Pringle czosnek Manchego

W końcu publikuję ten przepis! Cóż, właściwie od dawna myślałem o opublikowaniu tego, ale nigdy nie znalazłem na to czasu, ponieważ jest to trochę pracochłonne i ponieważ nie byłem pewien, czy ci się spodoba. Chodzi o sławne czosnek springue La Manchy. Ten przepis pochodzi z miasta Peñascosa (Albacete), w którym urodził się mój ojciec i jest dla nas bez wątpienia najlepszym, jakiego próbowaliśmy. A ten fantastyczny przepis zawdzięczamy jednemu z sąsiadów „La Angeleta”. Dzięki za udostępnienie!

Jest to przepis, który a priori może wydawać się nieco „rustykalny” lub inny kaloryczny. Ale gwarantuję Ci, że jest pyszny. Dla tych z Was, którzy tego nie wiedzą, ajopringue jest jak przyprawiony pasztet wieprzowy. Niesamowicie rozprowadza się na kromkach chleba. Dodatkowo dzięki thermomixowi uzyskuje się bardzo dobrą teksturę.

Korzystam również z okazji, aby zadedykować ten przepis Esteli, także sąsiadce Peñascosy i wiernej obserwatorce naszego bloga;). Mam nadzieję, że będę na wysokości!

Nawiasem mówiąc, jeśli lubisz jedzenie z La Manchy, nie przegap kolejnej klasyki: chude z pomidorami.

Pringle czosnek Manchego

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Słynny Manchego Ajopringue przypomina pasztet wieprzowy idealny do smarowania pieczywa. To dobra przystawka lub przystawka.

• Irena Arkas

• Kuchnia: regionalny
• Rodzaj przepisu: mięsa
• Kalorie: 200
• Porcje: 4

• Czas całkowity:

Składniki

• 250 g wątróbki wieprzowej
• 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 400 g boczku pokrojonego w paski
• miękisz 500 gramowego chleba z poprzedniego dnia
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki papryki
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżka matalauvy
• 1 łyżka oregano
• 450 g wody
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

1. Boczek podawamy na patelni z oliwą, aż będzie bardzo chrupiący. Rezerwujemy boczek (który wykorzystamy do dekoracji) i wlewamy olej do szklanki thermomix.

2. Teraz dodajemy posiekaną wątrobę i gotujemy 3 minuty, temperatura varoma, obrót w lewo, prędkość łyżki, bez zlewki.

3. Teraz dodajemy posiekaną bułkę tartą i czosnek i programujemy 10 sekund, prędkość 5. Opuszczamy resztki wieczka i ścianek oraz programujemy 10 minut, temperatura varoma, prędkość łyżki.

4. Dodajemy wszystkie przyprawy, sól i wodę. A my programujemy 45 minut, temperatura varoma, prędkość łyżki.

5. Podajemy na kilku tackach z boczkiem na wierzchu i gotowe do picia!

Banknoty

To danie jest znacznie lepsze, jeśli pozwolimy mu odpocząć na noc.

Odpowiedniki TM21