(11 głosów)
Cargando ...
Uwielbiam ciasto San Marcos! Jest jednym z moich ulubionych nie tylko ze względu na swój smak, ale także dlatego, że wiem, że kiedy go robię każdy bardzo to lubi.
Autentyczna Tarta San Marcos to biszkopt nadziewany bita śmietana w śmietanie z żółtka. Ale tym razem pokryliśmy to, wykonując jedną z warstw truflą. Każda wersja jest bardzo smaczna, więc to zależy od Ciebie!
Najlepsze jest zrób dzień wcześniej syrop, aby był zimny, kiedy zamierzasz go użyć, a także ciasto, aby się zastygło i łatwiej było ci go pokroić.
Pamiętaj też, że możesz zrobić z wyprzedzeniem wszystkie przygotowania. Więc w dniu, w którym będziesz go serwować, będziesz musiał go tylko złożyć i będziesz w stanie lepiej się zorganizować.
Aby zrobić to ciasto, będziesz potrzebować sporo żółtek Skorzystaj z jasnego Proponuję dwa bardzo bogate przepisy; ciasto z białka jajka y biszkopt z białka jajka.
Więcej informacji - Ciasto z białek jajecznych / Ciasto z białek jajecznych
Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix
Elena… kakao… czyli opakowanie czekolady w proszku, takiej jak ta, którą kupujesz na gorącą czekoladę… albo jest to coś bardziej wyjątkowego. Którego używasz?
No właśnie, Ana, używam proszku kakaowego marki Hacendado (Mercadona). To jest smaczne !. Wszystkiego najlepszego.
Myślę, że jak tylko skończę montaż kuchni otworzę swój piekarnik tym ciastem, zaimponuj sobie, to musi być ummmmmmmmm powiem ci
Wydaje mi się, że to idealne ciasto do otwarcia nowej kuchni. Powiesz nam, jak się masz, chuskypit. Wszystkiego najlepszego.
Ciasto San Marco jest również bardzo dobre na mimę, robię też posiekane orzechy włoskie z kremem truflowym, a gdy dekoruję je kremem, robię z niego mielone migdały na cały krem na zewnątrz i wygląda bardzo dobrze na urodziny mojego syna, wyszło bardzo dobrze dziękuję za wszystkie przepisy, które mi przesyłasz
Dziękuję bardzo za spotkanie z nami, Yoli. Wszystkiego najlepszego.
Ciasto San Marco jest bardzo dobre na mimę, robię też mielone orzechy włoskie z kremem truflowym, a dekorując je śmietaną robię mielone migdały na cały krem na zewnątrz.
Jak dobrze, Yoli! Spróbuję. Wszystkiego najlepszego.
Jak cudownie, jak to wygląda.
Jak wiecie stosuję super mocną dietę, w której schudłam już 12 kg w 5 tygodni.
Ale przyznaję, że uwielbiam gotować, a także skoro jestem teraz bez pracy, mimo mojej diety, gotuję codziennie dla reszty rodziny, są zachwyceni i zaskoczeni, że na diecie robię tyle rzeczy .
Chcę Ci stąd podziękować i że wiesz, że codziennie jestem uzależniony od Twojej witryny.
Jeszcze raz pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję.
Dziękuję bardzo, Joaquín i wiele zachęty do kontynuowania diety. Wydaje mi się, że masz ogromną siłę woli, bo to wcale nie jest łatwe.
Bardzo dziękujemy za oglądanie i śledzenie nas. Wszystkiego najlepszego,
tak poza tym,
Kiedy byłem dzieckiem, cóż, bardziej dzieckiem niż teraz. Mama kupiła mi na urodziny (6 grudnia, na wypadek, gdyby ktoś pamiętał) tort w cukierni na końcu ulicy Espronceda w Madrycie o nazwie Neguri, który nazywano cappuccina, był czymś w rodzaju gotowanego ciasta z żółtkiem .
Moje pytanie brzmi: czy to może być krem z żółtka, którego używają do tego ciasta….?
Myślę, że tak, Joaquín. To jest krem używany do ciast. Ale najlepsze jest to, że spróbujesz i porównaj. Mam nadzieję, że to lubisz. Wszystkiego najlepszego.
Jak utrzymujesz twardy krem?
O ile próbuję, z serem śmietankowym, po chwili od zrobienia został już opuszczony, a dekoracja rozpada się.
Swoją drogą GRATULUJEMY TWÓJ BLOGU… WSPANIAŁE
Carme, montuję go ze szklanką i bardzo zimną śmietaną i kremowym serem. Robię to tuż przed użyciem i na mnie wygląda idealnie. Jeśli jest zbyt miękki, potrzebuje trochę więcej czasu.
Bardzo dziękujemy za spotkanie z nami. Wszystkiego najlepszego.
cześć dziewczyny kocham twoje ciasto już niedługo zrobię go na urodziny mojego wnuka 24 dnia buziaki z Majorki
Mam nadzieję, że ci się spodoba, Tania. Wszystkiego najlepszego,
Witam, cieszę się z Ciebie, znalezienie tej strony było prawdziwym odkryciem dla mnie i moich przyjaciół, którym bez wahania podałem link. Jedna rzecz, śmietanki nie mogę ubić, a thermomix mam już od 5 lat i nigdy nie udało mi się ubić śmietanki. Sprawdź, czy z tobą może mi się uda. Wszystkiego najlepszego
Witaj Lauro, bardzo dziękuję za spotkanie z nami, zarówno z tobą, jak i twoimi przyjaciółmi. Komentarze takie jak Twoje zachęcają nas do kontynuowania naszych przepisów.
Aby ubić śmietanę, szklanka musi być bardzo zimna (można ją włożyć do zamrażarki lub posiekać trochę lodu), a także śmietanę. Umieść motyla na ostrzach i dodaj 500 gr. bitej śmietany i łyżka sera Philadelphia. Programuj prędkość 3 1/2, bez czasu i od 30-40 sekund patrzeć przez dyszę, aż się skończy, aby nie przeszła i stała się masłem. Po zakończeniu dodaj 90 gr. cukru pudru (jeśli go nie masz, najpierw dodaj cukier do szklanki i rozdrabniaj przez 15 sekund z progresywną prędkością 5-7-10) i wymieszaj szpatułką. Robię to dużo i jest pyszne.
