Pieczywo orkiszowe

W domu lubimy kupować chleb w ul piekarnie rzemieślnicze ponieważ prawda jest taka, że ​​istnieje duża różnica w stosunku do chleba bardziej przemysłowego w supermarketach lub piekarniach, gdzie chleb jest już „wstępnie wyprodukowany”. To prawda, jest droższe, ale oprócz pomocy rzemieślnikom jemy też jeszcze jeden chleb pyszne, más pożywne i więcej zdrowy. Wypróbuj od czasu do czasu różnicę, a zobaczysz, jaka jest tego warta.

Cóż, zwykle kupujemy Chleb z mąki orkiszowej który jest naprawdę pyszny. Jest tak pyszny, że po prostu go uwielbiamy, ale jeśli już wymieszasz go z dobrym masłem lub bogatą kiełbasą ... nawet nie chcę ci mówić, jaki jest pyszny.

Byłem zainteresowany tym, aby naprawdę wiedzieć, co to jest orkisz i to właściwości Miałem. Cóż, dla tych z Was, którzy tego nie wiedzą, jest to bardzo czysta odmiana pszenicy, która jest powszechnie stosowana w rolnictwie ekologicznym. A tak przy okazji, ortografia pochodzi z pszenicaPamiętasz, jak Ana uczyła nas kilka miesięcy temu?

Wiedząc to wszystko, postanowiłem zrobić nasz chleb orkiszowy w domu. Naprawdę pyszne! Zachęcam do spróbowania, przekonania się, czy smakuje bardziej, czy mniej niż zwykły chleb mączny.

Pieczywo orkiszowe

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Rzemieślniczy chleb z mąki orkiszowej, bardzo pożywny i zdrowy, o niepowtarzalnym smaku. Idealny do smarowania z masłem i dżemem, do spożycia z kiełbasą lub dobrą oliwą z oliwek.

• Irena Arkas

• Porcje: 6

• Czas przygotowania: 2H
• Czas gotowania: 45M
• Czas całkowity: 2 godz. 45 min

Składniki

• 200 g mąki orkiszowej
• 300 g mąki pszennej
• 40 g świeżych drożdży
• 50g oleju
• 250 g letniej wody
• 1 łyżeczka miodu
• 1 szczypta soli

Przygotowanie

1. Dodajemy wszystkie składniki i program 2 minuty, zamknięta szyba i prędkość szczytowa.

2. Ciasto wkładamy do formy i pozostawiamy na około 45-60 minut, aż podwoi swoją objętość. Ważne jest, aby ciasto pozostawało w miejscu, w którym panuje temperatura 25-35 stopni, aby mogło wygodnie rosnąć.

3. W zależności od temperatury w pomieszczeniu jego rozmiar może się podwoić w ciągu 30 minut lub 2 godzin. Piec w temperaturze 200º przez 45 minut.

Banknoty

WSKAZÓWKA: aby chleb był bardziej wilgotny, podczas pieczenia możemy wstawić do piekarnika mały garnek z niewielką ilością wody, która odparuje w trakcie pieczenia.[br][br]SZTUKA 2: aby mieć pewność, że nasz chleb odpoczywa w odpowiedniej temperaturze, możemy wykonać następujące czynności. Włączamy piekarnik na 50 stopni na 2 minuty i wyłączamy. Dzięki temu wiemy, że w piekarniku będzie około 25-30 stopni. Wkładamy ciasto i zamykamy drzwiczki (uwaga, piekarnik zawsze wyłączony!). Dzięki temu ciasto zawsze będzie miało optymalną temperaturę i nie będzie miało przeciągów.

Odpowiedniki TM21

Źródło - prędkość łyżki