Mam też bloga, pochodzą z przepisów, które robię, a odkąd znalazłem inne blogi i strony, motywujesz mnie do próbowania nowych rzeczy. DZIĘKUJĘ BARDZO!!!
Cześć Carmen, cieszę się, że podobają Ci się nasze przepisy i gratuluję Twojemu blogowi, że jest świetny. Pozdrawiamy i bardzo dziękujemy za spotkanie z nami.
Witam .. jeśli zamiast 3 cebul wrzucę większą ilość, czy muszę poświęcić więcej czasu, czy składniki się różnią?
Dziękujemy!
Witaj Ryby, czasy są takie same, ale musisz zwiększyć wszystkie składniki w tej samej proporcji. Pozdrawiam i mam nadzieję, że Ci się spodoba.
Cześć Paco, postaram się zrobić cebulę jak powiesz prawdę, że od kilku dni szukam czegoś innego, moja szwagierka kończy 50 lat i poprosiła mnie o pomoc w kuchni, aby to uczcić trochę wyjątkowy i chyba przygotuję coś z "cebulką karmelizowaną" i powiem
pozdrowienia
Jestem uzależniony od przepisów, wydają mi się świetne i wyrażają się lepiej niż w książce.
Dziękuję bardzo, Toty! Wszystkiego najlepszego.
Witam, jak mój ostatni przepis na ryż z tuńczykiem i mmmmmmmmmmm był pyszny? Pytanie, czy wiesz jak zrobić cebulę ikea z thermomixem? Z moim thermomixem dziękuję i pozdrawiam
Cześć Ano, skoro Ikea mam bardzo blisko, prawda jest taka, że zawsze ją kupuję i nie próbowałem tego robić. Przepraszam!
Witam:
Mam zamiar cię zanudzić.
Kiedy mówisz o 3 dużych cebulach, ile gramów masz na myśli?
I jeszcze jedno ogólne pytanie:
W przepisach nigdy nie wspominasz, czy musisz odstawić filiżankę, czy zostawić ją bez niej.
Chodzi o to, że moja mama dała mi thermomix, który mam, więc nie widziałem prezentacji i nie miałem okazji się nauczyć, jak sobie z tym poradzić.
Dlatego czasami zadaję Ci pytania, które mogą być bardzo oczywiste.
Przepraszam, jeśli przeszkadzają ci pytania.
Cześć Darío, jeśli nic nie powiemy, to znaczy, że musimy postawić kubek. Kiedy trzeba go usunąć, określamy to. Jeśli chodzi o cebule, prawda jest taka, że nigdy ich nie ważyłem. To zwykła cebula, większa niż szczypiorek. Wszystkiego najlepszego.
Witam, przepis robiłem już kilka razy, ale zdarza się, że chcę spalić cebulę i muszę dolać trochę wody, żeby tego uniknąć, może ma to coś wspólnego z moim termosem będącym poprzednią wersją T21, myślisz, że potrzebuję mniej temperatury?
Dzięki i pozdrawiam
Witam Leticia, myślę, że to z powodu modelu 21 ma temperaturę przed 31 i prędkość też trzeba o jedną mniej włożyć. Zmniejsz ogień lub dodaj trochę wody, tak jak robisz. Wszystkiego najlepszego.
Gratulacje!! Wypróbowałam tysiące przepisów i jeszcze jeden na zrobienie karmelizowanej cebuli i dzisiaj, WRESZCIE. Znalazłem ją!
Dziękuję Ci! wychodzi IDEALNIE! 😀
pytanie czy istnieje ciastko i ciasto czekoladowe życia?
Cześć Elena, przede wszystkim dzięki za przepis. Zrobiłem to i było super z serem, jak proponowałeś, ale potem spróbowałem zrobić to ponownie, ale w podwójnej ilości. Podwoiłem wszystkie pomiary i nie wyszło, cebula była bardziej miękka, nie pozostała taka jak poprzednia. Czy potrzebowałbym więcej czasu? Wszystkiego najlepszego.