Śmiało, zrób to i powiedz mi, jak było. Wszystkiego najlepszego.
Dzięki, odkąd odkryłem twoją stronę, bardziej korzystam z mojego thermomixu i wszystkie przepisy są idealne, ciastka czekoladowe są naszym upadkiem. dzisiaj zrobię San Marcos. Gratulacje i proszę, nie męcz się i nie przestawaj publikować, bardzo dziękujemy
Bardzo dziękujemy za spotkanie z nami, Mario. Mam nadzieję, że lubisz ciasto San Marcos, powiesz nam. Wszystkiego najlepszego.
Uwielbiam twoją stronę, kopiuję wiele pomysłów i oczywiście ciasto jest twoją sprawą Elena… gratulacje dla twojego bloga… tak trzymaj !!!
Elena, bardzo dziękuję za śledzenie nas. Cieszymy się, że przepisy Ci się podobają, a prawda jest taka, że z Eleną trudno nie odważyć się zrobić deseru, bo wypadają świetnie.
Bardzo dziękuję Elena. Espe już mi powiedział, że śledzisz nasz blog i mam nadzieję, że nadal polubisz nasze przepisy. Wszystkiego najlepszego.
Hooolaaaaaa !!!! Ciasto jest bardzo dobre. Chyba zrobię z niego kolejnego buziaka. Pytam cię, podobało ci się? Nazywam się Rocio Salvatierra Toledo. Nie wiem, czy mnie znasz Elena, ale mam nadzieję, że wiesz. Nie wiem, czy Twoje ciasto zostało zrobione przez Ciebie, ale jest pyszne.
Cóż, pocałunki, będą bardzo dobre i myślę, że nadal będziesz.
przez Rocio Salvatierran Toledo
Witaj Rocío, wszystkie przepisy i zdjęcia, które publikujemy, są wykonane przez nas i oczywiście zrobiłem to ciasto. Bardzo się cieszę, że ci się podoba. Wszystkiego najlepszego.
W tym przepisie jako składnik dodajesz łyżkę serka śmietankowego.
Ile łyżki czegokolwiek jest równoważne w gramach ...?
Witaj Joaquín, prawda jest taka, że nie wiem, ale następnego dnia ważę go wrzucając do Thermomixa i powiem ci. Prawda jest taka, że gdy jest to tak mała ilość, jak łyżka stołowa, nie zawracałem sobie głowy ważeniem. Mam nadzieję, że wkrótce powiem. Wszystkiego najlepszego.
kiedy mogę lubię podążać za Twoimi przepisami bo jestem uzależniona od TM pieo zrób tę tara na prezent całusy
Nieves, również udało mi się podarować go mojemu tacie na urodziny i był to sukces, mam nadzieję, że Tobie też się spodoba, ponieważ jest niesamowity.
pozdrowienia
cześć przyjaciele
1 tydzień temu kupiłem thermomix TM31 i jestem zachwycony i jak sobie wyobrażasz nie przestanę ... są rzeczy, które mi się nie powiodły, a inne nie, więc będę tu bardzo od czasu do czasu wchodzić, to strona jest świetna.
Teraz do czego jedziemy, do tego ciasta, które wiele obiecuje:
Jeśli chodzi o ilość syropu, którego potrzebujemy, przeczytałem, że jest on przygotowywany i rezerwowany, a następnie dodawany do kremu z żółtka, czy cały syrop lub połowa, a druga połowa jest używana do namaczania ścianek ciasta?
Jeśli chodzi o łyżkę serka śmietankowego, masz na myśli łyżkę do zupy czy łyżeczkę do kawy? Myślę, że to pierwsza rzecz, ale proszę o wyjaśnienie, dziękuję.
pozdrowienia
Cristina
Witaj Cristina, syrop jest niezależny od kremu z żółtka. Oznacza to, że najpierw robimy syrop i rezerwujemy go do momentu złożenia ciasta i używamy go do kruszenia ciasta. Krem z żółtka jest zrobiony ze składników, które włożyłem.
Łyżka serka śmietankowego to zupa i sprawia, że krem wygląda lepiej.
Mam nadzieję, że dobrze sobie radzisz i lubisz to. Wszystkiego najlepszego.
Witam dziewczyny.. od dawna próbowałam zrobić bitą śmietanę przez termomiks… i nic ,,,nie ma mowy… tnie mnie i na drugi dzień próbowałam 3 razy i w końcu musiałam zrezygnuj.. Krem jest bardzo zimny... Możesz mi powiedzieć czy jest jakiś trik żeby dobrze się montował ?No to jak "przechodzi" staje się to samo jak masło... Dziękuję bardzo i MERRY BOŻE NARODZENIE !!
Cześć Sonia. Dodaję łyżkę sera Philadelphia z bardzo zimną śmietaną i ponieważ może to być również szklanka (wkładam do zamrażarki lub zbieram kilka kostek lodu, żeby było bardzo zimno). Ustawiłem motyla i przyspieszyłem 3 1/2 bez czasu. Po 30 sekundach patrzę dalej przez dyszę tak, że jak tylko jest zrobiona na Th. Trzeba już prawie od początku patrzeć przez dyszę, żeby nie wypadła za burtę. Mam nadzieję, że jeśli spróbujesz ponownie, to ci się ułoży. Pozdrowienia i Wesołych Świąt !.
Sonia, mi też ciężko było złapać powietrze i kilka z nich zepsułem. Zwykle robię pół godziny przed włożeniem kremowych kartonów do zamrażarki, a szkło thermomix również wkładam do lodówki, żeby wszystko było bardzo zimne. Następnie wkładam motyla, dodaję śmietanę i dodaję łyżeczkę sera typu Philadelphia, który pomaga mu lepiej się zmoczyć i stawiam na 3 i pół i patrzę na każdy kawałek, nie należy czekać, aby niektóre kremy rosły między 1 minuta i 1/2, a inne od 2 do 3. Nie mogę ci powiedzieć. Nie dodaję cukru, dopóki nie zobaczę, że jest zamontowany.
