Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Krokiety z morszczuka i mięty

Ryba300 minut40 osóbKalorie 100
1/52/53/54/55/5 (6 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

krokiety z morszczuka

Kilka super kremowe krokiety, wykonane z filetów z morszczuka, z wyjątkowym i zaskakującym akcentem mięty. Spektakularny!

Jesteśmy przyzwyczajeni do krokietów z kurczaka lub szynki, ale rzadziej jemy krokiety rybne, prawda? Cóż, dla dzieci to świetna opcja i jak wszystko, co robi się w domu, jest zawsze znacznie lepsze!

Użyliśmy świeże filety z morszczuka, ale możesz użyć ryb, które lubisz najbardziej. Na przykład z dorsz one też wyglądałyby świetnie. Bardzo praktyczną opcją jest również użycie mrożonego morszczuka, którego wystarczy rozmrozić przed przygotowaniem przepisu.

Przy tych kwotach niektórzy 40 krokietów. Chodzi o to, aby móc je zamrażać, a tym samym mieć je na czas, gdy ich potrzebujemy. Jeśli wydaje się, że jest ich za dużo, możesz użyć połowy składników, a tym samym będziesz mieć około 20 jednostek.

Źródło: adaptacja Cookidoo

Krokiety z morszczuka i mięty

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Super kremowe krokiety, wykonane z filetów z morszczuka, z wyjątkowym i zaskakującym akcentem mięty.

Krokiety z morszczuka i mięty
  • Irena Arkas
  • Kuchnia: hiszpański
  • Rodzaj przepisu: ryby
  • Kalorie: 100
  • Porcje: 40
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 200 g wody
  • 150 g filetów z morszczuka
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 100 g masła (lub margaryny)
  • 40 g pora (lub cebuli)
  • 210 mąki
  • 700 g pełnego mleka w temperaturze pokojowej
  • 1 kostka bulionu rybnego (lub domowy koncentrat)
  • 1 / 2 łyżeczka soli
  • 1 gałązka posiekanej pietruszki (same liście)
  • 2-3 gałązki mielonej świeżej mięty zielonej (tylko liście)
  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony lub drobno posiekany
  • 200 g bułki tartej
  • 2 roztrzepane jajka
  • olej do smażenia

Przygotowanie

  1. Wlewamy wodę do szklanki. Przedstawiamy koszyk z rybą i program 10 minut, temperatura varoma, prędkość 1. Wycięciem szpatułki usuwamy kosz. Bulion wkładamy do miski i rezerwujemy.

  2. Do szklanki wlewamy olej, masło i por i siekamy 3 sekund, prędkość 5. Łopatką opuszczamy składniki w kierunku dna szklanki i smażymy 3 minut, temperatura 120º, prędkość 1. 

  3. Wokół ostrzy dodajemy mąkę i program 3 minut, temperatura 120º, prędkość 2. 

  4. Dodać mleko, 100 g wody do gotowania, kostkę rosołową, sól, pietruszkę i miętę. Mieszamy 10 sekund, prędkość 8 i programujemy 15 minut, temperatura 100 ° C, prędkość 5.

  5. Dodaj posiekanego morszczuka i posiekany ząbek czosnku i wymieszaj 15 sekund, prędkość 4.

    Kończymy mieszanie szpatułką i pozostawiamy ciasto w szklance na 5 minut.

     

  6. Beszamel wkładamy do jednorazowego woreczka cukierniczego (lub dużego pojemnika pokrytego przezroczystą folią, aby nie tworzył skórki) i pozwalamy mu hartować. Przechowujemy w lodówce minimum 8 godzin.

  7. Krokiety formujemy za pomocą woreczka lub dwóch łyżek i ubijamy je najpierw w bułce tartej, potem w roztrzepanym jajku i ponownie w bułce tartej.

  8. Smażymy je w obfitym oleju, odcedzamy i podajemy.

Banknoty

ZAMRAŻANIE: Krokiety możemy zamrozić przed smażeniem. Kładziemy je na płaskiej tacy dobrze od siebie oddzielonej i zamrażamy w tej pozycji na 4 godziny. Po zamrożeniu możemy je włożyć do woreczka strunowego. SMAŻONE MROŻONE KROKIETY:

  • Wstawiamy do lodówki na 4 godziny wcześniej i smażymy.
  • Możemy je również wyjąć na godzinę przed smażeniem i pozostawić w temperaturze pokojowej.
  • Jeśli chcesz smażyć je bezpośrednio z zamrażarki, rób to na małym ogniu, aby dobrze się ugotowały w środku i nie za bardzo się przypieczętowały na zewnątrz.


Odkryj inne przepisy na: Przekąski, Od 1 roku do 3 lat, Ryba

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.