Karczochy z zielonym sosem i sercami

Czy znasz zalety karczochów? Jest ich wiele i są bardzo dobre. Na przykład properties trawienny, moczopędny, zmniejsza cholesterol, reguluje pasaż jelitowy, usprawnia proces trawienia, sprzyja nadciśnienie, Ma wysoką zawartość błonnika, ma działanie sycące oraz dużą liczbę witamin i minerałów, a nawet uważa się, że może być korzystne w zwalczaniu niektórych rodzajów Rak. Nie chciałem więc dłużej czekać, aby pokazać Ci ten wspaniały przepis.

Zamierzamy przygotować karczochy z pysznym zielonym sosem do maczania pieczywa i pysznymi małymi sercami. To ciekawa kombinacja, ale bardzo bogata.

Najważniejsze podczas pracy z karczochami jest to, że są dobrej jakości i świeże (kupując je upewnij się, że liście są bardzo dobrze zamknięte i twarde) oraz że ich kolor jest jasnozielony. I oczywiście bardzo dobrze je wyczyść. Musimy usunąć wszystkie zewnętrzne arkusze, które są twarde, a także końcówkę. Zobaczysz, że pozostają prawie w połowie, wydaje się, że to dużo marnotrawstwa, ale jeśli nie wyczyścimy ich dobrze, nie będą przyjemne dla podniebienia. Dodatkowo musimy go rozłupać na pół i usunąć kłaczki od wewnątrz. To trochę pracochłonne, ale też nie zajmuje dużo czasu.

Karczochy z zielonym sosem i sercami

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Delikatne karczochy w zielonym sosie z małżami, idealne jako przystawka. Bardzo zdrowa i korzystna opcja dla naszego organizmu.

• Irena Arkas

• Kuchnia: Hiszpański
• Rodzaj przepisu: warzywa
• Kalorie: 170
• Porcje: 4

• Czas przygotowania: 15M
• Czas gotowania: 30M
• Czas całkowity: 45M

Składniki

• 5 gałązek świeżej pietruszki (same liście)
• 2 ząbki czosnku
• 50 g oliwy z oliwek
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1/2 tabletki koncentratu rybnego domowej roboty
• 1 szczypta białego pieprzu
• 200 g białego wina
• 150 g wody
• 1/2 chili (opcjonalnie)
• 1 kg karczochów (już czyste 500-600 g)
• 36 sercówek (namoczonych w osolonej wodzie)

Przygotowanie

1. Liście pietruszki wkładamy do szklanki i kroimy 5 sekund, prędkość 7. Wycofujemy się i rezerwujemy.

2. Do szklanki wkładamy czosnek i oliwę i siekamy 3 sekund, prędkość 6 a potem programujemy 4 minut, 120º, prędkość łyżki.

3. Dodać skrobię kukurydzianą, koncentrat rybny i pieprz. Mieszamy 5 sekund, prędkość 5.

4. Kładziemy motyla na ostrza, dodajemy wino, wodę, chili i karczochy i programujemy 18 minut, waroma, obrót w lewo, prędkość łyżki.

5. Dodaj klarowne sercówki i program 7 minut, waroma, skręt w lewo, prędkość łyżki (Nie martw się, jeśli maszyna wydaje dużo hałasu, jest to normalne, jest to spowodowane zderzeniem skorupy sercówek ze szkłem).

6. Całość wlewamy do miski, wkładamy odrobinę pietruszki i podajemy.

Banknoty

Kiedy myjemy karczochy, musimy mieć obok pojemnika z wodą i cytryną lub pietruszką, aby dodać te, które już wyczyściliśmy i które nie rdzewieją i nie ciemnieją.