Deser cytrynowy (z galaretką)

Przygotowanie

1. Podgrzej w kuchence mikrofalowej 1 g wody przez 250 minutę, którą włożymy do szklanki. Wyciągamy szklankę wody z kuchenki mikrofalowej i wkładamy do niej proszki z galaretki cytrynowej. Mieszaj łyżką, aż żelatyna dobrze się rozpuści.

2. Podczas gdy ta mieszanina wody i żelatyny traci trochę ciepła, wkładamy motyla do szklanki i wkładamy resztę składników do Thermomixa, z wyjątkiem karmelu. Oznacza to, że nakładamy płynną śmietanę, ricottę i skórkę z cytryny (ta ostatnia jest opcjonalna). Programujemy 2 minut, prędkość 3 1/2.

3. Dodajemy rozpuszczoną w wodzie żelatynę i wciąż z włączonym motylkiem programujemy 20 sekund, prędkość 3.

4. Formę przygotowujemy z odrobiną karmelu u podstawy, a także na ścianach. Na karmel kładziemy przygotowaną przed chwilą miksturę i wkładamy do lodówki, gdzie będzie co najmniej 4 godziny, aby dobrze zastygła.

5. Wyciągamy deser z lodówki i rozkładamy na talerz lub tacę prezentacyjną. W razie potrzeby najpierw przesuwamy ostrze noża wokół krawędzi. Dekorujemy według naszych upodobań.