Właśnie wróciłem z mini wakacji w Marrakech. Uwielbiam podróżować i próbować najbardziej lokalnych potraw. Dlatego chciałem podzielić się z Wami jedną z potraw, których nie znałam i które pokochałyśmy. To jest Tajine de kefta.
El tajine To gliniany pojemnik, w którym to, co jest gotowane w środku na bardzo małym ogniu i we własnych sokach (ponieważ para ledwo ucieka), umieściłem poniżej, abyś mógł to zobaczyć. A kefta to mięso mielone, zwykle wołowina lub jagnięcina, ale nigdy wieprzowina.
Dostosowując się do naszej kuchni i zwyczajów, możesz użyć glinianego pojemnika, który masz i który możesz podpalić. A jeśli chodzi o mięso mielone, użyłam mieszanki wieprzowiny i cielęciny (to było to, które miałam). A jeśli chodzi o przyprawy, to, co zawsze ci powtarzam, dostosuj to do swoich upodobań. W domu lubimy dużo smakować, ale np. Nigdy nie używam kolendry. I użyłem ras al hanut (Wspomniałem już wcześniej, że jest to mieszanka 40 przypraw, która jak na mój gust jest najlepsza z dostępnych).
Przepis zaczerpnąłem z bloga Welcome to my Kitchen, fantastycznego bloga marokańskiej dziewczyny, z którego możesz się wiele nauczyć, jeśli lubisz to jedzenie.
Kefta tagine (Maroko)
Typowe danie kuchni marokańskiej dostosowane do naszej kuchni.
to wygląda dobrze ...
Uwielbiam arabskie jedzenie z jego przyprawami ...
Naprawdę chcę kupić tajine, ale prawda jest taka, że nie jestem pewien, jak go używać, czy mogę go umieścić na probówce? Wstawiłem do piekarnika?
zobaczmy, czy możesz mi pomóc. bardzo dziękuję i buziaka
Cześć Erika, tak się cieszę, że ci się podobało.
Kupując tajine, producent wskaże, czy nadaje się do ceramiki szklanej, czy nie, i to samo do piekarnika. Jeśli kupujesz glinę, musisz zanurzyć ją w wodzie (która dobrze ją przykrywa) na 24 godziny, a następnie wyjąć i dobrze wysuszyć w temperaturze pokojowej. A potem możesz go normalnie używać i nie pęknie.
Kolejną wskazówką jest to, że kiedy go używasz, zawsze ograniczaj ogień do minimum, ponieważ glina pochłania dużo ciepła i tak najlepiej gotuje się tajine. W ten sposób zapobiegniemy również jego pękaniu.
Powiesz mi!
Cóż, tak, podróż się rozprzestrzeniła!… Uwielbiam ten przepis, zaznaczam go jako preferowany na liście oczekujących !!
pocałunki
Cześć dziewczyny, co chcesz wiedzieć o marokańskich przepisach i jedzeniu, mogę to rozwiązać.Jeśli chodzi o Tallin, możesz to kupić w Hiszpanii w każdym marokańskim sklepie mięsnym, a Tallin możesz użyć in vitro, ale musisz włożyć żelazną płytkę lub podobny materiał, który sprzedają w sklepach ze sprzętem bezpośrednio, nie umieszczają go
Cześć Roberto, co za wspaniała wiadomość. Cóż, liczymy więc na ciebie we wszystkim, co ma związek z Marokiem, prawda? Dzięki za wskazania z ceramiki szklanej są bardzo przydatne. Dzięki!
moja mama jak bogata !!!! Gdzie mogę kupić tajine ????? Dzięki
Witaj Marisol, możesz go znaleźć w marokańskich wyspecjalizowanych sklepach lub sklepach z artykułami kuchennymi (IKEA, Casa…), a także w angielskim Dworze. Powiesz mi, jak to się kończy!
Bardzo dziękuję Irene, jesteś najlepsza !!!
Cóż, Marison, dziękuję bardzo. Cóż za radość wejść Thermorecetas i znajdź te komentarze hehehe. Bardzo się cieszę, że ci się podoba. Wielki pocałunek!
jest gdzieś w Mexico City i kup gliniane tajinete ... dzięki meksykańskim pocałunkom 🙂
Witaj María Teresa, czy próbowałaś kupić to online? Możesz go również znaleźć w sklepach, które sprzedają artykuły gospodarstwa domowego, takie jak garnki, patelnie itp. Szczęściarz!
Trudno jest znaleźć kompetentnych blogerów w tej sprawie, ale myślę, że wiesz, o czym mówisz. Dziękuję za udostępnienie takiego artykułu.
Dziękujemy!