(28 głosów)
Cargando ...
Dziś przywracamy to klasyka kuchenna: la vichyssoise. To jeden z kremów, który lubimy najbardziej Thermorecetas, skromny i podstawowy krem zrobiony z por y Patata który jest podawany na zimno.
To jest opcja gospodarczy ze składnikami, w których możemy znaleźć się do naszej dyspozycji o każdej porze roku, więc chociaż prawdą jest, że w upalne miesiące zwykle spożywa się go więcej, nie rezygnuj z dobrego vichyssoise jako przystawki lub kolacji, kiedy tylko masz na to ochotę. A czemu nie, w wersji na ciepło też jest pyszna!
Aby nie przegapić żadnego szczegółu jego przygotowania, zostawiamy Ci przepis na wideo:
Trochę de Historia
Prawda jest taka, że jego pochodzenie nie jest w 100% potwierdzone i choć uważa się, że był to wynalazek francuskiego szefa kuchni Louisa Diata, który podczas I wojny światowej pracował w hotelu Ritz Carlton w Nowym Jorku, istnieją też inne teorie, które twierdzą, że mogłaby to być readaptacja baskijskiego szefa kuchni z hiszpańskiej porrusaldy.
Tak czy inaczej, mamy smak ponad 100 lat po dacie pierwszego pojawienia się tego dania, możemy nadal się nim cieszyć.
Inne wersje vichyssoise
Jeśli chcemy lżejszej opcji, możemy użyć mleko skondensowane lub mleko odtłuszczone.
Jeśli szukamy bardziej kremowej opcji, wybierzemy krem do gotowania.
A jeśli szukasz dodatkowego smaku, koniecznie przygotuj te inne warianty, naprawdę pyszne!
Ciesz się latem z tym białym vichyssoise szparagowym. Zimny, zdrowy krem moczopędny, łatwy do wykonania z Thermomixem.
Gruszka i gorgonzona vichyssoise
Gładki i pyszny krem: gruszka vichyssoise i ser gorgonzola. Idealny starter zaskakujący i bardzo oryginalny.
Szukasz przepisu na ochłodzenie latem? Nie opieraj się już więcej i spróbuj tego jabłkowego vichyssoise. Pokochasz to.
Prawie nigdy nie zostawiam komentarzy, ponieważ wypełnienie tylu rzeczy jest trudne, ale Vichyssoise nie byłem w stanie oprzeć się prawdzie ... to jest niesamowite! Robię to dużo latem i jest takie pyszne ...
Wielki pocałunek
Manu, zdarza się, że tak jak ja, uwielbiam kremy. Nie ma to znaczenia zimą niż latem. Pocałunki.
Zrobiłem to dzisiaj i było bardzo dobre, chociaż musiałem dodać więcej soli, ponieważ było trochę sosa. Ze względu na szczegółowe ilości cała moja szklanka była przepełniona. Następnym razem położę połowę. Pomimo drobnych wad krem okazał się bardzo dobry. Wielkie dzięki.
Cześć Monica:
Możesz też nieco obniżyć temperaturę i zaprogramować jeszcze kilka minut. Dzięki za komentarz.
Uścisk, Ascen
Dziękuję bardzo za twoją radę. Zapamiętam to następnym razem.
Z poważaniem.
Bardzo mi się podobało, robię to co tydzień, to pożywne danie i łatwe do wykonania
Dzięki Maria !!
Dziękuję Ci..! Ten wspaniały ...
Uwielbiam vichyssoise! Jedna rada, otwieram puszkę sercówek, odsączam ją i wylewam na wierzch w vichyssoise, nadaje jej szczególny „smak”. Odnotowuję twój pomysł na jabłko i spróbuję jutro, to musi być występek!
Dziękuję, że jesteście tam dzień po dniu, z Wami u boku moje tegoroczne świąteczne potrawy były sukcesem. Tak trzymaj, jesteście najlepsi!
KISSES I ŻYCZĘ WSZYSTKICH NAJLEPSZYCH W NOWEJ DEKADZIE.