Powodzenia !!
Prześlij mi proszę przepisy na desery i powiedz, co robię źle w placuszkach wiatrowych, ponieważ wychodzą na surowo w środku i robię to tak, jak w przepisie w książce thermomix. Dziękuję
Witaj Nuria, spójrz na indeks przepisów, ponieważ mamy wiele deserów i ciast, które mogą Cię zainteresować. Jeśli chodzi o placki, myślę, że sztuczka polega na tym, aby pozwolić im smażyć się na małym ogniu, aby je przyrządzić. Czy widziałeś te, które wykonujemy? Są doskonałe: http://www.thermorecetas.com/2010/11/01/Receta-Postres-Thermomix-Bu%C3%B1uelos-de-viento/
O mój Boże, jak wygląda to ciasto? Jestem pewien, że smakuje lepiej, co się dzieje, że muszę poczekać, aby to zrobić, ponieważ nie mam latarki, aby nadać mu ładny wykończenie, czy latarka kosztuje bardzo? Wyobrażam sobie, że znajdę to w sklepie z narzędziami, nie? Dziękuję bardzo
Witam Cali, kupiłam w ofercie Lidla i kosztowała mnie bardzo tanio. Mam nadzieję, że to lubisz. Wszystkiego najlepszego.
Robię bitą śmietanę tak jak ty i świetnie wychodzi. dzięki za twoje przepisy, są świetne. Wesołych Świąt
Witam dziewczyny, to ja nie dostałam ciasta genovese, które wciąż nie wychodzi, chyba że jestem bardzo niezdarna. To było zrobić ciasto San Marcos, które zrobiłem ale wyszło churro, żółtko krem jest bardzo ciężko jak gdyby to był cukierek, złe jest to że przylgnęło do barii montażu proszę o pomoc nie wiem czy będzie bo mam 21 i inne czasy są dobre np progresywne 7 8 10 Nie mam tego. Nie wiem, że to dla mnie bałagan. Życzę bardzo dobrej nocy i wesołych świątecznych buziaków
Cześć Ana Belén, co za robota! Przepraszam, że nie wyszło, nie wiem, co się stało. Aby usunąć żółtko z ostrzy, zalej je wodą, wlej strumieniem do zmywarki i program 3 min., Temp. 100 i vel. 3. Po tym czasie zaprogramować 10 sek. na pełnych obrotach. W ten sposób są doskonale czyszczone.
Pozdrowienia i Wesołych Świąt !.
Witam, śledzę Cię od dłuższego czasu ale nigdy nie musiałem nic pisać, teraz mówię Ci, że zrobiłem ciasto San Marcos i warstwa żółtka dla mnie nie była idealna, bo była bardzo słodka, ile cukru należy dodać do żółtek? Mam latarkę, jaką formę muszę zrobić, żeby miała bardziej galaretowatą konsystencję i nie tak twardą ... Powiedziałbym nawet, że nie jest taka słodka, cukier ... biały czy brązowy? Dziękuję Ci. Szczęśliwego 2011 !!!!!!
Cześć Mari, dodaję bardzo mało białego cukru i spalam go palnikiem. Krem z żółtka jest bardzo słodki, dlatego na wierzchu nie dodam dużo cukru.
Pozdrowienia i szczęśliwego 2011!
Dobre dziewczyny, próbuję zrobić ten przepis i chciałabym wiedzieć, czy krem z żółtka ma być bardzo gęsty jak tylko jest gotowy, czy jak ostygnie, gęstnieje, nie wiem, czy wyszło dobrze , Dziękuję Ci !!!
Witaj Loreno, gdy ostygnie, gęstnieje, jak jest zrobione to pozostaje jak krem trochę gęsty, ale jak ostygnie to lepiej. Mam nadzieję, że to lubisz. Wszystkiego najlepszego.
to nie wypłynęło bo jest trochę płynu i jest już zimno, zobaczmy jak to naprawię ... ainssssss !!!!
Witaj Loreno, musisz dłużej gotować, żeby zgęstniała. Mam nadzieję, że dobrze na tobie to wygląda. Wszystkiego najlepszego.
Cześć dziewczyny:
będą urodziny mojego syna, a to ciasto zawsze było moim ulubionym (razem z czarnym lasem), kiedy go zobaczyłam, moja dusza się uśmiechnęła i teraz jest czas, aby go zrobić. W garnku mam cukier waniliowy, jaka jest przybliżona waga koperty? to rzucić ten, który mam. Dziękuję Ci
Witaj Cristina, koperta ma 8 gr. Mam nadzieję, że to lubisz. Pozdrowienia i gratulacje dla Twojego dziecka.
Dziękuję Ci! Powiem ci, jak się skończyło. Jak dotąd udało mi się z powodzeniem ze wszystkimi twoimi przepisami, które zrobiłem, mam nadzieję, że zrobię to również z tym. Wszystkiego najlepszego
Mam nadzieję, że ci się spodoba, Cristina. Powiesz nam. Wszystkiego najlepszego.
Witaj Eleno, robiłam już to ciasto kilka razy i prawie zawsze zdarza mi się, że przy jego dekorowaniu krem jest miękki i oczywiście się psuje. Moje pytanie brzmi: czy mogę zrobić bitą śmietanę z serem dokładnie tak, jak mówisz bez thermomixu? Używam specjalnej maszyny, ponieważ zawsze mi się to przydarza. A czy możesz mi opowiedzieć o stabilizatorach do śmietanki, które dają lepsze rezultaty w przypadku sera czy stabilizatora? Jeszcze raz dziękuję za pomoc.
Witam panie Luisa, prawda jest taka, że nie mogę Wam doradzić co do stabilizatorów do kremu bo ich nie stosowałam. Zawsze montuję go w Thermomixie, z prędkością 3 1/2 z łyżką sera Philadelphia i pasuje mi idealnie. Ale na pewno ze stabilizatorami też jest idealny. Wypróbuj je i powiedz mi. Wszystkiego najlepszego.
