Mini babeczki jabłkowe i budyń

Przygotowanie

1. Ważymy mleko i oliwę i rezerwujemy. Aby zważyć te płyny najlepiej robić to w pojemnikach, które umieścimy na wieczku.

2. Do szklanki wkładamy cukier i skórkę z cytryny. Programujemy 30 sekund, prędkość progresywna 5-10. Wyciągamy i rezerwujemy.

3. Bez mycia szyby stawiamy Mariposa na ostrzach. Dodajemy 2 białka z solą i programujemy 3 minut, prędkość 3 1/2. Po złożeniu wyjmujemy je do dużej miski i rezerwujemy.

4. Nawet z włączonym motylkiem dodaj żółtka i cukier ze skórką cytryny, którą wcześniej zmiażdżyliśmy. Programujemy 1 minuta, prędkość 3 1/2.

5. Następnie programujemy prędkość 3, bez czasu programowaniai dodajemy przez butelkę zarówno mleko, jak i olej.

6. Teraz otwieramy pokrywę maszyny. Usuwamy motyla i dodajemy mąkę i drożdże. Mieszamy 30 sekund, prędkość 4. Ciasto wkładamy do miski, mieszamy łopatką z białkami, które zarezerwowaliśmy, aby nie spadły i przykrywamy przezroczystą folią (lub też wewnątrz kubka) i odstawiamy do lodówki na pół godzina.

7. Formy papierowe umieszczamy w sztywnej formie na minimagdalenty. Następnie wypełniamy te papiery ciastem do połowy. Dodajemy łyżeczkę kremu cukierniczego (przepis tutaj) i przykryj większą ilością ciasta. W sumie musimy wypełnić je 3/4 części.

8. Na każdej mini babeczce ostrożnie kładziemy plasterki jabłka. Piec w temperaturze 220º przez 8 minut.

9. Podczas pieczenia babeczek przygotuj dżem brzoskwiniowy z 2 łyżkami wody w misce. Dobrze mieszamy widelcem i przygotowujemy szczotkę kuchenną.

10. Wyjmujemy blachę z babeczkami z piekarnika. Malujemy je dżemem brzoskwiniowym i pieczemy jeszcze 1 minutę. Wyciągamy i gotowe !!