(6 głosów)
Cargando ...
L briuaty Są starterami z jedzenie marokiny, zwykle w formie bułki lub trójkąta wypełnionego mięsem z kurczaka lub jagnięciny i zawiniętego w chrupiące ciasto. Jednak można je również znaleźć na słodko, na przykład z migdałami. Nie zapomnij towarzyszyć tym pysznym bułeczkom innych typowych dań tego regionu, takich jak hummus lub kuskus.
Masa, której użyjemy, będzie makaron ceglany lub filoNa szczęście dziś można go kupić w prawie wszystkich dużych supermarketach i już nauczyliśmy się go stosować w różnych przepisach.
Do gotowania można je smażyć (opcja nieco bardziej kaloryczna, ale smaczniejsza) lub piec, smarując je oliwą z oliwek.
Briouat lub marokańska bułka mięsna
Pyszne i chrupiące briuaty lub bułeczki mięsne zawijane w cegłę lub makaron filo, typowe dla kuchni marokańskiej. Idealny jako przystawka.
Odpowiedniki TM21
Więcej informacji - hummus y kuskus
Dzień dobry, przepis naprawdę wygląda niesamowicie, ale czy możesz mi powiedzieć, jaki to makaron?
Zachowaj przyprawy w Carrefour i ciasto filo na rynku na… pozdrowienia
Zapomniałem cię zapytać, jaka to przyprawa: al hanut. Gdzie możemy ją znaleźć, a jeśli nie, to którą możemy zastąpić
Bardzo apetycznie! Chciałbym je przygotować, ale nie zrozumiałem dobrze ani jednego kroku. Zrobione z mięsa bułeczki wkłada się do waromy, a następnie zawija? Czy tak jest? Przypuszczam, że po założeniu waromy do szklanki wlewa się wodę, prawda? jaka ilość? Miał też te same wątpliwości co Salva Marcus, jeśli chodzi o chanut. To samo dotyczy wątpliwości początkujących ...
Dziękuję bardzo, kocham twoją stronę. Uruchamiam mój thermomix i przygotowałem już wiele twoich przepisów.
Witam ... Nie jestem pewien co do bułek i jak zrobić to z trzema płatami makaronu ... Zachowaj makaron to filo, znajdziesz go w Mercadonie, a przyprawy w Carrefourze ... Pozdrowienia
@ Salva, Rocío i MariLuz - bardzo dziękuję za uwagi. Wspaniale jest widzieć, jak sobie pomagacie. Rzeczywiście, w każdym dużym supermarkecie i przyprawach można znaleźć makaron filo lub ceglany.
Ras-al-hanut to wykwintne marokańskie przyprawy, będące mieszanką wielu przypraw. A najciekawsze jest to, że nie ma dwóch takich samych, ponieważ to mistrzowie przypraw robią mieszanki z najlepszymi przyprawami, jakie mają w swoich sklepach. Ale dzisiaj na szczęście możemy znaleźć bardzo przyzwoite przybliżenia w supermarketach czy sklepach z przyprawami i oczywiście w sklepach arabskich. Jeśli go nie masz, możesz zastąpić go przyprawami do szaszłyków mauretańskich, które znajdziesz w każdym supermarkecie.
Rzeczywiście zapomniałem wlać wodę do waromy (teraz ją modyfikuję). Roladki mięsne (bez makaronu) będą gotowane na parze, a następnie zawijamy je w ciasto filo. Ta pasta jest bardzo delikatna i aby się z nią obchodzić bez łamania, konieczne jest nawilżenie jej olejem lub płynnym masłem. Każdy arkusz makaronu jest bardzo cienki, więc trzeba użyć 3 warstw jednocześnie, które nawilżymy masłem lub olejem między nimi. Po wyjęciu makaronu z opakowania będzie około 10-12 arkuszy (w zależności od marki) prostokątnych arkuszy. Cóż, musisz wziąć 3 na raz, nawodnić je razem i pokroić zgodnie z rozmiarem bułek.
Czy teraz jest lepiej zrozumiane? Jeśli nie, to naprawdę, zapytaj mnie jeszcze raz, że czasami bez zobaczenia trochę trudno jest wyjaśnić pewne rzeczy. Dzięki, że pytasz!! Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się przepis.
Powiedz mi, jak się masz, dobrze? Wielki pocałunek 🙂
Wielkie dzięki! Doskonale wyjaśnione. Mieszanka przypraw ras-al-hanut mogłaby zastąpić inną mieszankę przypraw z kuchni hinduskiej, garam salam?
Na szczęście obok mnie była moja nauczycielka, która powiedziała: Pepe wlał wodę do szklanki i teraz włóż Varomę, jeśli nie sądzę, żeby szklanka lub thermomix się stopiły. Chanuta kupiła moja żona kilka miesięcy temu podczas wycieczki do Tetouan, o wyśmienitym bardzo marokańskim aromacie! Bułeczki były pyszne, zrobiłem je z jagnięciną, chyba nie? za dużo oleju do makaronu. Zostało trochę makaronu i zrobiłem kilka kanapek z konfiturą figową jako nadzieniem, bardzo smaczne. Dziękuję za przepisy, ale uważaj, że jest wielu niezdarnych kucharzy, którzy używają Thermomixa i muszą podawać nam przeżute kroki. Dzięki
Cześć Pepe, ale jak dobrze! Jeśli były zbyt tłuste, można je również upiec. Przepraszam za wodę, to był mój błąd ... czasami biegamy tak szybko ... ale nie ma co mówić o niezdarności, co? że wszyscy zaczęliśmy i dokonaliśmy prawdziwych katastrof w kuchni, które trafiły prosto do kosza (i nadal nam się to zdarza ... więc ...). Przytulam i bardzo dziękuję za wasze wiadomości i za śledzenie nas 😉
Przepraszam, chciał powiedzieć Garam Masala. Czy jest podobny do marokańskiej mieszanki?
Witaj Rocío, substytucja wydaje mi się w porządku. Choć doda to bardziej hinduskiego charakteru, będą wykwintne i bardzo egzotyczne. A kiedy masz szansę kupić gdzieś «ras-al-hanut», nie wahaj się, wypróbuj je, pokochasz je. Wielki uścisk i dzięki za komentarze !! 🙂
Siiiiiiiii… ..jeśli rozumiem… .dziękuję bardzo wapa…. 😉
Dzięki tobie Mariluz, powiesz nam, jak to się skończyło? Pocałunek.