(16 głosów)
Cargando ...
Majonez był jednym z pierwszych sosów, których nauczyłem się robić z Thermomixem®. I prawda jest taka, że warto poświęcić trochę uwagi temu prostemu przepisowi, bo tak jest doskonałe uzupełnienie innych potraw.
Nie lubię kupowanego majonezu ze względu na jego mocny smak. Byłem też przyzwyczajony do majonezu domowej roboty, który zrobiła moja mama, więc skoro mam własną maszynę jestem zachwycona i Przygotowuję to do zrobienia Sałatka, faszerowane jajka, budyń warzywny, ryby itp.
Zwykle robię to z łagodna oliwa z oliwekchociaż przepis radzi z olejem słonecznikowym lub mieszaniem obu olejów.
Więcej informacji - 9 przepisów na diabelskie jajka, aby cieszyć się latem /9 oryginalnych przepisów na rosyjskie sałatki z Thermomixu
Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix
Cześć Silvia, przede wszystkim chcę Ci podziękować za Twoje przepisy.
Jeśli chcę dodać czosnek do majonezu, to czy muszę podgrzewać je w tej samej temperaturze co jajka, sól i ocet i przy jakiej prędkości byłoby dobrze?
Dzięki za wszystko. pozdrowienie.
Anna, przede wszystkim bardzo dziękuję za obejrzenie naszych przepisów. Po drugie, jeśli chcesz dodać czosnek, włóż go tak, jak powiedziałeś, z jajkami, solą i octem w tym samym czasie z prędkością 5.
Uwielbiam ten przepis, zrobię go jutro niezawodnie. Powiem Ci.
Zobaczmy, jak wyjdzie Puri, powiesz nam ...
Majonez robię bardzo dobrze, cytrynę, dzięki
Dziękuję, ale chciałem wiedzieć, jak długo możesz
zapisać i jak?
Witaj Vero, majonez to bardzo delikatny sos i łatwo go zepsuć, a na salmonellozę trzeba bardzo uważać.
Dlatego zawsze należy go przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku, który nie wietrzy i nie może być przechowywany dłużej niż trzy dni.
dzięki za twoje przepisy !! Bardzo mi pomagają teraz, kiedy jestem nowy w „małej maszynie”….
A skoro jestem nowy to nie do końca rozumiem ten fragment "na wieczku bez zdejmowania kubka"... a potem gdzie jest dodawany olej? nad fałdą? czy robi się to bez zakrywania?
hehe ... przepraszam, jeśli to oczywiste, ale nie rozumiem tego.
pozdrowienia
Ana, twoje pytanie jest bardzo normalne, ponieważ na początku trudno było mi je zrozumieć. Miałem szczęście, że poszedłem na zajęcia z thermomixem, na które zaprosiła mnie moja sprzedawczyni, a oni przygotowali ten przepis. Więc widziałem to na żywo. Jest tak, jak to wyjaśniam, najpierw trzeba zważyć ilość oleju i pozwolić mu spaść na pokrywkę z założonym wiadrem i powoli spływać po ściankach szklanki. Nie odsłaniaj go, bo majonez nie wyjdzie.
Cześć Elena, interesuje mnie biały winegret, który Chińczycy dodali do sałatki, czy wiedziałabyś, jak to zrobić?
cześć2!
Ana Silvia, nie wiem, jak to zrobić, ale też bardzo mi się to podoba i mi o tym przypomniałaś. Spróbuję dowiedzieć się, jak to się robi i powiem ci. Wszystkiego najlepszego.
Cześć Silvia, interesuje mnie biały winegret, który Chińczycy dodali do sałatki, czy wiesz, jak go przyrządzić?
cześć2!
dzięki Silvia. Odkryłem już, że kubek w ogóle się nie zamyka! Teraz rozumiem, hehe.
pozdrowienia
Cieszę się, że zrozumiałeś, nie ma nic lepszego niż samodzielne sprawdzenie.
pozdrowienia
olaaa voi acer sam majonez xro mam wątpliwości i czy nie mam filiżanki używam innego garnka czy może służyć?
Myślę, że tak, Jubilo89. Dopóki spełnia tę samą funkcję co kielich, idealnie. Wszystkiego najlepszego.
Cześć dziewczyny !!
Czy masz przepis na sos carbonara? Widziałem to na różnych forach i są tacy, którzy rzucają na to jaja, tacy, którzy tego nie robią itp. Jak ty to robisz?
Dziękuję, bardzo mi pomogłeś, prawie wszystko, co robię, pochodzi z twojego bloga!
Przez pomyłkę umieściłem ten komentarz na temat kalafiora, ale umieszczę go ponownie.
Wczoraj zrobiłem majonez i nie wyszedł. Włożyłem połowę składników, jajko i 200 oliwy, ale była zbyt rzadka. Nie wiem czy to był czas bo jak nie jest to sprecyzowane tylko do momentu opadnięcia oleju robiłem to tak ale nie wiem co mogło się nie udać, czy jest naprawdę płynny. Wszystkiego najlepszego. Jednak spróbuję jeszcze raz innego dnia. Dzięki za przepisy.
Silvia, to nie musi być rzadkie. Czas jest podczas nalewania oleju, a następnie czekasz kilka sekund, aż się wymieszał i zatrzymał maszynę. Czasami jest tak, że jajko nie jest zbyt duże i przy takiej ilości płynu nie gęstnieje zbytnio.
Witam, zrobiłem majonez i bardzo się śmiałem
Cieszę się, że lubisz Glorię. Wszystkiego najlepszego
Witam wszystkich, pytanie Silvio, czy konieczne jest ustawienie temperatury na początku, przed dodaniem oleju? Prawda jest taka, że zwykle robię ten sos w domu, mój mąż i najstarszy syn pasjonują się nim, ale podgrzewanie go do 85º to pierwszy raz, kiedy go słyszę. Mam nadzieję, że możesz mi to wyjaśnić. Bardzo dziękuję za twoją pracę, wiesz, że codziennie cię śledzę.
Pocałunek
Ważne jest, aby podgrzać jajka i ocet do 80º, ponieważ pomaga to zabić zarazki w jaju i uniknąć salmonelli.
ok, Silvia, rozumiem. Majonez, cóż, luksus! Pocałunek
Cześć dziewczyny, małe pytanie, kiedy robię majonez, ale bez maszyny zawsze dodaję cytrynę, ale nigdy nie słyszałem o occie. Możesz zmienić ocet na cytrynę i ile musiałbyś dodać.
Witam Majonez robiłam już kilka razy i to jest bardzo dobry jeej, teraz chciałbym wiedzieć, czy ten sam przepis dałoby się zrobić ale bez jajek, czyli z mlekiem i jak to zrobić?
Ten przepis to lactonesa, jak tylko go przygotuję, opublikuję go Tobie, ale jeśli chcesz, zostawię ci ten link i zobaczę.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
Fantastyczny majonez ze wszystkich przepisów, które były najlepsze, a jeśli również podgrzanie do 80 stopni, zarazki jaja są zabijane, ponieważ o wiele spokojniejszy jestem dzięki za wszelką pomoc, którą nam udzielasz na swoim blogu