Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Strudel z makaronem filo z bakłażana i salmorejo

Przekąski30 minut4 osóbKalorie 150
1/52/53/54/55/5 (3 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

Millefeuille_pasta_filo_beplant_salmorejo

Czy znasz ciasto filo? Z pewnością, jeśli przygotowałeś plik morskie skarby o los chrupiące warzywa znasz to. Dziś wykorzystamy go ponownie do przygotowania pysznego i super chrupiące millefeuille z bakłażana, cebula confit i salmorejo.

La ciasto filo Pochodzi z krajów arabskich oraz Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego. W stanie surowym jest to masa, która wygląda jak arkusze papieru, prawie przezroczysta i cicha delikatny. Ale po ugotowaniu, upieczeniu lub usmażeniu, staje się super chrupki. Powiedzmy, że jest bardzo zbliżony do ciasta na sajgonki tekstura. Jest sprzedawany w stanie gotowym i można go łatwo znaleźć w dużych supermarketach w części chłodniczej. Jest to również bardzo interesujące, ponieważ nie ma prawie żadnego tłuszczu.

Są zawsze używane kilka arkuszy razem (Wystarczy 3) i ważne jest, aby posmarować je olejem lub roztopionym masłem, tak aby dobrze przylegały między nimi i aby się hydrat podczas gotowania.

Strudel z makaronem filo z bakłażana i salmorejo

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Chrupiący makaron filo millefeuille nadziewany bakłażanem, konfitowaną cebulą i salmorejo. Idealny jako przystawka i dla wegan.

  • Irena Arkas
  • Rodzaj przepisu: aperitivos
  • Kalorie: 150
  • Porcje: 4
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 12 prostokątów ciasta filo (3 arkusze na prostokąt)
  • 8 cienkich plasterków bakłażana ze skórką
  • 1 cebula pokrojona w Julienne
  • Sal
  • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 30 gr oliwy z oliwek
  • salmorejo do towarzystwa

Przygotowanie

  1. Salmorejo przygotowujemy według przepisu (patrz przepis tutaj).

  2. W szklance dodajemy oliwę i cebulę pokrojoną w julienne oraz szczyptę soli. Programujemy 30 minuty, temperatura varomy, przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, prędkość łyżki. Po 15, 20 i 25 minutach monitorujemy, czy nie zabrakło mu oleju, żeby się nie sklejał. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju. Usuwamy i spuszczamy nadmiar oleju.

  3. Piekarnik nagrzewamy do 180º.

  4. Kładziemy 3 arkusze ciasta filo i wcieramy między nie tak, aby nawilżyły i dobrze przylegały do ​​siebie. Wytnij 12 prostokątów (trochę większych niż średnica naszych plastrów bakłażana). Kładziemy papier do pieczenia na blasze, a prostokąty na wierzchu. Piecz przez 7 minut w temperaturze 180º (lub do złotego).

  5. Podczas gdy robimy makaron filo w piekarniku, gotujemy plastry bakłażana na grillu z odrobiną oleju i soli na patelni, aż będą złotobrązowe i dobrze wysmażone.

  6. Złożyć millefeuille jak na zdjęciu: makaron filo, bakłażan i cebulę. Makaron filo, bakłażan i cebula. Zamykamy ciastem filo.

  7. Towarzyszymy z salmorejo.

Odpowiedniki z TM21

tabela ekwiwalencyjna Burgery rybne

Więcej informacji -  morskie skarby, chrupiące warzywa, salmorejo


Odkryj inne przepisy na: Przekąski, Kuchnia międzynarodowa, Sałatki i Warzywa, Łatwo, Wegetariański

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

2 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Nuria52 powiedział
    temu 10 roku

    Cóż za bardziej udany przepis, z tym, co lubię bakłażana i prawda jest taka, że ​​chciałbym robić rzeczy z ciasta filo, ale gdzie mieszkam, nie ma mowy, żeby przywieźli go do Mercadony, skąd go masz? Kapitał nic w ogóle ...

    Odpowiedz Núria52
    1.    Irena Arkas powiedział
      temu 10 roku

      Witaj Nuria, bardzo dziękuję za wiadomość. Kupuję ciasto filo w Carrefour, ale można je również znaleźć w Alcampo, Eroski lub El Corte Inglés. To prawda, że ​​mieszkam w Madrycie ... ale być może pamiętasz kiedyś, że jedziesz do stolicy i kupujesz ciasto filo, aby przygotować ten przepis. Dodatkowo za kilka dni opublikuję kolejny przepis na ciasto filo, abyśmy mogli skorzystać z otwartego przez nas opakowania. Powodzenia w poszukiwaniach! Powiesz mi! Uścisk i dzięki za śledzenie nas.

      Odpowiedz Irene Arcas