Ciasto z orzechami laskowymi

Przepis na to ciasto orzechowe Pojawia się w starym notatniku, który pokazuję na zdjęciu.

Rękopis pochodzi z Paula Beltran González, jedna z ciotek mojej babci. Urodziła się w XIX wieku, więc ta książka kucharska to prawdziwa perełka.

Więcej opowiem o tej pani, ale z tego, co przeczytałem, dużo wiedziała o ciastach. Wśród wielu słodyczy, które można przeczytać na tych stronach, są bułeczki, rogaliki (lub croissanty, jak napisała) i kilka bardzo dobrych polvoronów, które opublikuję w ciągu najbliższych kilku dni (abyś mógł je zrobić w te święta).

Dzisiejszy przepis jest bardzo prosty. Szanowałem jej kroki, dostosowując go do naszego Thermomixa, ale podwoiłem ilości, aby uzyskać ciasto o średnicy 23 cm (z którym nam dała było bardzo małe). Jeśli lubisz orzechy laskowe i czekolada Musisz tego spróbować.

Ciasto z orzechami laskowymi

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Biszkopt z orzechami laskowymi i czekoladą, który jest bardzo łatwy do wykonania i ma historię, a przepis jest zaczerpnięty ze starych rodzinnych notatek.

• Ascen Jimenez

• Kuchnia: Hiszpański
• Rodzaj przepisu: ciasto
• Kalorie: 250
• Porcje: 6

• Czas gotowania: 45M
• Czas całkowity: 45M

Składniki

• 50 g orzechów laskowych
• 100 g polubionej czekolady
• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• Jaja 4
• 100 g cukru
• 2 łyżki ciepłej wody
• 100 g skrobi kukurydzianej
• 100 g mąki
• 1 koperta chemicznych drożdży typu Royal
• Czekolada w proszku lub cukier puder do powierzchni (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Orzechy laskowe i czekoladę wkładamy do szklanki w kawałkach. Grindujemy z kilka suwów turbo lub progresywna prędkość 7-10. Wyciągamy i rezerwujemy.

2. Do szklanki wkładamy masło, jajka, cukier i łyżki wody. Programujemy 3 minuty prędkość 3 1/2.

3. Dodaj skrobię kukurydzianą, mąkę i drożdże. Programujemy 30 sekund, prędkość 3.

4. Dodajemy czekoladę i orzechy laskowe, które wcześniej zmiażdżyliśmy. Programujemy ponownie 30 sekund, prędkość 3.

5. Wlej miksturę do formy o średnicy około 23 cm (lepiej, jeśli jest wyjmowana), którą wcześniej nasmarowaliśmy.

6. Pieczemy w nagrzanym piekarniku o temp 180º przez 35 minut w przybliżeniu.

7. Kiedy będzie ciepło, będzie czas, aby go odformować.

Banknoty

Choć nie ujęto go w oryginalnej recepturze, ozdobiłam go sproszkowaną czekoladą. Możesz również dodać cukier puder lub ulubiony lukier. W przypadku czekolady w proszku lub cukru pudru będziemy musieli poczekać, aż ciasto ostygnie, aby można było go położyć.

Odpowiedniki z TM21

Więcej informacji - Przepisy na orzechy laskowe