Cóż, karmelizowaną cebulę włożyłem do glinianego garnka i trochę oleju, na wierzch trzy plasterki sera AVARTY (kupuję za DZIEŃ) ale wyobrażam sobie, że ma ją wszędzie i do mikrofalówki na kilka sekund ... w tej chwili włóż twardy ser !!!. mam nadzieję, że to lubisz
Pierwsze GRATULACJE DLA TWÓJ BLOGA. Wspaniale jest znaleźć bloga, na którym wiesz, że przepis będzie pyszny. Zrobiłem już rzeczy z twoimi przepisami i muszę powiedzieć, że wszystkie są wspaniałe.
Z przepisem na cebulę mam pytanie: czy możesz zmienić brandy na słodkie wino Pedro Ximenez? Jeśli odpowiedź jest twierdząca, czy mam dodać taką samą kwotę?
Bardzo dziękuję za wszystko i tak trzymaj, zapisałem się do twoich przepisów.
Cześć dziewczyny :)
Szczęśliwego Nowego Roku.
Chciałem prosić o pozwolenie na zacytowanie przepisu. Przygotowuję wejście na moją karmelizowaną cebulę, używam tych samych składników co Ty oprócz karmelu i pieprzu ... fakt jest taki, że zawsze robię to tradycyjnie bo uwielbiam kroić na segmenty do tego preparatu a potem to daje mi lenistwo postawić thermomix.
Wyszukując w google pojawił się Twój wpis i chciałbym odnieść się do możliwości zrobienia tego z thermomixem i jeśli nie masz nic przeciwko pozostawieniu instrukcji i linku do swojego bloga oczywiście.
Czekam na wasze wieści na ten temat.
Z góry dziękuję i mam nadzieję, że rok 2012 pozwoli nam dalej dzielić się przepisami i komentarzami… całując Sorianosa.
Raquel
TryCooking ( http://tratadecocinar.blogspot.com/)
Witam:
Wczoraj zrobiłem karmelizowaną cebulę i wyszło świetnie. W tosterze upiekłam kromkę chleba bimbo, posmarowałam ją karmelizowaną cebulą i polałam dwoma jajkami przepiórczymi, było super. Skorzystałem z 35 minut potrzebnych na gotowanie ziemniaków, marchewki i groszku w waromie na rosyjską sałatkę. Pozdrowienia
Dobry dobry dobry Mercedes, czyli dobrze korzystać z thermomixa, a reszta to bzdura. Moje serdeczne gratulacje, czyli duch Thermomixa. Jestem pewien, że wszystko było wyśmienite. Dzięki za udostępnienie go innym! Uścisk.
Witam, chciałem zapytać, czy trzeba dodać Brandy, ponieważ moje dzieci lubią cebulę i mam wątpliwości, czy dodać Brandy, czy nie. Z góry dziękuję!!
Cześć. Zawsze robiłam karmelizowaną cebulę na patelni, ale zajmuje to dużo czasu, więc z dobrymi przepisami spróbuję zrobić ją w thermomixie. powiem ci
Cześć Ana,
Jestem też fanką tego przepisu. Służy mi do przygotowania przystawek, do desek serów czy grillowanych mięs. Jest to też tak proste, że zawsze mam gotowy słoik!
Pocałunki!!
Kocham to!!! Próbowałem innych przepisów z książek Thermo, ale dla mnie smakują jak masło i nie lubię ich. Ten przepis jest po prostu pyszny. Zrobiłam to na kanapki z kurczakiem i było super, resztki wykorzystałam do zrobienia kanapek z kozim serem ... na wice !!! Dzięki!!!
Witaj Marto,
Cieszę się, że ci się podoba i całkowicie się z tobą zgadzam, że to wada. To przepis, który pasuje do wszystkiego; z rybą lub mięsem, z kanapkami, a nawet z pizzą !!
