Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Ciasto maślane w stylu niemieckim

śniadanie170 minut10 osóbKalorie 310
1/52/53/54/55/5 (16 głosów)
Cargando ...

przez Alicia tomero

Ciasto maślane w stylu niemieckim

Chcesz spędzić trochę czasu na prawdziwym biszkoptu? Cóż, ten przepis ma wyjątkową puszystość i wykończenie o wspaniałym maślanym smaku.

Poświęcimy kilka godzin, aby ciasto wyrosło i tym samym miało doskonałe wykończenie. Nie pierwszy raz robimy tego typu przepisy z wykończeniem podobnym do ciastek.

Postępując zgodnie z instrukcjami w tym torcie, możesz to zrobić dobrze za pierwszym razem. Można go również pokryć chrupiącą skórką z kremu z masła i cukru, która będzie przypominać typowe niemieckie ciasta.

Ciasto maślane w stylu niemieckim

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nie przegap, jak zrobić ten pyszny biszkopt z dużą puszystością. Ciasto pokryjemy chrupiącym kremem z masła i cukru. Zaskoczy Cię jego smak.

Ciasto maślane w stylu niemieckim
  • Alicia tomero
  • Kuchnia: hiszpański
  • Rodzaj przepisu: śniadanie
  • Kalorie: 310
  • Porcje: 10
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

Herbatnik

  • 480 g mąki pszennej
  • 2 duże jajka i ubite
  • 40 g cukru
  • 120 g roztopionego masła
  • 1 szczypta soli
  • Skórka pomarańczy
  • 7 g suszonych drożdży piekarskich
  • 200 ml ciepłego mleka (nie gorącego)

Krem cukrowo-maślany

  • 120 g cukru
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 150 ml bitej śmietany

Przygotowanie

  1. Do naszej szklanki dodajemy 200 ml ciepłego mleka (nie gorącego), 40 g cukru i 7 g suchych drożdży piekarskich. Ubijamy go, programując 10 sekund z prędkością 3 i odstawiamy do fermentacji przez 10 minut.

  2. Dodać dwa ubite jajka, 120 g roztopionego masła, 200 ml pełnego mleka, szczyptę soli i skórkę pomarańczową. Mieszamy to poprzez programowanie podczas 5 sekund przy prędkości 3. Dodaj 530 g mąki pszennej i ponownie zaprogramuj 2 minut z prędkością ugniatania.

  3. Dodajemy pozostałą mąkę (50 g) i na koniec zagniatamy w trakcie 2 minuty z prędkością ugniatania. Pozostawiamy w szklance na 1 godzinę.

  4. Przygotowujemy okrągłą foremkę do ciasta, którą można łatwo wyjąć z formy. Gdy już wyrośniemy ciasto, włożymy je do formy i rozwiniemy rękoma. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 20 minut. Piekarnik natomiast możemy nagrzać do 180°.

  5. W naszej czystej szklance przygotujemy krem, który pokryje ciasto. Dodaj 120 g cukru, łyżkę ekstraktu waniliowego i 50 g miękkiego masła. Planujemy to podczas 20 sekund przy prędkości 2. 

  6. W cieście znajdującym się wewnątrz formy zrobimy dziurę drewnianą wykałaczką. Ciasto pokrywamy masą z masłem i cukrem i wkładamy do piekarnika na 20 minut.

  7. Po skończeniu wyjmujemy je z piekarnika, ponownie przekłuwamy i wlewamy śmietankę między otwory. Wstawiamy go z powrotem do piekarnika na 10 minut. Musi być chrupiąca i złocista. Odformujemy, ostudzimy i będziemy mogli podawać porcjami.


Odkryj inne przepisy na: Ogólne, Desery, Ciasto

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Javier powiedział
    temu 3 roku

    Witam, w tym przepisie nie jest dobrze skontrastowana informacja, w składnikach wkłada ilość mąki a na wideo inną, potem na górze nie wkłada 200 ml mleka, w skrócie trochę zawroty głowy, zrobiłam wczoraj i Nie jestem przekonany do wyniku , wyszło bardzo gęste ciasto typu babka .

    Odpowiedz javier
    1.    Alicia tomero powiedział
      temu 3 roku

      Cześć Javier. Tak, mąka jest dobra, zdarza się, że dodaje się ją dwukrotnie. W pierwszym 530g, a w drugim pozostałe: 50g. Musisz pozwolić, aby ciasto dobrze fermentowało, ważne jest, aby było bardzo puszyste. Dzięki za komentarz.

      Odpowiedz Alicia Tomero