(11 głosów)
Cargando ...
Salmorejo to jedno z dań, które często przyrządzam latem. Tak samo jak on gazpacho i Zimna Zupa Melonowa Są bardzo apetyczne w wysokich temperaturach, ponieważ podawane na zimno, Oprócz odżywiania, odświeżają.
Salmorejo jest zawsze Towarzyszę jajka na twardo i szynkę, ale jest też bardzo smaczny z tuńczykiem i krewetkami.
Jest to typowe danie z Andaluzji i są różne jej wersje. Tutaj masz moje, aby zobaczyć, co myślisz.
Więcej informacji - Gazpacho / Zimna Zupa Melonowa
Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix
To jedno z moich ulubionych dań, odkąd mam thermomix ze względu na jego bogactwo i łatwość wykonania.
Podobało mi się, że wcześniej odsączonego tuńczyka również włożyłem do durszlaka, aby nie dodawał oleju.
Co za fajne zdjęcie!
Dziękuję bardzo.
Dla Cordovana takiego jak ja, widok, że robisz kromkę chleba dla Samorejo, wydaje mi się obrazą. Dodaj bułkę tartą Abogado (miasto), chleb Telera lub przynajmniej Barra ze skórką. Blenduj dłużej, a zauważysz różnicę w teksturze. Zawsze zawiera ocet i kilka łyżeczek cukru, aby przeciwdziałać kwasowości. Smak całkowicie się zmienia i wygrasz. Wszystkiego najlepszego.
Zrobiłem to podobnie w sobotę i wyszło bardzo kwaśne (nikt nie powtórzył i reszty nie wyrzucił). Powiedzieli mi później, że salmorejo nie powinno mieć octu, wiesz coś? . pozdrowienie
Wypróbuj przepis, który zrobiłem. Latem robię dużo gazpacho i salmorejo i zawsze wychodzi idealnie. Dodaję trochę octu (20 gr.) I jest bardzo dobry. Jeśli spróbujesz, powiedz mi, jak się masz? Mam nadzieję, że to lubisz. Wszystkiego najlepszego.
Witaj Elena, jestem mari jak robisz normalne gazpacho mam kawałek arbuza, jak wszystko zmiażdżysz i zobaczysz jakie jest dobre, daje bardzo dobry smak i nie robi arbuza senota haaaa gazpachooo, to ty powiedz mi okej, mam nadzieję, że nie masz odwagi. Jeśli masz jakieś canvio, to POZDRAWIAMY. AŻ DO JUTRA Haaa mese Zapomniałem w środę zrobię brązowy ryż ze szpinakiem to ty z tara ok teraz żegnam, bardzo dużo
Spróbuję Mari, opowiem ci o tym. Bardzo dziękuję za sugestie, są świetne. Zrobiłam gazpacho z melona, które mi powiedziałeś i jest przepyszne. Uścisk.
Jest bardzo dobrze, zrobiliśmy to na obiad, a mój syn już pyta, czy zrobię to jutro ponownie. Dziękuję Ci.
Jestem bardzo szczęśliwy, Tere. Wszystkiego najlepszego.
Aby uzyskać przepis na salmorejo z Thermomixem, obejrzyj ten film, który bardzo Ci pomoże:
http://www.youtube.com/watch?v=F3zL4trioOA
Dziękuję bardzo, Lázaro. Film jest świetny. Dziękuję Ci.
Dla Cordovana takiego jak ja, widok, że robisz kromkę chleba dla Samorejo, wydaje mi się obrazą. Dodaj bułkę tartą Abogado (miasto), chleb Telera lub przynajmniej Barra ze skórką. Blenduj dłużej, a zauważysz różnicę w teksturze. Zawsze zawiera ocet i kilka łyżeczek cukru, aby przeciwdziałać kwasowości. Smak całkowicie się zmienia i wygrasz. Wszystkiego najlepszego.
Jest bardzo dobry, nigdy nie wkładałem go do thermomixa i super, jedyne że po zrobieniu przepuszczam go przez sitko żeby pestki pomidora nie zostały, a jeśli używasz chleba to moczę w wodzie a potem dobrze odsączyć, nie robię octu i wygląda świetnie.
Jak dobrze Elena! Salmorejo i Gazpacho robię bardzo często, chociaż nie jest to latem. Następnym razem zrobię to w ten sposób. Wszystkiego najlepszego.
Cześć! W Sewilli, przy temperaturze panującej latem, w naszej lodówce nigdy nie brakuje dobrego salmorejo. Robię to w następujący sposób i wychodzi to bardzo gładko:
1 kg czerwonych pomidorów
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soli
Wszystko mielę razem przez 30 sekund prędkość 5
Następnie dodaję 200g chleba z dnia poprzedniego, 150g oliwy i 30g octu. Wszystko jest ponownie miażdżone przez 30 sekund przy prędkości 5.
Programuję 2 minuty na 10 i voila! Jest bardzo kremowy, doskonale zmiażdżony i nie smakuje zbytnio jak czosnek.
Do podania dodaję pokrojoną w kostkę szynkę serrano, posiekane jajko na twardo i odrobinę oliwy.
Polizać palce !!
pozdrowienia
Dziękuję bardzo, Marisol. Na pewno spróbuję. Musi być pysznie. Wszystkiego najlepszego.