Witaj Eleno, wczoraj były urodziny mojej mamy i zrobiłem tak dobre ciasto, polecam, mi się oparło żółtko ale dałem jej rozwiązanie, które chcę żebyś mi powiedziała czy zrobiłem to dobrze czy nie. śmietanka wyszła, wytłumaczę Ci, że masz dość gotowania, bo pracowałem w cukierni i uwielbiam robić ciasta, gotowałem jeszcze około 15-20 minut i nie było mowy, żebym go włożył rondelek i zrobiłem trochę skrobi kukurydzianej A z batonem i gotowaniem udało mi się zagęścić, wyszło świetnie. Dziękuję bardzo za podane przez Ciebie przepisy i rady. DZIĘKUJEMY
Witaj Yolando, zrobiłaś to perfekcyjnie, jak tylko coś nas nie zagęści najlepiej to zrobić z odrobiną skrobi kukurydzianej rozcieńczonej w odrobinie zimnej wody. Cieszę się, że podobało Ci się ciasto. Pozdrowienia i gratulacje dla matki.
dziękuję bardzo
pozdrowienia
Cześć dziewczyny:
Mam zamiar świętować urodziny mojego syna w sobotę i chcę upiec to ciasto. Moje pytanie brzmi, czy mogę go zamontować w piątek wieczorem, zjeść w sobotę po południu, czy będzie to chuchurria? Dziękuję bardzo! pozdrowienie
Witaj Cristina, myślę, że możesz zostawić to zrobione w piątek, ale lepiej wymieszać go jeszcze tego samego dnia, aby krem pozostał na swoim miejscu i nie ryzykujesz, że się rozpadnie. Pozdrawiam i mam nadzieję, że Ci się spodoba.
Dziękuję Ci! Zrobię to i powiem ci, jak to zrobić. pozdrowienie
Witam:
Próbuję zrobić krem z żółtka:
A kiedy powiesz: (W misce dodaj 8 żółtek i łyżkę wody. Rozbij je trzepaczką lub widelcem. Dodaj zarezerwowany syrop do miski.)
Czy syrop nie jest robiony dzień wcześniej do namoczenia ciasta?
Jeśli tak, o jakim syropie mówisz?
Wybaczcie, bo zaczynam pieczenie i niektóre rzeczy nie są dla mnie jasne.
Dziękuję.
Cześć Darío, to nie jest syrop, który robimy dzień wcześniej. Kiedy wyjaśniamy, jak zrobić krem z żółtka, zaczynamy od zrobienia syropu z wody i cukru, który wkładamy do Thermomixa na 18 minut, to ten, o którym mówimy, aby dodać do żółtek.
Pozdrawiamy i nie martw się o pytanie, chętnie Ci pomożemy.
Witam:
Kiedy wkładasz 26cm foremkę, każesz mi zwiększyć składniki ciasta o 1/3, ale do nadzienia i kremu z żółtka te środki będą wystarczające lub zalecane będzie również zwiększenie ilości o 1/3.
Mam nadzieję, że pytając cię, nie sprawi to zbyt wiele kłopotów.
Dziękuję za udzielenie mi odpowiedzi.
Witaj Darío, zwiększyłbym również pozostałe składniki, ale niewiele. Może jest trochę lepszy, ale doskonały. Nie ma problemu z pytaniem! Uwielbiamy to i cieszymy się, że możemy Ci pomóc. Wszystkiego najlepszego.
Witam dziewczyny chciałem skomentować drobiazg, zrobiłam dziś to ciasto i wszystko wyszło idealnie, jedyne co wyszło z ciasta było bardzo niskie i nie wiem czemu, czy ktoś może mi pomóc, chociaż tak jak ja widziałem to w ten sposób, zrobiłem jeszcze więcej i złożyłem to razem, aby móc zrobić 3 bazy, pozdrowienia i dzięki za wszystko
Witaj Loida, musisz wykonać w formie 23 cm. A jeśli jest za mało, to dlatego, że mieszanka jajek i cukru została obniżona. Nie ma drożdży, ponieważ jajka i cukier dobrze się mieszają. Musisz bardzo uważać podczas dodawania mąki i mieszania jej, ponieważ wtedy możesz obniżyć miksturę. Ale widzę, że rozwiązałeś to bardzo dobrze, tworząc kolejną. Gratulacje!. Pozdrawiamy i bardzo dziękujemy za spotkanie z nami.
Witam ponownie:
Wreszcie w sobotę zrobiłam ciasto na urodziny syna, w sobotę, nie chciałam ryzykować. To było wspaniałe !!!! to było wspaniałe. Zmieniłem coś z oryginalnego przepisu, ponieważ nie jestem zbyt sprytny z torbą na ciasto, kremem do ozdabiania obwodu ciasta, dostawałem trochę chuchurrii, więc zrobiłem krokanti i położyłem je przyklejone do kremu. Prezentacja jest bardzo dobra, a smak ten sam. To był sukces. Już szukam innego przepisu na ciasto na urodziny mojej chrześniaczki, które są w lutym. Twoje ciasta z pewnością będą hitem. DZIĘKUJĘ BARDZO!
Jestem bardzo szczęśliwa, Cristina! Dzięki krokantom dokonałeś idealnej zmiany. Pozdrawiamy i bardzo dziękujemy za spotkanie z nami.
Witam ponownie:
W ten weekend zrobiłem to ciasto, było sukcesem, więc będę musiał upiec więcej ciast.
Tyle tylko, że pierwszy raz użyłem pistoletu do ciasta i kremu od krawędzi, ponieważ nie sklejał się i nie poluzował, a także nie jestem w stanie dobrze przykleić kremu, aby go utwardzić. Jednak trufla jest twarda i doskonała.
Dziękuję.
Cieszę się, że ci się podobało, Darío! Wszystkiego najlepszego.
