Inicia sesión o Zapisz się i ciesz się ThermoRecipes

Antrykot wołowy sezonowany, ziemniaki hasselback z EVOO z rozmarynem i domowym majonezem czosnkowo-szczypiorkowym

Dziś prezentuję Wam świetne danie na te święta: Ubrany antrykot wołowy, w towarzystwie pysznych ziemniaków hasselback z oliwą rozmarynową i niesamowitym domowym majonezem czosnkowo-szczypiorkowym. Bez wątpienia danie na wysokości najlepszych świątecznych stołów! Ale zanim w pełni zagłębię się w przepis, chciałem opowiedzieć o jednym z wielkich bohaterów tego kompletnego przepisu: oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOO). 

Mieliśmy szczęście spróbować Olej Coto Bajo, Zrównoważona, rodzinna firma rolnicza w Kordobie która od 1989 roku produkuje we własnym młynie najwyższej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Coś, co bardzo mi się podobało, to to, że jest bardzo zaangażowana firma ze środowiskiem, zrównoważonym rozwojem i projektami społecznymi w obszarze, w którym pracują, co daje mu ogromną wartość dodaną. Zachęcam do odwiedzenia ich strony i znasz wszystkie ich produkty ponieważ mają wspaniały olejek w bardzo dobrej cenie. W rzeczywistości do 7 stycznia mają 10% zniżki na Boże Narodzenie, jeśli użyjesz kodu Xmascotlow kiedy zamawiasz. Nie pozwól mu uciec!

Specjalnie do tego przepisu użyliśmy dwóch jego odmian: Szlachetny obrazeko pięknym zielonkawym kolorze, o intensywnym i owocowym smaku, którym przyprawialiśmy nasze mięso z antrykotu i Delikatna Arbequina, o łagodniejszym smaku i owocowym aromacie, którego używaliśmy do produkcji majonezu i ziemniaków hasselback. Obie odmiany pokochałam, mają niepowtarzalny smak do dobrego EVOO naszej ziemi.

A teraz opowiem ci trochę więcej o tym pysznym przepisie. Jest to idealna opcja np. do podania 25 grudnia jako głównego posiłku po kilku przystawkach. Jego przygotowanie nie wymaga wiele pracy, a wystarczy wybrać dobrej jakości mięso. W szczególności wybrałem a stek z polędwicy wołowej. Zdecydowaliśmy się na gruby antrykot dla zrób je do rzeczy i zaokrąglij, dodaj sporą ilość płatków soli, aby nadać jej chrupiący punkt i podawaj je na środku i podziel. Ta porcja, którą dziś Wam przedstawiam i którą widzicie na zdjęciu jest idealna dla 2 osób. Możesz więc obliczyć mniej więcej 500g antrykotu na 2 osoby.

Dla mnie Idealnym dodatkiem do dobrego mięsa są ziemniaki, niewątpliwie. Korzystamy więc z okazji, aby przygotować coś pięknego i zabawnego Ziemniaki Hasselback, które przygotowujemy w podwójnym gotowaniu (varoma, aby pozostawić je kremowe w środku i w piekarniku, aby je przyrumienić i nadać im smażony smak) i doprawimy je Rozmaryn EVOO, zioło, które doskonale łączy się z mięsem.

I na koniec ostatni szlif z domowym majonezem czosnkowym i szczypiorkowym, który nada tym ziemniakom doskonały punkt widzenia. Uważaj, jest tak pyszny, że w końcu rozprowadzamy go bezpośrednio na chlebie !!

 


Odkryj inne przepisy na: Mięsa, Boże Narodzenie

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.