Krokiety z kurczakiem i grzybami

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy już ugotowane kawałki kurczaka (może to być grillowany kurczak, smażone lub grillowane resztki kurczaka) bez kości i skóry. Siekamy to kilka suwów turbo. Wyciągamy i rezerwujemy.

2. Bez mycia szyby dodaj czyste grzyby, cebulę i olej. Siekamy to 3 suwów turbo.

3. Programujemy 5 minut, temperatura varoma, prędkość 1.

4. Włączamy mąkę i program 2 minuty, 100º, prędkość 4.

5. Teraz dodaj mleko, sól i gałkę muszkatołową. Programujemy 6 minut, 100º, prędkość 4.

6. Kiedy czas minie, należy wlać do szklanki mięso, które mieliliśmy na początku. Mieszamy go z naszym ciastem na krokiety, wkładając Thermomix prędkość 4 przez około 30 sekund lub dopóki nie zobaczysz, że jest zintegrowany.

7. Ciasto rozprowadzamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy na kilka godzin do ostygnięcia w temperaturze pokojowej lub, jeśli jest bardzo gorące, w lodówce.

8. Krokiety formujemy za pomocą dwóch łyżek. Przepuszczamy je przez mleko (w tym przypadku zamiast jajka używam mleka), a następnie przez bułkę tartą.

9. Smażymy je w dużej ilości gorącego oleju lub zamrażamy.

10. Jeśli zdecydujemy się je zamrozić, dobrym trikiem jest ułożenie ich na tacy lub talerzu pokrytym papierem do pieczenia i oddzielone od siebie. Więc umieściliśmy je w zamrażarce. Po zamrożeniu wyjmujemy talerz i przechowujemy krokiety w jednej lub dwóch torebkach do zamrażania. Będą luźne, abyśmy później mogli usmażyć te, które naszym zdaniem są wygodne.