Poke bowl w stylu nordyckim z łososiem i jagodami

Dziś przedstawiamy Wam niesamowitą i kolorową Poke bowl w stylu nordyckim z łososiem i jagodami że, spodziewam się ciebie, nie pozostawi cię obojętnym.

Ważne: w tym przepisie zamierzamy użyć surowego łososia, dlatego zalecamy, abyś to zrobił zamrażać na co najmniej 48 godzin przed zrobieniem tego przepisu.

Co to jest szturchanie?

Poke była pierwotnie marynowaną surową rybą i sałatką warzywną, która była spożywana na zimno. Dziś poke ewoluowało do tego, co znamy dzisiaj, gdzie już teraz zawiera wiele innych składników, takich jak ryż, komosa ryżowa, rośliny strączkowe, owoce, warzywa i orzechy.

Ale żeby to szturchnęło, konieczne jest przyniesienie marynowanej ryby. Tradycyjnie używano tuńczyka żółtopłetwego, ale dziś znajdujemy go już z innymi rybami, takimi jak łosoś czy ośmiornica.

Ostatnio jest to danie, które staje się bardzo modne, ale mogę powiedzieć, że nie ma w sobie nic nowoczesnego. Na Hawajach spożywają ją już od wielu lat (od lat 70.), a dodatkowo była to potrawa nieco skromna, ponieważ została zrobiona z resztek ryby, która pozostała po łowieniu.

Stopniowo był ulepszany i wyrafinowany i opuścił granice Hawajów, aż dotarł do Europy, jaką znamy dzisiaj: jako nowoczesne, wyrafinowane, zdrowe danie, pełne witamin i składników odżywczych.

Poke bowl w stylu nordyckim z łososiem i jagodami

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Poke Bowl w stylu krajów skandynawskich, z łososiem i jagodami. Doskonałe, zdrowe i kompletne wyjątkowe danie.

• Irena Arkas

• Kuchnia: Nowoczesny
• Rodzaj przepisu: sałatki
• Kalorie: 250
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 40M
• Czas całkowity: 40M

Składniki

Biały ryż do poke

• 30 g octu ryżowego
• 10 g cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 1000 g wody
• 300 g ryżu do sushi
• 1 kawałek wodorostów kombu (opcjonalnie)

Marynowany łosoś

• 2 gałązki świeżego kopru
• 50 g czerwonej cebuli
• 40 g soku z limonki
• 40 g sosu sojowego
• 400 g świeżego polędwicy z łososia (wcześniej mrożonego) pokrojonego w 2 cm kostkę

Inne składniki

• garść jagód
• 1/2 obranego ogórka w plasterkach
• garść orzechów
• garść zielonych pędów (mieszanka sałat)
• 1 limonka w 4 ćwiartkach
• gałązki kopru

Przygotowanie

1. Ryż biały dressing

   Na wieczku szklanki kładziemy miskę. W misce odważamy ocet i cukier i dodajemy ½ łyżeczki soli. Mieszamy łyżką i rezerwujemy.

2. Do szklanki wlewamy wodę i 1 łyżeczkę soli. Przedstawiamy koszyk z dobrze umytym ryżem i wodorostami kombu oraz program 18 minut, temperatura 100 ° C, prędkość 4.

   Wycięciem łopatki wyjmujemy kosz i wkładamy ryż do dużej i szerokiej miski. Łopatką przesuń ryż, aby ostygł i wywietrzył, a następnie stopniowo dodawaj zarezerwowany dressing octowy.

   Płuczemy szkło.

3. Marynowany łosoś

   Do szklanki wkładamy koperek, cebulę, sok z limonki, sos sojowy i siekamy 4 sekund, prędkość 4. 

   Wrzucamy łososia do miski i dodajemy tę marynatę. Dobrze mieszamy i odstawiamy na 10 minut.

4. Presentación

   Ryż układamy w pojedynczych miseczkach, a pozostałe składniki układamy na wierzchu w uporządkowany i piękny sposób: łosoś, sałatę, jagody, orzechy włoskie i ogórek. Podlewamy odrobiną limonki, posiekanego koperku i na życzenie dekorujemy sezamem.