Witam panie Carmen, mam nadzieję, że podoba Ci się ten jabłkowy, powiesz mi. Zwracam uwagę na puszkę sera i próbuję go następnym razem. Pozdrawiamy i bardzo dziękujemy za spotkanie z nami. Będziemy kontynuować nasze przepisy i mam nadzieję, że nadal je polubisz.
Wygląda na to, że Olaa maluje to wena, ale chciałbym wiedzieć, o ile temperatura jest o 80º k niższa?
Witam jubilo89, myślę, że pobieranie zajmuje około 15 minut. Zdejmij szklankę z podstawy, a szybciej opadnie. Mam nadzieję, że to lubisz. Wszystkiego najlepszego.
Witam, jak tam imprezy? Chciałam ci zadać pytanie, bo w sobotę są moje urodziny, a rodzina ma się dobrze i chciałem zrobić świeży ser na sofie Widziałem przepis, który zrobił Argiñano, ale nie wiem jak go przekazać do thermomixa, czy mógłbyś mi wyświadczyć przysługę, dziękuję ……………….
Cześć Sandra, nie wiem, jaki przepis masz na myśli.
Witam, właśnie teraz przygotowuję krem na jutro i czekam na spadek temperatury, otworzyłem szklankę i widziałem, że ziemniak nie jest rozkręcony, czy to normalne? .
Dziękuję bardzo, czytam Cię codziennie i uwielbiam Twoje przepisy. pozdrowienie.
!!!!!przeprosiny!!!! Jestem zaawansowany. Nie przeczytałem żadnego szczegółu, od 1 minuty do
prędkość 7 i oczywiście OCZEKIWANIE !!. Zrobiłam to ze śmietaną, bo nie wiem, co to jest mleko w proszku i na pewno trochę mniej się otłuszcza, prawda? Wielkie dzięki.
Cześć Silvia, cieszę się, że Ci się podobało. Może być zrobiony z mleka skondensowanego (mleko "idealne") lub ze śmietaną, tak czy inaczej jest pyszny. Wszystkiego najlepszego.
jednym słowem: fantastycznie !!!!
w domu nam się podobało, wychodzi idealnie.
Myślę o nadaniu mu specjalnego akcentu na dzień z gośćmi, nałożyć na wierzch obrane krewetki nasączone olejem z czosnkiem i natką pietruszki i podane w misce. co myślisz?
Pepi, myślę, że da ci to luksus. Myślę, że to świetny pomysł. Pozdrawiam i bardzo się cieszę, że Ci się podobało.
przepisy są świetne
Cieszę się, że je lubisz, Caterina! Wszystkiego najlepszego.
Właśnie zrobiłam ten przepis pod tą dziwną nazwą i jest spektakularny, zrobiłam go jutro na lunch, ale mój mąż nie mógł się powstrzymać przed przyjęciem go na obiad. to jest bardzo dobre. kilka dni temu odkryłem tę stronę z przepisami i jestem bardzo zadowolony. Gratulacje i podziękowania za udostępnienie przepisów.
Dziękuję bardzo Lauro! Witamy!.
Wczoraj jedliśmy krem na obiad, bardzo mi się podobał. Co za widok, ehh, hehehe. Nie przegapisz żadnego 😉
Pozdrowienia!
Bardzo dziękuję Lidiu! Cieszę się, że Ci się podobało. Wszystkiego najlepszego.
CHCIAŁBYM OTRZYMAĆ PRZEPISY, PONIEWAŻ KOCHAM KUCHNĘ, ALE NIE MAM WSZYSTKICH KSIĄŻEK.
POZDRAWIAM I MAM NADZIEJĘ DZIELIĆ SIĘ Z WSZYSTKIM WSPANIAŁYM REC ETAS.
Witaj Pino, zapisz się do "subskrypcji przez e-mail", a za każdym razem, gdy opublikujemy przepis, otrzymasz go na swój e-mail. W każdym razie sprawdź indeks przepisów, ponieważ mamy ponad 350 opublikowanych przepisów na Thermomix. Mam nadzieję, że ich lubisz. Wszystkiego najlepszego.
