Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Bakłażany w tempurze z sosem miodowym

Startery50 minut4 osóbKalorie 250
1/52/53/54/55/5 (3 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

Bakłażany_tempura_salsa_miel

La tempura Jest to japońska technika smażenia, jak widzieliśmy w przepisie opublikowanym kilka miesięcy temu japońska tempura warzywna, na bazie którego przygotowywane jest ciasto Woda bardzo zimno i mąka.

W tym przypadku zrobimy szybkie i trochę gęstsze ciasto na nasze bakłażany, a do tego dodamy pyszny i słodki sos miodowy, który doskonale łączy się z gorzkim akcentem bakłażanów.

Poza tym to świetny sposób dla dzieci niños mają bakłażany i oczywiście to idealny przepis na wegetarianie.

Bakłażany w tempurze z sosem miodowym

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Chrupiące bakłażany panierowane w tempurze, podawane z sosem miodowym. Idealny jako przystawka. Idealny dla wegetarian i dzieci.

  • Irena Arkas
  • Rodzaj przepisu: przystawki
  • Kalorie: 250
  • Porcje: 4
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 1 berenjena
  • szczypta soli
  • 130 gr bardzo zimnej wody (możemy położyć trochę lodu, żeby ją bardziej schłodzić).
  • 130 gr mąki pszennej
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • 8 duże łyżki miodu
  • 2 łyżki wody

Przygotowanie

  1. Bakłażana myjemy dobrze i kroimy tak, jak lubimy najbardziej, na patyczki (po frytkach) lub w plastry (jak na zdjęciu). Zostawiamy je w durszlaku z odrobiną soli, aby się spociły i straciły gorycz na co najmniej 30 minut.

  2. Olej rozgrzewamy na patelni lub głębokim rondlu.

  3. Podczas gdy przygotowujemy ciasto. Mąkę i wodę wkładamy do szklanki i miażdżymy 10 sekund, prędkość 4. Powinna to być płynna masa, ale spójna. Jeśli nie, dodajemy więcej wody lub mąki w razie potrzeby. Żeby się przekonać, widelcem wkładamy kawałek bakłażana i przy jego wyjmowaniu ciasto musi pozostać zaimpregnowane w bakłażanie, a nie spuścić w całości.

  4. Tę miksturę wlewamy do dużej miski i maczamy partiami bakłażana. Na rozgrzanym oleju smażymy je do uzyskania złotego koloru na zewnątrz. Odsączamy je na talerzu z chłonnym papierem, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

  5. Szybko myjemy szklankę, dodajemy miód i wodę. Programujemy 1 minuta, temperatura 60º, prędkość 3. Wstawiamy do sosu i podajemy od razu.

Odpowiedniki TM21

Równoważniki Thermomix

Więcej informacji - japońska tempura warzywna


Odkryj inne przepisy na: Sałatki i Warzywa, Nietolerancja laktozy, Nietolerancja jajek, Wegetariański

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

5 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Stefania powiedział
    temu 10 roku

    a sos zaostrza się na wierzchu bakłażanów, gdy są smażone, prawda?

    Odpowiedz stefa
  2.   samochód powiedział
    temu 9 roku

    weganie nie piją miodu.

    Odpowiedz ´car
    1.    Irena Arkas powiedział
      temu 9 roku

      Masz całkowitą rację, przepraszam, że teraz to zmieniliśmy. Dziękuję za komentarz 😉

      Odpowiedz Irene Arcas
  3.   Milagros powiedział
    temu 8 roku

    Jak tego spróbować, czy mogę zostawić je z wyprzedzeniem i podać później, czy dostają ñoñas? tak przy okazji, uwielbiam tę stronę

    Odpowiedz Milagros
    1.    Irena Arkas powiedział
      temu 8 roku

      Witaj Milagros, nie polecam ich wcześniej przygotowywać bo to smażenie z upływem czasu maleje i przestaje być kruche. Lepiej, żeby jak chciało się zostawić ciasto tempura przygotowane godzinę wcześniej, a potem farsz i zimne w momencie ich spożywania to warto !!. Dziękujemy za śledzenie nas!

      Odpowiedz Irene Arcas