Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Eklery wypełnione kremem kawowym z polewą

Deser115 minut8 osóbKalorie 420
1/52/53/54/55/5 (51 głosów)
Cargando ...

przez Alicia tomero

Eklery wypełnione kremem kawowym z polewą

Te ciasta to rozkosz. Teraz, gdy nadchodzą święta i święta, możesz je przygotować eklery o łagodnym smaku kawy. Są to małe kęsy zrobione z tradycyjnego ciasta parzonego.

Zrobiliśmy już podobny przepis, jak nasze klasyki ptysie z kremem. Nasz Thermomix oferuje nam sposób na zrobienie tego ciasta w prosty sposób, aby nasze ramię nie męczyło się podczas bicia.

Zrobimy również krem budyniowy. Będzie to tak prosty sposób, jak włożenie składników do szklanki i gotowanie w mniej niż 10 minut. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak to się robi, możesz zapoznać się z filmem demonstracyjnym.

Eklery wypełnione kremem kawowym z polewą

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Te ciasta to rozkosz. Są to eklery z ciasta parzonego i wypełnione kremem cukierniczym z kawą.

Eklery wypełnione kremem kawowym z polewą
  • Alicia tomero
  • Kuchnia: hiszpański
  • Rodzaj przepisu: postre
  • Kalorie: 420
  • Porcje: 8
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

Krem kremowy

  • 175 g kawy
  • 100 ml mleka
  • 200 ml bitej śmietany
  • 150 g cukru
  • 4 żółtka
  • 40 g skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego

ciasto parzone

  • 125 ml mleka
  • 125 ml wody
  • 100 g masła
  • 150 g mąki pszennej
  • Jaja 4

Oszklony

  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka serka śmietankowego
  • 1 łyżka kawy z wodą

Przygotowanie

  1. Zróbmy krem ​​​​do ciasta. W szklance Thermomix wlewamy 175 ml kawy rozpuszczonej w wodzie, 100 ml mleka, 200 g śmietanki do ubijania, 150 g cukru, 4 żółtka, 40 g skrobi kukurydzianej i łyżkę ekstraktu waniliowego. Planujemy to na 30 sekund przy prędkości 3,5.

  2. Bez odkrywania wracamy do programu, aby ugotował: 9 minut przy 90 ° przy prędkości 3.

  3. Gdy mamy już gotowy, wyjmujemy go ze szklanki i zostawiamy do ostygnięcia i dokończenia zsiadania się. Czyścimy szkło.

  4. Zróbmy ciasto parzone. Dodaj 125 ml wody, 125 ml mleka i 100 g masła. Planujemy to na 3 minut przy 110 ° przy prędkości 1.

  5. Gdy tylko pokrywka zostanie podniesiona i mieszanina zacznie parować, wsypujemy od razu 150 g mąki pszennej. Programujemy 40 sekund przy prędkości 3.

  6. Zaczniemy dodawać jajka i zrobimy to po kolei. Wrzucamy pierwsze jajko i program w trakcie 40 sekund przy prędkości 3. Dodajemy drugi i przeprogramowujemy 40 sekund przy prędkości 3. W ten sposób zrobimy to z następującymi jajkami i programując to samo.

  7. Powstały krem ​​​​powinien być gęsty i lepki. Włożymy go do torebki cukierniczej z szeroką kręconą dyszą. Przygotuj tacę, która może wejść do piekarnika i połóż na jej podstawie matę silikonową lub papier do pieczenia.

  8. Piekarnik nagrzewamy do 180 °. Bierzemy torebkę z ciastem i zaczynamy robić eklery. Musisz je robić powoli i prosto, jednocześnie przesuwając ciasto, aby wyszło.

  9. Wstawiamy go na środek piekarnika, nagrzewając góra-dół i na około 15 minut. Powinny być złote i jędrne. Po upieczeniu pozwól im ostygnąć.

  10. Napełniamy ekler za pomocą kolejnej torby cukierniczej. W tym przypadku nie musi mieć dyszy, ale można ją otworzyć tak, aby miała mały otwór i mogła wejść do wnętrza ciasta. Nie ma problemu z wypełnieniem, ponieważ są w środku puste.

  11. Przygotujmy glazurę: wrzuć cały cukier puder do miski, dodawaj stopniowo łyżkę serka śmietankowego i kawę. Musisz wymieszać miksturę, aby nabrała kształtu, musi być gęsta i bez grudek.

  12. Ciasta przykryć glazurą i ponownie wysuszyć. Możemy wstawić do lodówki do czasu podania.


Odkryj inne przepisy na: Desery, Przepisy Thermomix, Ciasto

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.