Spróbowałem vicyhyssoise i nie wyszło dobrze, wykonałem wszystkie kroki co do joty poza spadkiem temperatury do 80º, chociaż nie sądzę, żeby to był powód, prawda? Nie zdążyłem czekać tak długo, przychodzi mi do głowy, żebym to powtórzył, ale na koniec wszystko miażdżyłem, tak jak to zrobiłem z kremem z cukinii, który był świetny, co powiesz?
Swoją drogą jestem bardzo nowicjuszem, to jeszcze drugi dzień mojego thermomixa
Witaj Montserrat, potrzebujemy więcej danych, dlaczego ci się nie udało? Co się z nim stało? Oczekiwanie, aż opadnie do 80º, jest bardziej dla bezpieczeństwa niż cokolwiek innego, ponieważ w dodatku thermomix, właśnie ze względów bezpieczeństwa, nie przyspiesza 10, gdy tak szybko przekracza 80º. Uważam, że powtórzyłbyś to tak, jak jest w książce Essential (na pewno dali ci go z twoim thermomixem), zobaczysz, jak dobrze się skończy. Nie zawodzi. Być może był krok, którego nie zrobiłeś dobrze ... Powiesz nam!
Chcę otrzymywać przepisy, które publikujesz pocztą elektroniczną
Witaj Marina, jeśli wejdziesz na stronę thermorecetas, po prawej stronie znajduje się pole z napisem „subskrypcja e-mailowa”. Jeśli zostawisz tam swój adres e-mail, otrzymasz wszystkie nasze przepisy. Dziękuję za zainteresowanie!
Robię vichyssoise, pachnie, że karmi.
któregoś dnia zrobiłam krem z cukinii i był bardzo udany. Zobaczmy, jak się masz?
Dzięki, Snowgarcia! Robię go dużo w domu, uwielbiam jego smak i ma kilka odmian… wkrótce wrzucę vichisoise z karczochów… mmmm rozkosz.
Witam, chciałbym Cię zapytać, czy robię krem zamiast ziemniaków z tymi samymi jabłkami i sposób przygotowania jest taki sam?
Witam Piar Bonet, nie polecam zmiany, bo ziemniak ma skrobię i dodaje kremu kremowości i konsystencji. Zastępując go jabłkami, stracisz ten punkt wiązania i tekstury. Możesz zastąpić część pora jabłkiem, na pewno będzie pyszny. Dziękuję !! Czy to z powodu jakiejś nietolerancji?
GoodiiiiisimA. Bardzo dziękuję za przepis
Dzięki Tobie Marta!
Cześć, właśnie zrobiłam przepis i por przylgnął do mnie. Co zrobiłem źle? Mam TM21. Zaplanowałem 10 minut zamiast 12. Dziękuję bardzo.
Kładę go również, gdy podam smażoną cebulę na tej, która jest dodawana do sałatek i jest bardzo dobra.
Co za dobry pomysł Mery, dziękuję za udostępnienie 🙂
CZY MOŻNA WYMIENIĆ ŚMIETANĘ LUB PAROWANE MLEKO?
Cześć Maximo, jeśli chcesz, możesz dodać taką samą ilość mleka. Dziękujemy za wiadomość!
Znakomity !!!!!!!
Cała rodzina to pokochała.
Świetnie Mavi, jesteśmy bardzo szczęśliwi! Dzięki za napisanie do nas 😉
Witam, zrobiłem to i wyszło bardzo dobrze, jedyne co mi się podoba to trochę grubsze, czy jak doleję więcej pora to dobrze się ułoży? Ponieważ nie chcę dodawać więcej ziemniaków
Witaj Pilar, najlepsze jest to, że zmniejszasz trochę ilość bulionu, dzięki czemu nie będziesz musiał dodawać kolejnych składników 🙂 Dziękujemy za napisanie do nas!