Zupa z ciecierzycy z małżami

Przygotowanie

1. Jeśli mamy zamiar ugotować ciecierzycę, będziemy musieli je namoczyć w nocy i w dniu, w którym chcemy zrobić przepis, ugotować je w szybkowarze lub tam, gdzie zwykle to robimy.

2. Zaczynamy od włożenia małży do osolonej wody i zostawiamy je tam, aż będą nam potrzebne.

3. Czosnek wkładamy do szklanki i programując miażdżymy 5 sekund, prędkość 5.

4. Dodaj rozmaryn (liście są bardzo czyste) i olej. Programujemy 3 minuty, 100 g, prędkość 1.

5. Teraz dołączamy do odsączonej ciecierzycy i programujemy [b] 5 minut, 90º, prędkość łyżki.

6. [/b]

7. Dodajemy bulion.

8. Małże kładziemy na tacy do varomy (będzie ona służyć jako sitko) i trochę je opłukujemy. Tacę umieszczamy w pojemniku Varomy i to na swoim miejscu, na szybie już zakrytej i bez zlewki. Teraz programujemy 20 minut, temperatura varoma, prędkość łyżki.

9. Zdejmujemy pojemnik z wariomą i rezerwujemy małże.

10. Do naszego preparatu dodajemy sól i mielimy w trakcie 10 lub 15 sekund przy 6 1/2 prędkości ale uważaj, trzymając kielich. Uważaj, aby nie ustawić zbyt dużej prędkości, ponieważ szklanka jest zbyt pełna i możemy się poparzyć.

11. Śmietanę wkładamy do wazy lub pojedynczych pojemników, z kilkoma małżami na powierzchni, mżawką oleju, odrobiną rozmarynu… tak jak lubisz.