Niewiele sosów daje tyle zabawy, co pesto. I to właśnie ustąpiła jego prostota różne wersje które poznamy w tej kompilacji z 9 sosami pesto z całym włoskim smakiem.
Najbardziej charakterystyczną cechą pesto są jego składniki. Jest ich niewiele, ale są wysokiej jakości i mają tak różne cechy szczególne, że po połączeniu tworzą sos podziwiany na całym świecie.
Aby odkryć najbardziej autentyczne pesto, czyli Pesto genueńskie, musimy pojechać do Ligurii, a konkretnie do Genui. To tam, zgodnie z tradycyjną recepturą, w zaprawie rozkruszają najdelikatniejsze listki bazylii, orzeszki pinii, parmezan lub ser Grana Padano i pecorino, czosnek, sól i olej.
Ale jeśli chcesz poznać inne wersje, wystarczy spojrzeć na 9 propozycji, które dziś przedstawiam.
Czerwone pesto - Podczas naszej wycieczki podróżujemy z północy na południe Włoch, aby poznać sycylijskie pesto. Również dobrze znany i wykonany z suszone pomidory. Ten składnik nadaje jej charakterystyczny kolor i smak tak smaczny, że można go wykorzystać do przystawek, makaronów czy pizzy.
Pesto z selera - Tańszą i mniej znaną wersją jest ta wykonana z seler i migdały. Z tego pesto możesz zrobić pyszne tosty na bazie sera i oliwek.
Pesto z cukinii - Ale jeśli naprawdę chcesz Wersja odporna na kryzys możesz użyć cukinii do przygotowania pesto, które idealnie komponuje się z daniami z makaronu.
Pesto z bakłażana - W tym przepisie używa się bakłażana i migdałów, aby nadać mu inny akcent. jego kolor i smak są gładkie i jest pyszny do dań z ryżu lub po prostu rozsmarowany na tostach.
Pesto z rzeżuchy i orzecha włoskiego - Zastąpiliśmy bazylię i orzeszki piniowe z oryginalnej receptury rukwą wodną i orzechami włoskimi. Mamy więc pesto o tej samej intensywnej zielonej barwie i smaku z nutami lekko ostry.
Pesto orzechowe - Mniej ryzykowna interpretacja niż poprzednia, bo tylko zastąpić orzechy włoskie orzechami piniowymi. Pesto to jest szeroko stosowane w kuchni, zwłaszcza na obszarach, gdzie drzewa orzechowe są bogate i mają wysokiej jakości orzechy włoskie.
Pesto pietruszkowe - Inny wariant zastosowania. W tym pesto zielony kolor nadaje pietruszka i bardzo dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami lub z ziemniakami ryba gotowana na parze.
Pesto imbirowo-miętowe - Za pomocą tych dwóch składników osiągniemy najbardziej orzeźwiające pesto a także najbardziej odważnych. Nadaje się tylko dla ryzykownych i beztroskich ludzi.
Wegańskie pesto - Bez wątpienia najlepsza opcja, jeśli Twoja dieta jest wolne od produktów pochodzenia zwierzęcego. W przypadku tego pesto ser został zastąpiony drożdżami piwnymi. W ten sposób otrzymujemy sos o smaku bardzo zbliżonym do oryginału.
Niezależnie od wersji, ciesz się ulubionym pesto z Thermomixem. Pamiętaj również, że możesz przechowywać go przez kilka dni, jeśli przechowujesz go w pliku hermetyczny pojemnik pokryty oliwą z oliwek. Będzie więc gotowy i po prostu musisz się otworzyć i cieszyć się.