Gulasz z soczewicy, bezkonkurencyjny klasyk, ale z innym akcentem: słodkim smakiem kalafiora. Podczas gotowania kalafior rozpływa się w gulaszu, prawie znikając, nadając mu miodową konsystencję i niepowtarzalny smak. Jest to idealna opcja dla najmłodszych, aby zjeść to warzywo nie zdając sobie z tego sprawy.

Jeśli chcesz, aby był cały kawałek kalafiora, taki jak ten na zdjęciu, musisz go ugotować w pojemniku varoma, ponieważ po 45 minutach gotowania kalafior topi się.

Duszona soczewica z kalafiorem

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Idealny gulasz, który zawiera warzywa i rośliny strączkowe w naszej diecie: duszona soczewica z kalafiorem. Łatwe, niedrogie i bardzo zdrowe.

Irena Arkas

Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: rośliny strączkowe
Kalorie: 300
Porcje: 6

Czas gotowania: 55M
Czas całkowity: 55M

Składniki

300 g brązowej soczewicy namoczonej poprzedniej nocy (około 8 godzin)
1 zanahoria
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
150 g kalafiora
1 małe ziemniaki pokrojone w kostkę (nie wkładaj, jeśli mają być zamrożone)
1 kostka bulionu wołowego
1 liść laurowy
1 kropla octu
50 g oliwy z oliwek
Sal
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka kminku mielonego
1 łyżeczka pasty pieprzowej chorizo (opcjonalnie)
1 łyżeczka sosu pomidorowego lub koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)

Przygotowanie

Najpierw obieramy marchewkę i kroimy w plasterki.
Cebulę kładziemy na ćwiartki, a czosnek w szklance. Dodajemy oliwę z oliwek i miażdżymy 6 sekund, prędkość progresywna 5.
Dodaj resztę składników i dodaj wodę, aby przykryć soczewicę 2 palcami na wierzchu. Programujemy 45 minut, przy temperaturze 100º, prędkość łyżki, obrót w lewo. Programujemy jeszcze 10 minut, jeśli lubimy je gęste, bez kielicha, żeby rosół się tucził w razie potrzeby (koszyk możemy postawić na czterech nogach, na pysku, żeby się nie rozpryskał).
Oczyszczamy sól i ocet.

ThermoRecetas

Duszona soczewica z kalafiorem