Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Chleb Ciabatta w Thermomixie

Msze200 minut9 osóbKalorie 200
1/52/53/54/55/5 (24 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Przygotujmy się ciabatta. We Włoszech są nazywani kapcie, co można by przetłumaczyć jako klapki, być może ze względu na kształt tych chleba.

Sprawimy, że będą malutkieciabatyna), ponieważ nadając im tę formę, będą bardzo przydatne do wykonania niektórych przekąski pyszne.

Chrupiący chleb, ale z miękkim wnętrzem. wiem zachować całkiem nieźle w workach foliowych, hermetycznych, zarówno w lodówce, jak iw zamrażarce. Po wyjęciu ciabattty włóż je na kilka minut do piekarnika, a będą chrupiące jak świeżo upieczone.

W przygotowanym przez nas filmie zobaczysz, co to jest masa Kiedy Thermomix kończy ugniatanie, jak jest po wyrośnięciu i jak formujemy bochenki. Wypróbuj je, polubisz je.

Chleb Ciabatta w Thermomixie

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Pyszna domowa ciabatta. Są małe, dlatego doskonale sprawdzają się jako pieczywo kanapkowe lub na specjalne posiłki.

Chleb Ciabatta w Thermomixie
  • Ascen Jimenez
  • Kuchnia: Włoski
  • Rodzaj przepisu: masy
  • Kalorie: 200
  • Porcje: 9
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 330 g wody
  • 15 g świeżych drożdży piekarskich
  • 1 łyżeczka słodu lub 1 łyżeczka miodu
  • 470 g mąki
  • 30 g skrobi kukurydzianej
  • 10g soli

Przygotowanie

  1. Do szklanki wlewamy wodę, drożdże i słód. Programujemy 3 minuty, 37, prędkość 2.

  2. Dodajemy mąkę, skrobię kukurydzianą i sól. Programujemy 3 minuty, prędkość szczytowa. Rezultatem będzie miękkie, lepkie ciasto.

  3. Miskę mąką i wlej do niej ciasto, które zrobiliśmy i mamy w szklance. Przykryj folią i odstaw na około półtorej godziny.

  4. Na blacie lub bezpośrednio na blaszkę kładziemy arkusz papieru do pieczenia. Mąkujemy go i kładziemy na nim ciasto.

  5. Przedłużamy go rękami, tworząc prostokąt. Dzielimy go na 9 części, za pomocą skrobaka lub drewnianej łopatki, jak widać na filmie. Oddzielamy to, co będzie naszymi 9 czapatami.

    Odstawiamy na pół godziny.

  6. Odstawiamy na pół godziny.

  7. Piekarnik nagrzewamy do 180º. Pieczemy w tej temperaturze około 40 minut.

  8. Ostudź na kratce.

Więcej informacji - 9 kremów do wypełnienia kanapek lub przekąsek

Źródło - Vorwerk


Odkryj inne przepisy na: Ciasto i Chleb

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   sary powiedział
    temu 3 roku

    Dobranoc

    Więcej niż komentarz to wątpliwość, czy mógłbym zrobić tę ciabattę, ale zmieniając ją na mąkę pełnoziarnistą?
    Od dłuższego czasu śledzę sieć i przepisy w moim domu sprawdzają się, a niektóre są powtarzane i powtarzane

    Odpowiedz sary
    1.    Ascen Jimenez powiedział
      temu 3 roku

      Cześć Sary! Najpierw spróbowałbym mieszanki mąki - całej i normalnej. Być może będziesz musiał dodać trochę więcej wody, ponieważ mąka pełnoziarnista zwykle wchłania więcej płynu ... ale trzeba to ocenić, gdy zobaczysz, jak wyszło ciasto.
      Uścisk!

      Odpowiedz Ascen Jiménez