Witam wszystkich, uwielbiam wasze przepisy, szczególnie te na ciasta, bardzo dziękuję za udostępnienie. W ten weekend mam urodziny i chcę zrobić dla niej to ciasto, ale jeśli nie mam latarki, jak mogę spalić żółtka?
Cześć Ana María, polecam palnik, ponieważ przy zapalniczce jest bardzo prawdopodobne, że będziesz się palić, gdy będziesz się pochylać. Zawsze trzeba to zrobić z palnikiem, aby uniknąć niezadowolenia, a prawda jest taka, że wygląda bardzo dobrze. Mam nadzieję, że lubisz ciasto. Pozdrawiamy i bardzo dziękujemy za spotkanie z nami.
Dzień dobry. Przede wszystkim gratulacje na tym blogu, przeczytałem kilka przepisów i wszystkie są bardzo dobrze opisane i ze zdjęciami !!, już zapisałem się do kilku przepisów do wykonania.
Wczoraj zrobiłem to ciasto San Marcos, dosłownie, iw moim domu mówią, że to najlepsze ciasto, jakie kiedykolwiek pojawiło się. To było wspaniałe! Jedynym minusem jest krem, który nie urósł zbytnio i nie wiedziałem, jak patrzeć przez dyszę, gdy był gotowy, więc zostawiłem go na około 1,5 minuty i zgarnąłem, był mniej więcej spójny ale nie za dużo. Skąd wiesz, kiedy krem jest na swoim miejscu, nie przesadzając?
Dzięki za udostępnienie nam tego bloga, pozdrowienia.
Witaj Carlos, bardzo się cieszę, że ciasto Ci się podobało. Prawda jest taka, że to kocham. Prawda jest taka, że patrzę na to przez dyszę, aż widzę, że tam jest. Zatrzymuję maszynę i testuję, jeśli brakuje jej konsystencji, dodaję 10 w 10 sekund, aż mi się podoba.
Pozdrawiam i cieszę się, że polubiłeś nasz blog.
Witam, chciałem Ci powiedzieć, że cukier, który nałożyłem na krem z żółtka to cukier brązowy, ale konsystencja nam się nie podobała, był bardzo chrupiący. Chciałem, żebyś mi powiedział, czy lepiej byłoby z tym samym cukrem, ale go sproszkować, czy też dodać zwykły cukier, tak to rozumiem w Twoim przepisie. Dziękuję za pomoc.
Witaj Carmen, najlepszą opcją jest dodanie normalnego cukru i spalenie go palnikiem, jeśli go nie masz, możesz dodać trochę cukru pudru lub niczego nie wkładać. Wszystkiego najlepszego.
Dziś obchodzimy urodziny mojego teścia i przyniosłam mu ten piękny tort, żeby zdmuchnął świeczki.
Po prostu powiem, że sukces był totalny, pyszny to niewiele, zwłaszcza dotyk kremu z żółtek, który wszyscy uwielbialiśmy.
Ciasto dostałam równie efektowne, bardzo duże, bo jest bardzo mocne, ale jednocześnie wyśmienite. Dziesięć. Buziaki dla obojga.
Bardzo się cieszę, że ci się podobało, Marién! Wszystkiego najlepszego.
Witaj Eleno, chcę zrobić ciasto bez cukru dla osoby, która nie może go znieść i nie wiem, które ciasto wybrać i jak je zrobić. Możesz pomóc? Dziękuję Ci
Witam M. Luisa "Szarlotka bez cukru" jest bardzo smaczna. Spróbuj i powiedz mi. Wszystkiego najlepszego.
Cześć Elena, to właściwie urodziny, czy możesz mi doradzić bardziej typowy tort na urodziny?
Witam M. Luisa, uwielbiam «Twaróg Truskawkowy», jest idealny na urodziny. Gdyby to było dla dzieci zrobiłabym „Ciasto z musem czekoladowym z twarogiem” lub „Trzy ciasto czekoladowe”. Kolejny tort urodzinowy to «Ciasto Sachera».
Witam, dziś po raz trzeci upiekłam ten przepyszny tort, to były urodziny mojej synowej i dzięki Tobie to był sukces, ale chciałem Cię zapytać, dlaczego tym razem krem trochę się rozpadł ?, ja zrobiłem to dzień wcześniej, z truflą mi się to nie przytrafiło, myślisz, że mogło tak być, bo zostawiłem ją trochę zamontowaną? Dziękuję bardzo
Cześć Carmen, zgadza się, jeśli nie zostawisz go prawidłowo zamontowanego, to zepsuje się. Pozdrawiam i cieszę się, że lubisz smakołyki.
Witam, kocham Cię dzięki odkryciu, używam go znacznie więcej, ponieważ mam go od 5 lat i ledwo w nim gotowałem.
W ten weekend była święta mojej teściowej i zrobiłam to wspaniałe ciasto, które jest przepyszne.
Muszę tylko powiedzieć, że mój to T21 wszystkie kroki Ok, oprócz kremu z żółtka, wyjaśnij, że dla osób, które go mają, muszą to zrobić w T ª 90 około 5 min i 1/2, a prędkość 1 i 1 / dwa. Będzie świetnie.
dzięki
Cieszę się że ci się podoba! Dziękuję bardzo za podanie mi czasu na 21 czerwca. Umieszczę to w przepisie. Wszystkiego najlepszego.
Cieszę się że ci się podoba! Ja kocham Twojego bloga! Już go zlokalizowałem i będę go często odwiedzać. Wszystkiego najlepszego
Witaj Eleno, do przygotowania trufli, której zapomniałaś włożyć, gdy dodaliśmy cukier, jeśli dodamy go do innych składników w szklance i wymieszamy, czy coś się stanie? Dziękuję bardzo
Cześć Mª. Angeles, to prawda! Dziękuję bardzo za informację, już to poprawiłem. Na koniec dodaję i mieszam szpatułką. Wszystkiego najlepszego.
MMM! Bardzo rujnujące, ale wydaje mi się, że ciasto wyszło trochę wyschnięte, myślę, że następnym razem dodam trochę więcej syropu, kiedy pójdę go zamontować, nie sądzisz? Wielkie dzięki.
