Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Żabnica i krokiety krewetkowe na Boże Narodzenie

Startery520 minut35-40 osób
1/52/53/54/55/5 (15 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

Żabnica i krokiety krewetkowe

Przystawka, której nie możesz przegapić w te Święta Bożego Narodzenia w domu: krokiety z krewetkami i żabnicami. Kremowa, delikatna i wyrafinowana. Zaskoczysz swoich gości. Zachęcamy do ich zrobienia, ponieważ można je wcześniej przygotować do smażenia!

Polecam skorzystać z oferty rzepak i kup w całości. Poproś sprzedawcę ryb, aby oddzielił kości i zachował je, aby zrobić dobry wywar rybny, będzie pyszny! Krewetki można zastąpić krewetkami lub krewetkami, jeśli masz je bliżej lub są w lepszej cenie.

Żabnica i krokiety krewetkowe na Boże Narodzenie

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Przystawka, której nie możesz przegapić w te Święta Bożego Narodzenia w domu: krokiety z krewetkami i żabnicami. Kremowa, delikatna i wyrafinowana.

Żabnica i krokiety krewetkowe na Boże Narodzenie
  • Irena Arkas
  • Kuchnia: hiszpański
  • Rodzaj przepisu: przystawki
  • Porcje: 35-40
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 15 g oliwy z oliwek
  • 75 g masła w kawałkach
  • 15 g brandy
  • 200 g krewetek, krewetek lub krewetek w muszlach
  • 150 g żabnicy
  • 40 g mąki
  • 35 g skrobi kukurydzianej
  • 300g mleka
  • 100 g płynnej śmietany do gotowania
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu (do smaku)
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • panierka panko do panierowania (można zastąpić klasyczną bułkę tartą)
  • 2 roztrzepane jajka do obtoczenia
  • olej do smażenia

Przygotowanie

  1. Krewetki obieramy i rezerwujemy muszle i główki. Muszle i główki z oliwą wkładamy do szklanki i smażymy 5 minut, temperatura 120º, prędkość 1.

  2. Dodajemy brandy i programujemy bez odkładania zlewki 1 minuta, temperatura varoma, prędkość 1.

  3. Włączamy mleko i sól oraz program 6 minut, temperatura 100 ° C, prędkość 2,5. Mleko odcedzamy przez cienki sitko i rezerwujemy.

    Szklankę spłukujemy niewielką ilością ciepłej wody.

  4. Masło wkładamy do szklanki i podgrzewamy 2 minut, temperatura 120 ° C, prędkość 1. Dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą wokół ostrzy i usmaż 2 minut, temperatura 120 ° C, prędkość 2.

  5. Dodać odstawione mleko, śmietanę, gałkę muszkatołową i pieprz. Mieszamy 10 sekund, prędkość 8 i programujemy 8 minut, temperatura 100º, prędkość 5. W międzyczasie kroimy ciała krewetek i żabnicy na małe kawałki.

  6. Dodaj krewetki i żabnicę do szklanki i wymieszaj 1 minuta, temperatura 100 ° C, prędkość 4.

    Kończymy mieszanie szpatułką. Wlej beszamel do jednorazowego rękawa do wyciskania lub na szeroką tackę przykrytą folią i pozostaw do ostygnięcia (ok. 30 minut). Wstawiamy do lodówki na minimum 8 godzin.

  7. Formujemy kulki (lub pożądany kształt) i przepuszczamy je przez ubite jajko i panko (lub bułkę tartą).

    Smażymy je w małym, głębokim rondelku w dużej ilości gorącego oleju. Drenujemy i obsługujemy.


Odkryj inne przepisy na: Przekąski, Boże Narodzenie, Ryba

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   M Aranzazu Lorente powiedział
    temu 3 roku

    Pyszne! Dzięki, zrobimy to ponownie.

    Odpowiedz M Aranzazu Lorente