Miłośnicy pizzy pokochają ten gęsty sos pomidorowy. I to jest sekret dobra pizza Jest nie tylko w cieście, ale także w towarzyszących mu składnikach.
Wiele razy dobrze masa Został zniszczony przez użycie zbyt rzadkiego keczupu. Rezultatem jest miękka baza, która nie jest w stanie wytrzymać składników. Dlatego eksperci zalecają, aby sos był gęsty, aby nadawał dużo smaku i aby pizza pozostała chrupki.
Dla mnie ten sos był odkryciem i chociaż początkowo używałem go tylko do pizzy, odkryłem, że ma wiele innych zastosowań, takich jak nadawanie tekstury innym sosom pomidorowym, zupy lub gulasze.
Przynajmniej może idealnie trwać przez 10 dni w lodówce, czyli tyle czasu zajmuje jego spędzenie. Innym rozwiązaniem byłoby konserwowanie jak w każdym innym sosie pomidorowym, choć więcej nie mogę powiedzieć, bo nigdy go nie próbowałem, chociaż na pewno będzie to dobre rozwiązanie dla tych, którzy mają nadwyżki pomidorów.
Gęsty sos pomidorowy
Gęsty sos pomidorowy jest idealny do chrupiącej pizzy. Dodatkowo sos ten można wykorzystać do innych przetworów, takich jak zupy i gulasze.
Odpowiedniki z TM21
Więcej informacji - Pizza naturalna
Witam, jestem obserwatorem Twojego bloga. Czy ten przepis może być ważny, gdy proszą nas o koncentrat pomidorowy?
Witam tylko pytanie, czy ten sos pomidorowy nie ma oleju?
cześć Fesita,
Nie, nie zawiera oleju. Proste, ale pełne smaku !!
Pozdrowienia.
Witaj!
Czy można to zrobić z innymi rodzajami pomidorów, innymi niż gruszka? A tak przy okazji… jak obrać pomidory ze skórki?
Dziękuję bardzo.
Cześć Cristina:
Używam pomidorów gruszkowych, ponieważ to one dają najlepszy kolor i efekt ... ale możesz to zrobić z pomidorami, które chcesz, chociaż efekt nie będzie taki sam.
Aby obrać pomidory, masz kilka możliwości: Jeśli pomidory są jędrne i gładkie, możesz użyć bardzo ostrej obieraczki. Chociaż idealnie byłoby, gdybyś użył klasycznego systemu ich blanszowania. Oznacza to, że zrób krzyż nożem na skórze pomidora. Zanurz je we wrzącej wodzie i szybko wyjmij. Zobaczysz, że tam, gdzie wykonałeś krzyż, wierzchołki są podniesione. Zdejmij skórę, a one same się złuszczą.
Mam nadzieję, że pomogłem!
Witaj Mayra !:
Przede wszystkim dziękuję, że odpowiedzieliście na moje pytania, rozwiązaliście moje wątpliwości; D.
Dziś po południu spróbuję zrobić sos ... Mam nadzieję, że jest smaczny, nawet jeśli pomidory nie są gruszkowe.
Mały buziak;).
Powiesz nam !!