Faszerowane bakłażany z sosem aurora

Te bakłażany nadziewane sosem aurora są idealne do zawierać więcej warzyw do swojej diety w prosty i smaczny sposób.

Zanim je przygotowywałem Parmezan które kochamy, ale w te tygodnie zajęłam się wypełnianiem ich warzywami, bez mięsa aby były bardziej strawne.

Oni też są bardzo praktyczne. Można je przygotować wcześniej, a w momencie podania dostają szok termiczny i są gotowe do podania na stół.

Przy tej okazji użyłam głównie cukinii i fasolki szparagowej i nadaliśmy im kolor sos aurora co również wzbogaca recepturę i zamienia ją w idealne drugie danie.

3 super proste sposoby na przygotowanie bakłażanów.

Do przygotowania bakłażana możesz użyć metoda, którą lubisz najbardziej lub ten, który najbardziej odpowiada Tobie i Twojemu czasowi.

• Kuchenka mikrofalowa: przykryte przez około 10-20 minut przy maksymalnej mocy (w zależności od wielkości bakłażanów).
• Varoma: skórą do góry, 20 minut, temperatura varoma, obrót w lewo, prędkość łyżki.
• Suszarnia: podgrzewany do 180º przez 40 minut.

Osobiście bardzo lubię robić je w varoma. Zwykle korzystam z innego przygotowania, czy to sosu, jak w dzisiejszym przepisie, czy śmietany, soczewicy itp. Zmiękczenie miąższu zajmuje tylko 20 minut.

Następnie wystarczy je opróżnić i gotowe do napełnienia. Nie zapomnij dodać miąższu do nadzienia używaj warzyw w 100%.

I oczywiście dotyk, którego nie powinno zabraknąć, to dobra zapiekanka aby nadać mu kolor i pyszną chrupiącą konsystencję.

Więcej informacji - Bakłażany Parmigiana / Przepis podstawowy: sos Aurora

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix®