(51 głosów)
Cargando ...
Być może jest to jeden z najbardziej znanych i tradycyjnych ciast, jakie istnieją. I dlatego jest wyjątkowy. Plik Ciasto babci To ciasto, którego nie można przegapić w żadnym domu ani na żadne urodziny. Wypełnione ciasteczkami, śmietaną, plackiem lub kremem i oblane czekoladą. ¿Czy coś tak prostego może być bogatsze? Prawdopodobnie nie.
Prawda jest taka, że tam wiele wersji tego ciasta, ale wydaje się, że ciasteczka, mleko i czekolada są powszechne. Stamtąd wersje są nieskończone: z kremem cukierniczym, z flanem, z kremem, z likierem, bez likieru ...
Ten przepis jest hołdem dla wszystkich matek i babć, które dały nam tyle dobrych chwil we wszystkich kuchniach świata, które poprzez każde swoje danie nauczyły nas miłości do dobrego gotowania i uczucia.
Ale przede wszystkim ten przepis jest dla mnie wyjątkowy. To był pierwszy przepis, jaki zrobiłem w życiu, gdy miałem zaledwie 8 lat. Uczyli mnie tego w mojej szkole i do dziś pamiętam ten moment z całą klarownością na świecie, ponieważ mogłem eksperymentować w kuchni, byłem w stanie samodzielnie przygotować całe danie, od początku do końca, mogłem plamy z czekolady i kremu od góry do dołu, ale przede wszystkim mogłem cieszyć się gotowaniem jak nigdy dotąd.
Ciasto babci
Być może jest to jeden z najbardziej znanych i tradycyjnych ciast, jakie istnieją. I dlatego jest wyjątkowy. Plik Ciasto babci To ciasto, którego nie można przegapić w żadnym domu ani na żadne urodziny. Wypełnione ciasteczkami, śmietaną, plackiem lub kremem i oblane czekoladą. ¿Czy coś tak prostego może być bogatsze? Prawdopodobnie nie.
co za kufel. Pytanie, czy nie jest zrobione z uwalnianiem formy, nie stanowi problemu, aby go obsłużyć?
Cześć Esther, dobrym pomysłem jest użycie narzędzia do uwalniania formy, aby zaoszczędzić pracę. Ja w moim przypadku go nie użyłem. Ciasto upiekłam w prostokątnym naczyniu do pieczenia, a następnie porcje kroiłam zwilżonym w wodzie nożem. Jest to ciasto, które całkiem dobrze się kroi, więc przy odrobinie umiejętności porcje są bardzo piękne. Ale bez wątpienia z wyjmowaną foremką będzie dla Ciebie idealny. Dzięki za napisanie do nas !! Powiesz nam, jak to na Tobie wygląda 🙂
Cześć Irene !!
Zobaczmy, czy możesz mi pomóc, uwielbiam ciasto i wyszło bardzo bogate, ale chcę zrobić krem budyniowy z podwójnymi składnikami, aby nałożyć dwie warstwy kremu do ciasta, ponieważ jest to dla restauracji, aby położyć go na deser , moje pytanie brzmi: jeśli dodam podwójną ilość składników, na jak długo będę musiała włożyć mleko, cytrynę i cynamon, a następnie na ile, temperaturę i prędkość, gdy dodam resztę składników, dzięki
Cześć Norma,
Cieszę się, że polubiłeś to tak bardzo, że zamierzasz umieścić go w restauracji! Mamy wielką nadzieję, że spodoba się to klientom 🙂
Pokażę Ci, jak postępować, aby podwoić kwoty:
- Aby zaparzyć mleko: przy programowaniu 25 minut wystarczy. Należy pamiętać, że podwojenie ilości cytryny i cynamonu spowoduje, że mleko nabierze większego smaku. Zawsze uważaj, aby mleko nie wypływało z ust, gdy ma 100º, jeśli tak, obniż temperaturę do 98º lub 95º i tyle.
Po:
- Do mleka dodać skrobię kukurydzianą, jajka, cukier, wanilię i program 12 minut, temperatura 90º, prędkość 4. Następnie ustawiamy 5 sekund, prędkość 10.
Dziękujemy za wiadomość! Opowiesz nam, jak to się dla Ciebie skończyło.
Doskonała Irene, już ci mówiłem, jak to wygląda.
Dziękuję bardzo
Ciasto jest spektakularne, naprawdę pyszne, w domu się udało, robimy już drugi raz. Należy zaznaczyć, że trzyma się skrajnie, przynajmniej w szklanej formie, za pierwszym razem spożywamy go bezpośrednio z formy, ponieważ nie możemy go odformować ... za drugim razem kładziemy papier do pieczenia i platerujemy. Wszystkiego najlepszego.
Dziękuję Cristina za komentarz! To jest dla mnie bardzo przydatne. Teraz dodam małą notatkę, aby przed przystąpieniem do składania ciasta posmarować formę odrobiną oleju. Dzięki temu można go bezpiecznie wyjąć z formy bez problemu. A także bardzo przydatna sugestia dotycząca papieru do pieczenia. Bardzo się cieszę, że Ci się podobało. Kochamy to! Dzięki za śledzenie nas 🙂 Pocałunek!