Witaj Mª Angeles, jeśli było wytrawne, to znaczy, że zostało trochę upieczone, ale można to rozwiązać z większą ilością syropu. Im bardziej rozmoczony, tym bogatszy. Pozdrawiam i cieszę się, że Ci się podobało.
Witam, przede wszystkim uwielbiam Twojego bloga, zrobiłam dziś to ciasto bo są urodziny mojego brata a moja mama ma alergię na laktozę i ciężko je kupić zrobione, wszystko ma laktozę hehe i zrobiłem to z kremem kaiku i to był sukces, cóż, nie udało mi się go zamontować w thermomixie bo pierwszy sprawił, że masło jest delikatniejsze od drugiego ale efekt był bardzo dobry mój brat był z żartem, który kupił bo było bardzo fajnie Krem nie był tak spójny jak normalny ale też się nie rozpuścił ani nic, a figurki ozdobne pozostały nienaruszone Odkładam to na wypadek, gdyby ktoś miał coś znajomego i jest tym zainteresowany a przede wszystkim za dziękuję za udostępnienie
Jestem bardzo szczęśliwa, Mari Carmen! Pozdrawiamy i bardzo dziękujemy za spotkanie z nami.
Witaj Elena, chciałem zrobić truflę, ale nie zdawałem sobie sprawy, że już ubiłem śmietanę i nie dodałem kakao, czy mogę dodać go do bitej śmietany, jak cukier puder? Jeśli tak, kakao należy przepuścić przez th. i zrobić to jak cukier puder, aby dodać go później? Czekam na twoją pilną odpowiedź. Dziękuję Ci. pozdrowienie
Witaj M. Luisa, możesz to dodać na końcu. Nawet jeśli jest zmontowany, wymieszaj go przez kilka sekund z kakao, nie przesadzając, a następnie szpatułką. Wszystkiego najlepszego.
Cześć Elena, nie mogłem się doczekać Twojej odpowiedzi, zachęcono mnie i tak zrobiłem, jestem bardzo dobry. Dziękuję bardzo. Kolejne pytanie do zrobienia różowego kremu, wiem, co dodać przed złożeniem koperty z galaretki truskawkowej, czy podaje malinę? a na jaką ilość kremu? pół litra? i ile żelatynowej otoczki? bardzo ci dziękuje za pomoc. Pozdrowienia.
Witam Panie Luiso, cieszę się, że dobrze pani wyglądała. Do zrobienia różowej galaretki można użyć maliny, a żeby zobaczyć, jak się ją robi, spójrz na przepis na „Ramię Różowej Pantery”. Wstawiam link: http://www.thermorecetas.com/2011/03/25/Receta-Postres-Thermomix-Brazo-Pantera-Rosa/
Mam nadzieję, że ci się spodoba, powiesz mi.
Cześć Elena, widziałem to i jest super. Moje malinowe koperty żelatynowe pochodzą z Mercadony i mają 85 gr. Idealnie pasuje do 500 ml kremu, prawda? Czy będę różowa z tą galaretką? Jest do zrobienia tortu księżniczki, jeśli nie kupię truskawkowego. Wydaje mi się, że nie dodali cukru, ale czy mogę dodać cukier puder, gdy różowy krem jest gotowy? Dziękuję bardzo, jesteście świetni.
Witam panie Luisa, myślę, że będzie różowy, ale podoba mi się ten z dodatkiem cukru, bo robimy wszystko naraz. Po złożeniu dodaj cukier puder i mieszaj przez kilka sekund, a następnie łopatką. Powiesz mi, jak to na tobie wygląda. Wszystkiego najlepszego.
Cześć Elena, w końcu, aby uniknąć ryzyka, kupiłem galaretkę truskawkową z rdzy, ale nic nie mówi, czy zawiera cukier, czy nie, wiesz? Dodaję kopertę 85 gr. do 500 ml śmietanki? Swoją drogą znalazłam kilka lalek do ozdobienia ciasta, jak to zrobić, przyklejam je do ciasta dulce de leche lub nocilla, a potem pokrywam kremem? Nigdy tego nie robiłam i nie chcę, żeby je upuściły. To duże lalki i wielki zamek, czy macie jakieś zdjęcia tego typu ciasta? aby uzyskać pomysły. Dziękuję bardzo
Witaj M. Luisa, masz już cukier i musisz dodać kopertę na 500 gr. krem. Myślę, że lalki trzeba przykleić nocillą, żeby były bardziej przywiązane. Prawda jest taka, że nie mam zdjęcia czegoś podobnego, przepraszam!
TEN PRZEPIS WSPANIAŁY, ZROBIŁEM GO WIĘCEJ NIŻ MIESIĄC TEMU NA SPOTKANIE Z PRZYJACIÓŁMI, NIE PRZETESTOWALI, PONIEWAŻ JA RÓWNIEŻ ZROBIŁEM DESERY I JAK BYŁO W NOCY BARDZO MIAŁO JEŚĆ. ZOSTAŁO POCHŁONIONE PRZEZ DZIECI I MĘŻA, KTÓRY NIE JEST BARDZO SŁODKI, BYŁ TEN, KTÓRY POWIEDZIAŁ MI, ŻE POWTÓRZ TO NA TEN WEEKEND, ŻE SPOTKAMY SIĘ RAZEM Z TYMI SAMYMI PRZYJACIÓŁMI. NIŻ WCZEŚNIEJ W POPRZEDNIM KREMIE Z ŻÓŁTKOWYM BYŁ ZBYT KOMPAKTOWY, ALE MÓWIŁEM CZAS NA TM21, WIĘC MYŚLĘ, ŻE WYJŚCIE ZNACZNIE BOGATNIEJSZY, TO JUŻ MÓWIĘ. WIELKIE DZIĘKI ZA WASZĄ PRACĘ. POZDROWIENIE
Dziękuję bardzo za spotkanie z nami, Adela! Cieszę się że ci się podoba. Wszystkiego najlepszego.
