(31 głosów)
Cargando ...
Ponieważ bardzo lubimy czekoladę, przygotowaliśmy to ciasto z trzema tradycyjnymi smakami czekolady w trzech wersjach. To ciasto o konsystencji przypominającej typowy mus rozpływający się w ustach.
Wykonując wskazane przez nas kroki, możesz spokojnie zrobić to pyszne ciasto, które nie będzie dla Ciebie trudne techniką galaretki.
Dlatego jest to deser, który nie potrzebuje piekarnika i aby nabrał kształtu i trzech kolorów, każda warstwa musi odpocząć i posmakować na tyle długo, aby złożyć kolejną. Z cierpliwością zauważysz, że można dostać deser z filmu.
Trzy ciasto czekoladowe
Pyszne ciasto o nieodpartym wyglądzie. Jeśli lubisz czekoladę, to ciasto jest połączeniem trzech czekoladek, na które czekałeś, i ma konsystencję, która będzie przypominać kremowy akcent musu.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 380
- Porcje: 10
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 600 g bitej śmietany
- 150 g cukru
- 150 g białej czekolady
- 150 g mlecznej czekolady
- 150 g ciemnej czekolady
- 9 arkusze żelatyny
- niesłodzony proszek kakaowy
- Jeżyny do dekoracji
- Czerwone i zielone owoce kandyzowane
Przygotowanie
W naszym szkle Thermomix dodajemy 600 ml bitej śmietany. Umieszczamy motyla, ponieważ zamierzamy go zamontować. Planujemy to w trakcie 50 sekund przy prędkości 3,5. Czas mieszania jest orientacyjny, ponieważ na pewno będziemy potrzebować trochę więcej, aby go pokonać, ale nie zajmiemy czasu, ponieważ może nam się to przydarzyć.
Dodajemy 150 g cukru i programujemy ponownie w trakcie 5 sekund przy prędkości 3,5. Z bitą śmietaną oddzielamy w miseczce 6 łyżek śmietany. Resztę śmietanki rozdziela się na trzy równe części w trzech miseczkach.
Namaczamy trzy arkusze neutralnej żelatyny w dużej szklance wody, aby je zmiękczyć. W naszym nieoczyszczonym szkle Thermomix dodajemy 150 g białej czekolady oraz dwie łyżki bitej śmietany. Miksujemy je w trakcie 1,30 minut przy 90 ° przy prędkości 1,5.
Dodaj odsączone żelatyny i przeprogramuj w trakcie 40 sekund przy 80 ° przy prędkości 1,5.
W jednej z miseczek, które mamy ze śmietaną, mieszamy naszą rozpuszczoną białą czekoladę. Usuwamy go prętem i odkładamy. Przygotowujemy prostokątną formę i oklejamy ją folią. Do środka wlewamy krem i wkładamy całość do lodówki na około 20 minut, aby zastygła. Mamy zamiar nawodnić kolejne 3 arkusze żelatyny.
W naszym szkle bez czyszczenia ponownie wykonujemy ten sam krok. Tym razem dodajemy 150 g mlecznej czekolady wraz z dwiema łyżkami śmietanki. Wszystko to mieszamy w trakcie 1 minuta pod kątem 90 ° przy prędkości 1,5.
Dodajemy 3 arkusze uwodnionej żelatyny i programujemy ponownie w trakcie 40 sekund przy 80 ° przy prędkości 3.
Całą czekoladę miksujemy z inną miseczką z bitą śmietaną i polewamy nią pierwszą warstwę, którą musimy zestalić. Ponownie wkładamy patelnię do lodówki na około 20 minut, aby zestaliła się. Namoczyć pozostałe 3 arkusze neutralnej żelatyny.
I na koniec przygotowujemy trzecią warstwę: do naszego szkła Thermomix bez czyszczenia dodajemy 150 g gorzkiej czekolady wraz z dwiema łyżkami bitej śmietany, które mieliśmy. Planujemy to w trakcie 1 minuta pod kątem 90 ° przy prędkości 1,5.
Dodajemy trzy arkusze odsączonej żelatyny i ponownie programujemy w trakcie 40 sekund przy 80 ° przy prędkości 1,5. Wyciągamy roztopioną czekoladę i mieszamy z ostatnią miską bitej śmietany. Zrzucamy go na drugą warstwę czekolady, którą zestaliliśmy. Tę ostatnią warstwę wkładamy do lodówki na kolejne 20 minut.
Gdy ciasto jest gotowe, wyjmujemy je z patelni. Jeśli krawędzie były bardzo pomarszczone, możemy ostrym nożem naprawić ich boki tak, aby były proste. Na wierzch posypujemy kakao i dekorujemy czarnymi jagodami oraz kawałkami kandyzowanych czerwonych i zielonych owoców.
