Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Klopsiki z szynką iberyjską

Mięsa60 minut6 osóbKalorie 350
1/52/53/54/55/5 (1 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

Klopsiki z szynką iberyjską

A na dziś plik przepis na całe życie, z tych najbardziej tradycyjnych i tych, które lubimy najbardziej: klopsiki z szynką iberyjską. Prosty, prosty, ale niesamowicie smaczny przepis. Czasem decydujemy się na dania bardzo wyszukane lub z różnymi składnikami i możemy zapomnieć o smakołykach z naszej ziemi, takich jak te klopsiki. Chodźmy na to?

Jedyną radą, jaką dalibyśmy ci w przypadku tego przepisu, jest to, że szynka jest średniej jakości. Jeśli to jest jamón ibérico Doda nam naprawdę dobrego smaku. Kwota jest niewielka, więc warto. To trochę tak, jak jemy krokiety z szynką. Czasami są to szynki serrano i są dobre, ale kiedy spróbujesz szynki iberyjskiej, zauważysz małe kawałki w każdym kęsie… mmmm… to znaczy, że jest inny poziom całkowicie. Możemy więc skorzystać z okazji, aby użyć koperty lub kawałka szynki iberyjskiej, która była twardsza lub pokrojona z najtwardszego miejsca do tego typu dania.

oh! I nie zapomnij o tym możesz je zamrozić, więc dobrze jest też zrobić więcej, aby mieć je w zamrażarce, aby cieszyć się nimi, kiedy tylko chcemy.

Na końcu przepisu zostawiamy Wam sztuczka abyś im towarzyszył biały ryż Ymaksymalnie wykorzystujesz swój czas!!

Klopsiki z szynki iberyjskiej

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Receptura na całe życie, jedna z najbardziej tradycyjnych i najbardziej lubimy: klopsiki z szynką iberyjską. Prosty, prosty, ale niesamowicie smaczny przepis.

Klopsiki z szynki iberyjskiej
  • Irena Arkas
  • Kuchnia: hiszpański
  • Rodzaj przepisu: mięsa
  • Kalorie: 350
  • Porcje: 6
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 100 g chleba z dnia poprzedniego w kawałkach
  • 2 ząbki czosnku na ciasto na klopsiki
  • 3 gałązki świeżej pietruszki
  • 200 g szynki iberyjskiej w kawałkach
  • 500 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny lub mieszanki
  • Jaja 2
  • 50g mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 szczypta cynamonu
  • świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • mąka do panierowania
  • 250 g cebuli w ćwiartkach
  • 2 ząbki czosnku na sos do klopsików
  • liść laurowy
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 100 g białego wina
  • szczypta słodkiej papryki
  • 300g bulionu z kurczaka/wołowiny lub wody

Przygotowanie

  1. Przygotowanie ciasta na klopsiki

    Włóż szynkę do szklanki i posiekaj Turbo 1 sekunda, 3-5 razy. Przełóż do dużej miski i odłóż.

  2. Do szklanki włożyć chleb, czosnek i pietruszkę i utrzeć na tarce 15 sekund, prędkość 8. Dodać jajka, mleko, sól, gałkę muszkatołową, pieprz i cynamon i wymieszać 20 sekund, prędkość 3. Wyjmij do miski i odłóż.

  3. Teraz stopniowo dodajemy mięso do tej miski i mieszamy łyżką lub bezpośrednio rękami.

  4. Formujemy nasze klopsiki, przepuszczamy je przez mąkę i zostawiamy na szerokiej tacy oddzielonej od siebie.

  5. Gotowanie klopsików

    Teraz w tym momencie możemy zdecydować, jak chcemy ugotować nasze klopsiki, wybierz swoją opcję!:

    1. Pieczony: 180º, układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i pieczemy przez 10 minut z jednej strony i 5 minut z drugiej. Najczystsza opcja, lekka pod względem kcal i wygodniejsza, gdy mamy do ugotowania dużą ilość klopsików. Chociaż są trochę bardziej suche.
    2. Podsmażane: na patelni z odrobiną oleju przyrumieniamy je ze wszystkich stron. (Zachowujemy ten olej na sos, bo będzie miał pyszny sok i smak!!). Moja ulubiona opcja, ponieważ są super soczyste i nie mają tak dużo kcal jak smażone. Prawdą jest, że to więcej pracy, bo trzeba je robić w co najmniej 2 partiach i trochę się brudzi.
    3. Smażona: najbardziej tradycyjna opcja i są pyszne... chociaż tutaj kcal trochę wzrasta.

    Po ugotowaniu pozostaw je w dużym garnku, aby dokończyć gotowanie na małym ogniu.

  6. Przygotowujemy sos i kończymy nasze klopsiki

    Do szklanki włożyć oliwę, cebulę i czosnek i zmiksować 3 sekund, prędkość 5. Opuszczamy resztki wieczka i ścianek oraz programujemy 6 minut, temperatura 120º, prędkość 1.

  7. Dodaj paprykę i gotuj 30 sekund, 120º, prędkość 1.

  8. Dodaj wawrzyn, wino, bulion i program 3 minut, 100º, prędkość 3. 

  9. Dodajemy sos do garnka, w którym mieliśmy klopsiki i gotujemy je 25 minut na małym ogniu mieszając w połowie gotowania.

    PYSZNE!

Banknoty

Z białym ryżem są warte grzechu. WSKAZÓWKA: Nie myj szyby! Skorzystamy z jego gotowania, podczas gdy w garnku będą robić się klopsiki. Tutaj zostawiamy Wam przepis na pyszny biały ryż: https://www.thermorecetas.com/basic-recipe-cook-rice-with-thermomix/  


Odkryj inne przepisy na: Mięsa, Kuchnia regionalna, Łatwo, Ponad 3 lata

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.