Witaj Eleno, termomix mam dopiero od tygodnia i chciałbym zrobić ciasto San Marcos ale nie wiem, który trunek będzie lepszy z syropem, czy możesz mi doradzić, dziękuję całusy
Cześć Mary, zawsze używam trochę rumu i jest pyszny. Pozdrawiamy i zapraszam!
Witaj Eleno, zrobiłem ciasto San Marcos, wyszło super, właśnie popełniłem mały błąd i że trufla wyszła trochę gorzko ale do prosimy dodam trochę więcej cukru i rum jest świetny. dalej próbuj receptur licząc jak mi wyszły Uwielbiam gotować i uwielbiam thermomix Polecam wszystkim bardzo dziękuję i buziaki
Bardzo się cieszę, że ci się podobało, Mary! Pozdrawiamy i bardzo dziękujemy za spotkanie z nami.
olaaa Zrobiłam herbatniki esee, ale wychodzi bardzo dobrze.
Cześć Stefa, więc mieszanka jajek i cukru spadła. Ważne jest, aby pierwsze dwa kroki, podczas których jajka były ubijane z cukrem i tam musiały podwoić swoją objętość. Podczas dodawania mąki należy ją bardzo ostrożnie wymieszać, aby nie spadła. W formie 23 cm. średnicą musi być taka jak na zdjęciu. Wszystkiego najlepszego.
Witam, uwielbiam Twoje przepisy, zrobiłem dużo i świetnie wychodzą.Mam problem z ciastem, nie mam dmuchawy a gdzie mieszkam nie ma, jak mam to zrobić, jadę przygotuj go na urodziny mojej mamy w ten czwartek, z którego będę mógł skorzystać. Dzięki
Witam, przede wszystkim gratuluję tego wspaniałego bloga, chcę zrobić to ciasto San Marcos, jakich ilości użyć do formy 26 cm? Mam więcej wątpliwości, bardzo dziękuję. SUSANA CRUZ.
Witaj Susana, wierzę, że ilości są takie same, jedyna rzecz, że zmiana foremek sprawi, że ciasto będzie mniej więcej duże, ale ilości byłyby takie same.
Witam dobrze, muszę upiec ciasto San Marcos na środę, żeby montaż odbył się we wtorek wieczorem, czy dziś mogę zrobić krem z żółtka i przechowywać w lodówce do wtorku na montaż? I jeszcze jedna mała rzecz, którą zamierzam zmienić krem na bezę, jakieś triki, żeby beza była twarda? Gdybym zrobił śmietanę zamiast twarogu mógłbym ją zastąpić stabilizatorem śmietanki? Taka sama ilość ?? Dziękuję bardzo
Cześć Laura,
Bez wątpienia krem z żółtka możesz zrobić kilka dni wcześniej i masz go już gotowy do montażu.
Osobiście nie dodałbym bezy z dwóch powodów; Po pierwsze, nie ma takiej samej gęstości i trzeba mieć na uwadze, że beza podtrzyma warstwę biszkoptu. Po drugie, nie trwa tak długo, jak krem.
Ponownie dodałem krem z kamienia nazębnego jako stabilizator, ale tylko jedna łyżka kawy na każde 2 białka jaj. Do kremu, jeśli pobijesz go Thermomixem, będzie idealny i nie jest to konieczne. Chociaż prawdą jest, że z serem jest bardzo ciężko.
Powiesz nam swój wynik, dobrze?
pocałunki
Cześć,
Chciałbym wiedzieć, czy wydaje się możliwe, abyś dziś zrobił biszkopt, syrop, bitą śmietanę, truflę i krem z żółtka, a następnie zamontuj i zjedz ciasto pojutrze w środę ... Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić to? Dzięki!
Witam Sonia, ciasto, jeśli wytrzyma dobrze do 4 dni, jednak bita śmietana i trufla byłyby obniżone. Ale szczerze, nigdy nie robiliśmy tego tak bardzo wcześniej ... Przepraszam, że nie mogę ci więcej pomóc.
Zrobiłam ciasto genueńskie z kakao i było nieregularne i bardzo krótkie! Tylko 1 cm. To normalne? Czy usuwasz nierówności poprzez krojenie ciasta? Robisz 5 ciasta, czy jesteś wyższy? Dziękuję Ci!
Cześć Sonia, w tym przypadku została użyta okrągła forma 23-24 cm. średnicy, ale obowiązuje dla każdej innej, zawsze biorąc pod uwagę ilości w zależności od rozmiaru. Jakiej formy użyłeś? Jeśli był bardzo długi, to dlatego cię nie urósł. Jak widać, ten rodzaj ciasta nie zawiera drożdży, dlatego bardzo ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie co do litery i dobrze napowietrzać jajka cukrem, dzięki czemu pozostanie bardzo puszysta śmietanka. Szczęściarz! Powiesz mi.
Cóż, pleśń miała 27 ... Może mógłbym zrobić podwójną kwotę, bo to był jeden palec, biedny ...
Zrobiłem to z czekoladą i prawda jest taka, że była ciężka (przypuszczam, że potrzebowałoby mniej gotowania, bo forma jest szersza ...). Jutro może spróbuję normalnego bez czekolady iz większą ilością (lub mniejszą pleśnią). Czy nieprawidłowości są normalne i czy można je usunąć przez cięcie, czy jest to dla Ciebie gładkie? Dzięki tysiącowi ...
Witaj Sonia, przede wszystkim nie powinieneś używać mąki chlebowej, musisz użyć mąki cukierniczej lub zwykłej mąki. Jeśli użyłeś 27 cm foremki, powinieneś mieć ją w piekarniku przez 15 do 20 minut, ponieważ była bardzo krótka. A jeśli chodzi o nierówności, to, co robię, to idealnie spłaszczam go szpatułką lub łyżką / nożem przed włożeniem do piekarnika. Zresztą jeśli jest trochę nierówny, to nic się nie dzieje, bo wtedy będziesz to zakrywał, żeby nie został zauważony. Szczęściarz!
Przy okazji! Wkładam mąkę na siłę! (Ja miałam tylko ten i ten z napisem „biszkopt”, ale był drożdżowy i dlatego go nie użyłem…) Może mocna mąka też nie jest dla Ciebie, prawda?
