Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Toña z Alicante

śniadanie180 minut1 jednostka osób
1/52/53/54/55/5 (19 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

Alicante toña

Och, jakie dobre wspomnienia przyniosły mi przygotowywanie tej bułki. Jest Toña Alicante, chociaż wielu z was to przypomni uroczy o naleśniki które są przygotowywane w całym Wspólnota Walencji. W rzeczywistości są miejsca, w których nazywa się je również ogniskiem lub ogniskiem. Jak więc widać, istnieje wiele podobieństw w tego typu tradycyjnych bułkach z rejonu Levante, a także z Murcji.

W zasadzie jest to plik kawałek ciasta który jest wykonany z mąka, mleko, masło i jajka. Najsmaczniejsza dla mnie rzecz toña to Twój miękisz, taki puszysty i taki pyszny. Bardzo podoba mi się też to, że jest to plik bułka brioche, który wcale nie jest słodki, więc nie jest mdły ... i zaczynasz jeść i nie możesz przestać!

Po upieczeniu polecam trzymaj go w torbie z zamkiem błyskawicznym lub tupper ponieważ wysycha od razu i zaczyna twardnieć i tracić puszystość.

Alicante toña

Toña z Alicante

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Pyszna i puszysta bułka typowa dla regionu Alicante, o spektakularnej konsystencji i smaku.

Toña z Alicante
  • Irena Arkas
  • Kuchnia: hiszpański
  • Rodzaj przepisu: śniadanie
  • Porcje: 1 jednostka
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • Jaja 2
  • 40 g smalcu (wyciągamy go 30 minut przed lodówką i dobrze mieszamy łyżką, aby nadać maściową konsystencję)
  • 50g mleka
  • 12,5 g świeżo wyciskanych drożdży (pół porcji)
  • 250 g mąki mocnej
  • 75 g cukru
  • szczypta soli
  • skórka 1/2 pomarańczy
  • skórka 1/2 cytryny
  • trochę cukru do posypania na wierzchu

Przygotowanie

  1. Jajko rozbijamy do miski i ubijamy. Zarezerwowaliśmy.

  2. Do szklanki wkładamy cukier oraz skórkę z pomarańczy i cytryny. Rozpylamy programując 30 sekund, prędkość 5-10. 

    Czekamy kilka sekund przed otwarciem wieczka i opuszczamy resztki cukru na ostrza.

  3. Do szklanki wkładamy razem z cukrem połowę ubitego jajka, które zarezerwowaliśmy (połowa jajka, które rezerwujemy, posłuży do namalowania naszej toñi i będzie się złocić podczas pieczenia).

    Dodajemy też drugie jajko, mleko, drożdże pokruszone palcami, mąkę i szczyptę soli.

    Bez odkładania kubka ugniatamy 4 minuty, prędkość szczytowa. Następnie programujemy 2 minuty, prędkość szczytowa i dodajemy smalec w kawałkach przez otwór.

  4. Ciasto należy pozostawić w szklance w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość (od 1 do 2 godzin w zależności od temperatury).

  5. Posypujemy odrobiną mąki na stół roboczy i wyjmujemy ciasto ze szklanki. Trochę ugniatamy i formujemy kulkę.

  6. Przygotowujemy blachę do pieczenia z arkuszem papieru do pieczenia i kładziemy kulkę na papierze.

    Pozwól mu ponownie odpocząć w ciepłym miejscu wolnym od przeciągów, aż podwoi głośność. Znowu będzie to 1 lub 2 godziny.

  7. Piekarnik nagrzewamy do 200º.

  8. Piecz 4 minut i wyjmujemy tacę. Toñę malujemy ubitym jajkiem, które zarezerwowaliśmy, a na wierzchu posypujemy odrobiną cukru (dzięki temu jajko się skleja).

  9. Wstawiamy z powrotem do piekarnika i pieczemy około 10 minut lub na złoty kolor.

    Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.

Alicante toña

Źródło: adaptacja Cookidoo


Odkryj inne przepisy na: Kuchnia regionalna, Przepisy wielkanocne, Ciasto

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.