Burgery z ciecierzycy i cukinii

Przygotowanie

1. Do hamburgerów:

   Do szklanki wkładamy czystą i posiekaną cukinię. Gryziemy go w trakcie 3 sekund, prędkość 5. Wkładamy go do ociekacza i ściskamy, aby uwolnić cały płyn.
   Następnie kładziemy go na czystej ściereczce lub na kilku arkuszach papieru kuchennego, aby dobrze spłynął.

2. Bez mycia szklanki wkładamy czystą świeżą cebulę, czosnek oraz czyste i suche liście pietruszki. Gryziemy podczas 5 sekund, prędkość 5. Usuwamy i rezerwujemy w dużej misce.

3. Bez mycia szklanki dodaj ugotowaną i dobrze odsączoną ciecierzycę. Mielimy je w trakcie 10 sekund, prędkość 5. Wyjmij i zachowaj w tej samej misce, co poprzednie warzywa.

4. Bez mycia szklanki dodaj jajko, sól, kminek w proszku i pieprz. Pokonaliśmy podczas 30 sekund, prędkość 3.

5. Dodajemy cukinię, posiekane warzywa, ciecierzycę i połowę mąki. Mieszamy w trakcie 30 sekund, prędkość 5, skręt w lewo.

6. Sprawdzamy konsystencję ciasta i w razie potrzeby możemy dodać więcej mąki.

   W tym momencie możemy postępować zgodnie z instrukcjami w sekcji „Wskazówki, jak uzyskać idealną teksturę”.

7. Przełóż do dużej miski i odstaw do lodówki na około 30 minut.

   Korzystamy z okazji, aby przygotować sos jogurtowo-miętowy.

8. Na sos jogurtowy:

   Do czystej szklanki wrzuć czosnek, sól, cukier oraz czyste i suche liście mięty lub mięty zielonej. Niszczymy 6 sekund, prędkość 6.

   Opuszczamy resztki ścian w kierunku ostrzy i powtarzamy operację: 6 sekund, prędkość 6.

9. Dodajemy jogurt i mieszamy 6 sekund, prędkość 2. Sól lub cukier degustujemy iw razie potrzeby rektyfikujemy.

   Wyjmujemy również i przechowujemy w lodówce.

10. Aby złożyć talerz:

    Po odpoczynku formujemy 16 hamburgerów o wadze od 50 do 60 gramów każdy i przyrumieniamy je na patelni z gorącym olejem.

    Gdy zarumienią się z obu stron, kładziemy je na talerzu z papierem kuchennym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

11. Gdy mamy już wszystkie burgery, przekładamy je na ładny półmisek i podajemy z sosem jogurtowo-miętowym.