(7 głosów)
Cargando ...
Jeśli lubisz różne desery, te filo z ciasta filo zaskoczą Cię swoją chrupiącą konsystencją. Ta pasta jest cudowna i można z niej zrobić niezliczoną ilość potraw, w tym te słodycze wypełnione kremem czekoladowym.
Do jego nadzienia wycięliśmy prosty i miękki krem wykonany z czekolada, dzięki czemu razem z ciastem filo stanowi idealne połączenie.
Jest to bardzo prosty cukierek, wykonany z metalowych rurek, dzięki czemu można wykonać okrągły kształt eklera. Musisz tylko trochę uważać, kiedy zamierzasz je rozformować, a dzięki woreczkowi cukierniczemu będziesz mógł je z łatwością wypełnić.
Eklery z ciasta filo wypełnione kremem czekoladowym
Te canutillos to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Jego ciasto filo zachwyci Cię chrupiącą konsystencją i delikatnym czekoladowym nadzieniem.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: aperitivos
- Kalorie: 280
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- ciasto filo
- 40 g masła
- 500 ml pełnego mleka
- 65 g cukru
- 40 g drobnej mąki kukurydzianej lub skrobi kukurydzianej
- 2 żółtka
- 20 g specjalnego kakao do słodyczy bez cukru
- Łyżeczka cukru pudru do posypania
Przygotowanie
Weź arkusze ciasta filo i ułóż jeden na drugim do 4 arkuszy. Umieszczamy metalowe rolki na górze, aby zmierzyć szerokość, na jaką chcemy wykonać połączenia. Arkusze przecinamy nożyczkami i pozostawiamy długie, aby mogły owinąć się co najmniej dwa razy wokół metalowej rurki.
Rozpuść 40 g masła przez 1 minutę w niskiej temperaturze w kuchence mikrofalowej.
Ciasto filo staramy się owinąć wokół metalowej ramy. Aby skleić jedne arkusze innymi i końce, rozprowadzamy każdy arkusz makaronu za pomocą pędzla, aż do całkowitego zamknięcia fugi. Umieść je na tacy, którą można włożyć do piekarnika.
Wstawiamy je do piekarnika na 170°, nagrzewając w górę i w dół na około 10-12 minut, lub do momentu, gdy zobaczymy, że się zarumienią. Gdy mamy je gotowe, pozwól im ostygnąć i ostrożnie zdejmij metalowe złącza.
Zrobimy nasz krem czekoladowy. W szklance Thermomix umieściliśmy 500 ml pełnego mleka, 65 g cukru, 20 g kakao w proszku, 40 g mąki kukurydzianej i 2 żółtka. Planujemy to na 5 sekund przy prędkości 4. Natychmiast zmieniamy termin w trakcie 10 minut przy 90 ° przy prędkości 2,5.
Po zrobieniu kremu pozwolimy mu się rozgrzać i ostygnąć, aby stał się bardziej zsiadły.
Wkładamy krem czekoladowy do torebki cukierniczej i zaczynamy napełniać eklerki z ciasta filo. Możemy zacząć od jednego końca, odwrócić i dokończyć napełnianie na drugim końcu.
Na koniec podajemy je posypując odrobiną cukru pudru.
