(22 głosów)
Cargando ...
Dlaczego nie mamy tego przepisu na blogu! Cóż, właściwie to mamy, ale ukryte w innym przepisie. Ale myślę, że zasługuje na taki wpis. Jest to przepis, który szczególnie dobrze wypada w thermomixie, ponieważ warzywa w nich wychodzą uczciwy punkt wypieczenia i pozostaje najbardziej pyszne. W towarzystwie jajka sadzonego, pieczonych ziemniaków lub ryżu jest to talerz 10 sztuk.
Jak we wszystkich przepisach regionalnych, w każdym domu jest wariacja. Ja szczególnie używam cukinii i bakłażana, jak ty to robisz?
Uwielbiam też to, że można go przygotować z wyprzedzeniem, nawet w puszkach i mrożonych. Lubię dodawać trochę cukru, żeby pomidor nie miał kwaśnego posmaku podczas gotowania. Spróbuj, a zobaczysz, jakie to bogate.
Korzystając z okazji, dedykuję ten przepis naszym zwolennikom La Manchy, a zwłaszcza Esther z Teneryfy, która pewnego dnia zostawiła nam komentarz dotyczący przepisu czosnek springue w którym poprosił nas o więcej przepisów z La Manchy. Będziemy nadal uzupełniać tę sekcję o regionalne przepisy z La Manchy, publikując wkrótce słynne gazpachos Manchego.
manchego ratatouille
Tradycyjny pistolet Manchego, idealny dla miłośników warzyw i zdrowej kuchni. Idealnie jest zostawić go wcześniej przygotowaną. Idealny dodatek do ziemniaków, ryżu lub jajek.
Odpowiedniki TM21
W PRZEPISIE JEST JAKO SKŁADNIK DYNI, ALE W PRZYGOTOWANIU POJAWIA SIĘ AUBERGINE. CO JEST SKŁADNIKIEM DO WPROWADZENIA. POZDROWIENIE.
MYŚLAŁEŚ TAK SAMO, ŻE MARIA DEL CARMEN CHCĘ MYŚLIĆ, ŻE BĘDZIE TO PRZYNAJMNIEJ OBRABIARKA. JUŻ DZIŚ JESTEM PRZYGOTOWANY. DZIĘKUJEMY ZA PRZEPISY, SĄ BARDZO DOBRE I PRZEDE WSZYSTKIE ŁATWE W PRZYGOTOWANIU.
Cześć dziewczyny, to rzeczywiście bakłażan ... Właśnie gotowałem krem z dyni w thermomixie w tym czasie i podświadomość mnie zdradziła !! Dzięki za zauważenie i ostrzeżenie, już się zmieniło 🙂 jest pyszne, zobaczysz !!
Cześć Irene,
Manchego ratatouille nie zawiera cukinii, dyni, bakłażana ani czerwonej papryki, zawiera tylko pomidory i zieloną paprykę. W niektórych miejscach, o ile kiedykolwiek widziałem, dodawali cukinię, aby złagodzić smak, ale Manchego ratatouille, przynajmniej w rejonie Ciudad Real, to pomidor bez skórki, bez zmiażdżenia i zielony pieprz. Czasami dodaje się mięso, które wcześniej było smażone, ale nie ma cukinii, dyni ani czerwonej papryki.
Nie mówię tego z zamiarem wkurzania kogokolwiek, jestem Twoim zwolennikiem i uwielbiam przepisy, które publikujesz, ale pisto manchego takie nie jest.
Zgadzam się z Mercedesem. Pochodzę z Albacete i zawsze jadłam w domu pisto tak jak to opisuje: z lokalnym zielonym pieprzem (nie włoskim) iz pomidorem (lekko słodzone), do którego dodano smażoną chudą wieprzowinę, smażonego kurczaka ... Użył oleju od smażenia mięsa do smażenia papryki i pomidora.
Jako dorosły zacząłem widzieć przepisy na pisto manchego z tymi wszystkimi warzywami.
Polecam spróbować papryki i pomidora z dodatkiem mięsa, a nie zabraknie Ci chleba?
Dziękuję dziewczynom za podzielenie się swoimi przepisami na ratatouille! Mój ojciec też jest z Albacete, ale nigdy nie wkładali kurczaka ani chudego do jego domu ... hehehe to tak, chleba, którego nie brakuje !! W każdym razie zamierzam zrobić notatki, aby stworzyć wersję, o której nam mówisz. Czy możesz podać więcej informacji o przepisie? Jaka proporcja pomidora, papryki i mięsa? Więc przygotowuję go i wydajemy jako "Manchego Pisto z Marihoce de Albacete" hehehe
Witam, zrobiłem to i ten super pyszny zauroczył nas w domu. Dzięki za przepisy
Dzięki Ana Belén!
Pochodzę z Puertollano, również z La Manchy i jadłem ratatouille we wszystkich możliwych odmianach, z mięsem i bez, bakłażanami, cukinią i / lub czerwoną papryką. Podoba mi się w każdej jego postaci i myślę, że będąc chłopskim jedzeniem, który stawia to, co mieli, nie da się go ograniczyć, na pewno nie ma jednego przepisu, zachęcam do wypróbowania wszystkich i podjęcia decyzji.
Dziękuję Eladio za Twoją wiadomość, zgadzam się z Tobą. Zresztą już pracujemy nad bardziej tradycyjnym przepisem tylko na paprykę, który wkrótce opublikujemy 😉
Dziękuję bardzo.
Cudownie wszystko !!! W Andaluzji dodajemy również ziemniaki. Uwielbiam to we wszystkich jego aspektach, a ten, który tu udostępniasz, stał się moim dla TMX. Namówił cię, żebyś spróbował, dodając średni ziemniak (około 250 godzin) do reszty warzyw 😉
Dzięki za wkład !!!
Wielka Trójca! Bardzo dziękuję za Twoją wiadomość. Masz całkowitą rację, moja mama pochodzi z Granady i zawsze przygotowywała ją dla nas z ziemniakami. 🙂
Cześć miłego dnia :
Dziękuję wszystkim za tę sekcję, jest to interesujące do czytania i uczenia się, a dla nowicjusza, takiego jak ja, możliwość zadawania pytań.
Uwielbiam ratatouille, ale za każdym razem, gdy robię to z instrukcją TM 5, trochę się pali i trochę przykleja.
Jak mogę tego uniknąć?
Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam
Cześć Carlos,
pierwsza rzecz witamy na blogu! Wszyscy byliśmy nowicjuszami za pierwszym razem i uczyliśmy się czytając, pytając i popełniając błędy! Tak było dla wszystkich. Dziękuję bardzo za napisanie do nas. Postaramy się pomóc w każdy możliwy sposób. 🙂
Pytam: czy postępujesz zgodnie z instrukcjami co do joty? Zasadniczo pod względem ilości oleju, czy bierzesz tę wskazaną w przepisie?
Zalecam, aby podczas gotowania ratatouille na początku i na środku wymieszać szpatułką lub językiem i usunąć wszystko, co może znajdować się na dnie. Więc na pewno cię to nie pali. 🙂
Dziękujemy za wiadomość!