Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Królewski kuskus z jagnięciny

45 minut4 osóbKalorie 450
1/52/53/54/55/5 (2 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

Kuskus jagnięcy

Po sukcesie Marokański kuskus z kurczakai jak wielu z was nas pytało, oto kolejny przepis na kuskus z jagnięciną i warzywami.

Jest równie wygodny w przygotowaniu jak kurczak, ale jego smak jest bardziej intensywny dla jagnięciny. Dodatkowo w tym przypadku sos będzie zawierał warzywa takie jak marchewka i cukinia, a do tego dodamy gotowaną ciecierzycę.

Jest to bardzo kompletne danie i można je podawać jako pojedyncze danie. A teraz, który z nich najbardziej Ci się podoba? Kurczak czy jagnięcina?

Królewski kuskus z jagnięciny

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

  • Irena Arkas
  • Kalorie: 450
  • Porcje: 4
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

Na sos jagnięcy:

  • 1 udko prosięcia (około 600 gr) posiekane
  • 200 gramów cebuli pokrojonej w segmenty
  • ½ łyżeczka kminku mielonego
  • ½ łyżeczka kolendry (nasiona kolendry)
  • 1 łyżeczka miąższu papryki chorizo
  • 1 cayenne
  • 2 ząbki czosnku
  • 60 gramów oliwy z oliwek
  • 1 miarka bulionu z kurczaka Knorr (lub 1 tabletka avecrem)
  • 70 gram daktyli pokrojonych na kawałki (możesz je zastąpić suszonymi śliwkami, jeśli wolisz)
  • 200 gramów białego wina
  • 1 marchewka, obrana i pokrojona w plasterki
  • 1/2 cukinii pokrojonej w kostkę skórką
  • 2 łyżki czarnych oliwek bez pestek
  • 100 gr ciecierzycy już ugotowanej
  • kilka posiekanych świeżych liści mięty (opcjonalnie, do dekoracji)

Na kuskus:

  • 1 duża miska kuskusu, który nie jest podgotowany (kasza manna z pszenicy - osobiście lubię tę, którą lubię najbardziej, to ta, którą robią w Casablance i którą sprzedają w Alcampo. Marka to Tria-).
  • 1 duża miska gorącej wody
  • 50 gr oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 duża łyżka ras-al-hanout (przyprawy do kuskusu)
  • 1 duża łyżka kminku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta pieprzu

Przygotowanie

  1. Do miski wkładamy jagnięcinę i 100 g pokrojonej cebuli i odkładamy.

  2. Włożyć do szklanki kminek, kolendrę, miazgę papryki chorizo, cayenne, czosnek, 30 g oliwy i miarkę bulionu drobiowego. Programujemy 20 sekund, prędkość 7. Ten preparat dodajemy do zarezerwowanej jagnięciny, dobrze mieszamy i odstawiamy do odpoczynku, od czasu do czasu mieszając.

  3. Bez mycia szkła wkładamy 70 gramów cebuli i pozostałe 30 gramów oleju i program 4 sekund, prędkość 4.

  4. Dodajemy daty i program 5 minut, 100º, prędkość 1.

  5. Dodaj jagnięcinę ze wszystkimi składnikami marynaty, marchewką i cukinią i program 15 minut, 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

  6. Wino wlewamy przez dyszę i program 10 minut, Vamora, skręć w lewo, prędkość łyżki.

  7. Dodajemy ciecierzycę i oliwki. Programujemy 5 minut, Vamora, skręt w lewo, prędkość łyżki.

  8. Lubię to robić w glinianym garnku, ale możesz użyć szerokiej patelni lub szerokiego garnka. Ważne jest to, że ma szeroką podstawę.

  9. Dodajemy olej i mocno go podgrzewamy. Wyłączamy ogień i dodajemy wszystkie przyprawy i sól. Dobrze mieszamy, żeby się nie przypaliły i dodajemy kuskus. Ponownie bardzo dobrze mieszamy, aby wszystkie ziarna semoliny zostały zaimpregnowane. Dodajemy gorącą wodę i ponownie mieszamy. Przykrywamy go i odstawiamy na 5 minut (zawsze przy zgaszonym ogniu). Mieszamy 2 razy co 5 minut.

  10. Lubię mieszać widelcem, ponieważ w ten sposób ziarna są luźniejsze.

  11. Gotowi, aby zaprezentować to razem. Możesz posypać posiekanymi świeżymi liśćmi mięty.

Odpowiedniki z TM21

Równoważniki Thermomix

Więcej informacji - Marokański kuskus z kurczaka


Odkryj inne przepisy na: Mięsa, Mniej niż 1 godzina

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Komentarz, zostaw swój

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Esther powiedział
    temu 8 roku

    Niezwykle pyszny!

    Odpowiedz Esther