Jeśli tak, z Thermomixem gotowanie jest przyjemnością!
Buziaki!
Witam, właśnie zrobiłam przepis i cebula była chrupiąca i z dużą ilością płynu, może to być spowodowane tym, że moja maszyna to TM21.
Cześć Alberto, cebula ma tendencję do uwalniania wody podczas gotowania, więc jeśli widzisz, że czas ucieka i ma dużo płynu, zdejmij filiżankę. I tak, zrobienie tego z TM21 również miało wpływ, ponieważ nie ma takiej samej prędkości, jeśli chodzi o osiągnięcie 100º. Zostawiam Ci tę tabelę ekwiwalentów na wypadek, gdyby była pomocna następnym razem, gdy zechcesz przygotować przepis:
Mam pytanie, skoro cebula się karmelizuje, należy wyjąć filiżankę czy nie?
Cześć Rosa, kubek jest włączony. Ogólnie rzecz biorąc, we wszystkich przepisach, jeśli nic nie jest powiedziane o kubku, należy rozumieć, że jest włączony. Gdy zajdzie potrzeba usunięcia go na jakimś etapie, zostanie to wyraźnie wskazane w przepisie. Dziękujemy za wiadomość! Zobaczysz, jakie jest bogate 🙂
Zrobiłem to i spłonęło, możesz mi powiedzieć dlaczego. Dziękuję Ci
Cześć Tony. Czy miałeś gorącą maszynę? Czy robiłeś wcześniej coś innego? Gdy maszyna jest zimna, osiągnięcie temperatury Varomy zajmuje około 5/7 minut. Gdyby maszyna była już gorąca, te 5/7 dodatkowych minut mogło spowodować jej spalenie. Czy to może być z tego powodu? Uścisk i Wesołych Świąt!
Cześć !!! Wczoraj zrobiłem ten przepis… NIESAMOWITY…. Jedyne, co mnie podskoczyło, to posiekanie cebuli… Pokroiłam ją w Julienne…. Bardzo dziękuję za wkład tego przepisu, że piszę go jako jeden z moich ulubionych dodatków .. ??
Nie martw się… Zwykle robię też julienne, ponieważ podoba mi się wygląd. A rodzaj krojenia nie zmienia jego pysznego smaku !! 😉
Pozdrowienia!
Bardzo chciałbym postępować zgodnie z Twoimi przepisami
Brandy można zastąpić dziwnym napojem. Albo tego nie umieścił?
Dziękuję.
Cześć! Mam też wątpliwości, czy brandy można zmienić, czy nie. Dziękuję Ci!!
WITAJCIE CHCIAŁBYM WIEDZIEĆ, CZY MOGĘ UŻYĆ SYROPU Z AGAVE ZAMIAST CUKRU BRĄZOWEGO I W JAKIM MIEJSCU MUSZĘ GO DODAĆ. JAKA BYŁAby PRZYBLIŻONA KWOTA? A JEŚLI MOGĘ ZROBIĆ PODWÓJNIE PRZEPIS NA TERMOMIKSIE W JEDNYM RAZIE LUB POWINIENEM ZROBIĆ TO DWUKROTNIE. BARDZO DZIĘKUJEMY I POZDRAWIAMY Z TENERYFY. Uwielbiam tę stronę.
Jeśli chcesz zachować płyn karmelowy, to myślę, że przy 50-75 g syropu z agawy wystarczy i należy dodać go w tym samym miejscu, w którym dodaje się cukier.
Tak, możesz również podwoić ilość przepisu. W punkcie 1 mielę go przez 10 sekund, aby cała ilość cebuli została dobrze zmiażdżona. A w punkcie 2, po upływie 35 minut, sprawdź, czy Ci odpowiada. A jeśli nie, zaprogramuj jeszcze kilka minut, taką samą temperaturę i prędkość.
Mamy nadzieję, że Ci się spodoba! Powiesz nam 🙂