(13 głosów)
Cargando ...
Ta tarta jest pełna smaku i radości i jest idealna dla tych, którzy lubią słodycze z owocami i czekoladą. To idealne połączenie czekolady, pomarańczy i jej spektakularnych kolorów.
Ciasto jest szybkim i łatwym sposobem na zrobienie z naszym Thermomixem, a nadzienie nie ma zbytniego rewelacji, tak samo jak z naszą maszyną. Ponadto jego kroki są jeszcze łatwiejsze dzięki naszemu filmowi demonstracyjnemu.
A żeby ten deser był bardziej kreatywny, udekorowaliśmy go kwiatami i owocami, mieszanką smaków, aromatów i dużą ilością kolorów. Czy odważysz się spróbować?
Tarta czekoladowo-pomarańczowa
Ten deser to wykwintne ciasto o pysznym smaku czekolady i doprawione delikatnym akcentem pomarańczy. Spodoba Ci się łatwość wykonania i ujmująca ozdoba z kwiatów i pomarańczy.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 385
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Herbatnik
- 4 jajka1
- 100 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 30 g niesłodzonego kakao w proszku
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Skórka pomarańczy
- 1 szczypta soli
Krem truflowy
- 500 ml zimnej bitej śmietany
- 120 g cukru
- 2 łyżki proszku kakaowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Syrop do namoczenia ciasta
- 40 ml wody
- 30 ml likieru (rum lub wino słodkie)
- 2 łyżek cukru
Dekoracja
- 100 ml bitej śmietany
- 100 g gorzkiej czekolady na wypieki
- 3-4 cienkie plasterki pomarańczy
- żółte kwiaty
- Liście mięty
Przygotowanie
W szklance Thermomix umieszczamy motyla i dodajemy 4 jajka, 100 g cukru, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i skórkę pomarańczową. Mieszamy to przez programowanie 6 minut przy 37 ° przy prędkości 4. Kiedy czas się skończy wracamy do programowania 6 minuty przy prędkości 4. Podczas gdy nagrzewamy piekarnik do 180 °.
Dodaj 100 g mąki pszennej, szczyptę soli i 30 g proszku kakaowego. Mieszamy w trakcie 4 sekund przy prędkości 3. Zaobserwujemy, że nie zostało dobrze wymieszane, ale nie możemy go dłużej zaprogramować, ponieważ objętość ciasta jest zmniejszona. W moim przypadku wyjąłem go w misce i skończyłem miksować ręcznie, miękko i otulająco ruchami.
Wkładamy go do garnka o średnicy 18 cm, który można włożyć do piekarnika i który można łatwo wyjąć z formy. W moim przypadku umieściłem papier do pieczenia w środku i na dnie patelni, aby po skończeniu uzyskać znacznie lepsze upieczone ciasto. Pieczemy od 20 do 25 minut lub do momentu upewnienia się, że jest upieczony, wkładając igłę i obserwując, czy jest czysty.
W naszej czystej szklance umieszczamy motyla i dodajemy 500 ml śmietanki do ubijania wraz ze 120 g cukru. Planujemy to podczas 50 sekund przy prędkości 3,5. Czas ubijania kremu ma charakter orientacyjny, ponieważ można go zaprogramować i nie dokończyć ubijania. Jeśli tak, przeprogramowujemy go od 5 do 5 sekund, aż zobaczymy, że jest zamontowany.
Śmietankę wkładamy do miski, dodajemy łyżeczkę ekstraktu waniliowego i dwie łyżki kakao. Mieszamy ręcznie i przechowujemy w lodówce.
Syrop przygotowujemy: Do miski dodajemy 40 ml wody, 30 ml likieru i dwie łyżki cukru. Dobrze to mieszamy.
Z upieczonym ciastem rozkręcamy go i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie podzielimy go na dwie części. W pierwszej warstwie dodajemy syrop, przykrywamy warstwą trufli i ponownie przykrywamy drugim blatem. W tej części ciasta ponownie wkładamy syrop.
Z truflami, które nam zostały, wrzucamy kilka łyżek stołowych do torebki cukierniczej z szeroką i kręconą końcówką i odstawiamy na bok. Resztą trufli dekorujemy boki tortu.
Do naszej czystej szklanki dodajemy 100 g gorzkiej czekolady i 100 ml śmietanki do ubijania. Stopimy go programując w trakcie 2 minut przy 90 ° przy prędkości 1,5.
Ciasto pokryjemy czekoladą, a resztę wrzucimy do buteleczki, aby ozdobić boki tortu kropelkami. Woreczkiem cukierniczym dekorujemy powierzchnię kopcami kremu truflowego.
Na koniec dekorujemy złożonymi plastrami pomarańczy, kwiatami i listkami mięty. Wstawiamy do lodówki na około godzinę, aby cały zestaw dobrze się zestalił. Zdobyć przewagę!
