Któregoś dnia znajomi zaprosili nas na obiad do baru i dali nam omlet z tapas. Kochałem! Było tak smaczne i soczyste, że nie zawahałem się przed próbą odtworzenia go w domu z Thermomixem. To jest tortilla de patatas wypełnione lakon z ser strzykowy y papryka.

W towarzystwie sałatki jest to okrągły obiad. Dodatkowo można zostawić przygotowane wcześniej i po prostu podgrzać tuż przed podaniem.

Galicyjski omlet ziemniaczany

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Zaskakujący omlet ziemniaczany po galicyjsku, nadziewany szynką, serem i papryką. Soczysty i aromatyczny, jest idealną propozycją na obiad.

Irena Arkas

Rodzaj przepisu: przystawki
Kalorie: 250
Porcje: 4

Czas przygotowania: 3M
Czas gotowania: 22M
Czas całkowity: 25M

Składniki

200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
200 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
500 g ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki
1 łyżeczka soli
Jaja 6
200 g łopatki wieprzowej
150 g sera tetilla lub Arzúa
Papryka do smaku

Przygotowanie

Cebulę wkładamy do szklanki i programujemy 4 sekund, prędkość 4. Dodajemy olej i program 7 minuty, temperatura varoma, prędkość łyżki.
Kładziemy motyla na ostrza, dodajemy ziemniaki i trochę soli. Programujemy 13 minuty, temperatura waromy, skręt w lewo, prędkość 1.
Zdejmujemy motyla i wrzucamy ziemniaki do kosza umieszczonego na misce, aby nadmiar oleju spłynął. Bez mycia szkła dodajemy jajka i sól i programujemy 10 sekund, prędkość 3.
Jajka wyjmujemy i mieszamy w misce z ziemniakami.
Na patelnię wlewamy kilka łyżek oleju. Gdy jest gorący, wlewamy połowę preparatu ziemniaczanego i układamy szynkę i ser na kawałki. Posyp papryką do smaku. Pokrywamy resztą preparatu ziemniaczanego. Zwijamy się na średnim ogniu przez 1.30 minuty. Odwracamy tortillę, pozostawiając ją z drugiej strony na kolejne 1.30 minuty. Jeśli lubisz więcej twarogu, pozostaw go na 2 lub 3 minuty z każdej strony.

ThermoRecetas

Galicyjski omlet ziemniaczany