Marisol. Ja, pochodzę z Kordoby, mówię Wam, że najbardziej udane jest przygotowanie salmorejo, włożyłam chleb dnia, świeżo kupiony ciepły batonik, nie moczyłam i włożyłam około 280 gramów. Dawniej używano czerstwego chleba, bo chleba nie wypalano codziennie, a resztki nie wyrzucano i był to sposób na jego wykorzystanie, a także okruchy i wiele wiejskich potraw z czerstwego chleba. .
Dziękuję bardzo za wskazówki Lola !!
Przed thermomixem zawsze mówiłem dzisiaj (nawet próbowałem), że salmorejo ma zieloną paprykę, cebulę ... praktycznie gęste gazpacho ... ale tak (jak wskazałem) jest znacznie lepsze, a także, jeśli kobieta z Kordoby mówi mi, że nie zmieniam przepisu na nic!
Witam ja tez jestem z Córdoby robię to praktycznie tak samo jak ty, dorzucam jabłko i jajko sadzone razem z pomidorem, pieczywem, oliwą, solą, octem i czosnkiem, wyjmując część centrum Tak wychodzi bardzo dobrze, a jabłko usuwa kwaskowatość.To przepis, który podał mi znajomy pracujący w Caballo Rojo, znanej tu w Kordobie restauracji.
Pozdrowienia.
Dobrze, Naomi, spróbuję. Dziękuję Ci!.
Za niego można umrzeć !!!!!! Zrobiłam dwa kilogramy pomidorów !!!!
Zawsze próbowałem kruszyć mojej mamy blenderem, ale z thermomixem jest znacznie bardziej miękki !!!!! Kiedy spróbuję, będzie mnie prosić, żebym zawsze to robił !!!!!! Dziękuję wam dziewczyny !!!!
Cieszę się, że ci się podoba, Maria! i mam nadzieję, że twoja mama też to lubi.
Witaj Eleno, przeczytałem, że robisz to danie nawet jeśli nie jest lato, bo w moim domu, gdy pomidory w zimie nie są zbyt smaczne, dodaje się trochę gałązek kolendry i podaje z bardzo mieloną świeżą cebulą, a następnie towarzyszy do smażonej ryby, wręcz przeciwnie q latem q podawany jest z grillowanymi sardynkami d Punta Umbria.
Kiedy wstaję rano myślę "co ja dzisiaj zrobię, żeby zjeść" przeglądam Wasze przepisy i zawsze trochę dostaję, bo dziś zimowe gazpacho i tak jak w poniedziałki w Huelvie nie ma wędkowania »Ziemniaki z jajkiem i chorizo» .
DZIĘKUJEMY ZA WASZE PRZEPISY, są proste i szybkie. Wszystkiego najlepszego
Dziękuję bardzo Niepokalanie ». Cóż za dobra sugestia, bo uwielbiam smażoną rybę. Pozdrawiam i bardzo się cieszę, że podoba Ci się nasz blog.
Witajcie przyjaciele, od dawna nic do Was nie pisałem, ale codziennie odwiedzam sieć, już trochę czasu nie jedliśmy i przy tych upałach a potem prysznic z wodą, chciałem salmorejo i raz znowu triumfowaliście tym wykwintnym i moje dzieci tym czosnkiem, który jeśli kłuje mamę …… .. uwielbiają go… pocałunki… że w waszym życiu wszystko idzie dobrze… żegnajcie przyjaciele…
Bardzo dziękuję Mileidis! Bardzo się cieszę, że Ci się podobało. Wszystkiego najlepszego.
Cześć wszystkim !!!!!!!!!! Dziękuję za przepisy_; głupie pytanie… czy obieracie pomidory przed dodaniem?
Cześć Elena, cieszę się, że lubisz nasze przepisy. Jeśli chodzi o pomidory, to je uczepiam, ale nie jest to konieczne. Wszystkiego najlepszego.
Witam, no dzisiaj zrobiłem salmorejo jest bardzo dobre, ale z wiejskim chlebem jest lepiej, pomidory obieram, dzięki za Wasze przepisy
To było pyszne. Dzięki!
Riquissimo Bardzo dziękuję !!! 😉
Jak miło, że ci się podobało, Raquel. Dziękuję za informację.
Pocałunki!
Witam, mam wątpliwości, kremy, które tu nakładasz, muszą być śmiertelne, ale jeśli chodzi o celiakię, można je zrobić bez chleba, twój nie jest tego wart.
Witaj Patricia, specjalnie do chleba salmorejo jest potrzebne ... gdyby nie ... to nie byłoby salmorejo. Ale dlaczego nie używasz chleba odpowiedniego dla osób z celiakią? Możesz go już znaleźć w wielu sklepach, a jeśli nie, możesz go przygotować samodzielnie w domu. Dziękuję za napisanie do nas !!
Witam, szukam przepisu na salmorejo, które nie ma chleba, słyszałem, że wiele osób zastępuje go marchewką, czy można to dostosować do tego przepisu? Dziękuję Ci.
Cześć toñi, przejdźmy do tego! Bądź na bieżąco, wkrótce to opublikujemy 🙂 Dziękujemy za zgłoszenie i za śledzenie nas !!