Witam, chciałem Was prosić, żebyście spalili cukier, włożyliście cukier puder lub normalny bo jak już to zrobiłem i włożyłem normalny cukier i nie palił się dobrze?
Zrobiłam ciasto San Marcos, miałam resztki kremu truflowego. można zamrozić. Dziękuję Ci.
Tak Maria, można to bez problemu zamrozić. Następnie pozwól mu powoli rozmrozić w lodówce. Szczęściarz!
Bardzo dziękuję Irene za odpowiedź. Użyłem go do wypełnienia zrobionego przeze mnie roscon de reyes, kremu pół-kremowego pół truflowego, było jak pierwszego dnia, jedyne, że był bardziej płynny. Czy to normalne? .. bs
Cześć Maria,
Tak, możesz to zamrozić. Również po wyjęciu można prawie zamrozić, co jest również bardzo smaczne.
Bardzo dziękuję Ascen, spróbuję tak jak mówisz, będzie jak lody, pyszne !!!!!!. bs
Cóż za radość Aniołowie! Prawda jest taka, że ten przepis jest wyjątkowy, zawsze się udaje. Dziękuję bardzo za napisanie do nas. Pocałunki!
A jeśli ostatnia warstwa złożenia, ta z prażonym żółtkiem, jeśli nie masz latarki, to czy możesz ją położyć na grillu mikrofalowym i później zamontować?
Nie, szkoda, ale nie, możesz użyć tylko latarki lub gorącej łopaty. Nie możesz tego wznieść i nic się też nie dzieje. Jednak latarka nie jest droga. Powiesz mi!
Kiedyś spróbowałam tego z katalońskim kremem i nie bardzo mi się to podobało, ale wiem, że są ludzie, którzy to robią. Jeśli spróbujesz przez fi, czy możesz nam powiedzieć, jak to się skończyło i jakie sztuczki? Dzięki!
Jasne, powiem ci, jak wypadnie eksperyment ... hee
Przepraszam, że długo odpowiadałem ... Ciasto wyszło naprawdę dobrze ... nawet okruchy nie zostały ... i tak ... Wziąłem pierwszą warstwę z żółtkiem i włożyłem do piec do opiekania… i wyszło dobrze ale chyba z latarką byłoby dużo lepiej… bym wrzucił 1 fotkę ale nie wiem gdzie ... 🙁
Gratulacje więc !! Na pewno było pyszne. Jeśli było dla Ciebie dobre w piekarniku, świetnie, dzięki za poinformowanie nas o tym. Z pochodnią lub bez… nie ma wymówki, żeby nie zrobić tego ciasta!
Pocałunki!!
Głosuj na nas w Bitácoras Awards. potrzebujemy Twojego głosu na najlepszy blog gastronomiczny:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Witam Uwielbiam to ciasto. Na chrzciny i komunię córki wybrałam to ciasto i teraz chciałabym zrobić to sama, w tym celu muszę usunąć kilka wątpliwości. - Czy muszę go złożyć tego samego dnia, w którym będziemy jeść, czy mogę go przygotować dzień wcześniej i wstawić do lodówki? Dziękuję Ci…
Cześć Tania. Możesz to zrobić doskonale dzień wcześniej. Tego typu ciasto lubię robić dzień wcześniej, bo w ten sposób ciasto lepiej namacza się w syropie. Dziękujemy za śledzenie nas! Pocałunki
Witam, przepraszam, że cię pytam, ale jeśli zrobię to kwadratowe ciasto, czy dałbym za 20 porcji ?? Dziękuję Ci.
Witaj Elena, jaki trunek dodajesz do syropu? Mam likier ziołowy, kasztanowy i żołędziowy ... który z nich mogę dodać?
Cześć Ano, trochę smakuje, ale dodałbym ten, który był bardziej miękki, może kasztanowy? Powiesz mi. Uścisk!!!
O MÓJ BOŻE !!!!!!!! Wczoraj mi się udało, jest bardzo dobrze. Wyglądam trochę chof… Ale to dlatego, że jestem nowicjuszem w kuchni. Gratulacje. Na pewno to powtarzam
Tak poza tym. Gratuluję książki.
Uwielbiam te przepisy
Cześć! Świetne ciasto i bardzo dobrze wyjaśnione. Mam problem z kremem żółtkowym, wszystkie kroki wykonuję co do litery, pozwalam mu ostygnąć ale jest zbyt płynny, więc jak go odwracam kapie ze wszystkich stron i nie mam warstwy kremu jak w twoje zdjęcie, co robię źle? A jeśli następnym razem dodam szczyptę skrobi kukurydzianej?
Cześć Anabel,
Jak mówisz, może potrzebuje trochę skrobi kukurydzianej. Właściwie to polecam tę wersję, która zapewniam, pozostanie na tyle twarda, aby móc złożyć ciasto.
Cały przepis można zobaczyć na blogu Kapryśna łyżka ale zostawię ci część kremu z żółtka.
Składniki:
½ szklanki wody
250 g cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki mleka
Jaja 4
Sok z ½ cytryny
30 g masła
Przygotowanie:
Wsypujemy do szklanki wodę, cukier i sok z cytryny i programujemy 7 minut, przy 100º, prędkość 2. Odstawiamy ze szklanki Thermomixa.
Bez mycia szkła dodaj jajka i mieszaj je przez 10 sekund z prędkością 3.
Oprócz tego rozcieńczamy skrobię kukurydzianą w mleku i dodajemy ją do jajek.
Teraz dodaj syrop do mieszanki jajek i skrobi kukurydzianej. Ustaw motylek i zaprogramuj 10 minut na 90º i prędkość 1.
Na koniec dodać masło i mieszadłem łopatką, aż dobrze się połączy.
Wylej śmietanę na dużą blachę (lub blat kuchenny) i odstaw ją do szybkiego ostygnięcia bez tworzenia skórki. Raz zimna rezerwa.
Powiesz nam, co myślisz !!
Pozdrowienia.