Najlepsza pasta z pigwy na świecie

Tak, dobrze czytacie: to przepis na najlepsze dżem z pigwy na świecie. A zrobienie domowych cukierków z pigwy jest tak proste, ale tak proste, że kiedy spróbujesz, przekonasz się, że nigdy więcej nie kupisz przemysłowych cukierków z pigwy. Zapewniam, że różnica w smaku, kolorze i przede wszystkim konsystencji jest ogromna. To prawie jak robienie dżemu, robi się samo!! Poza tym długo wytrzymuje w lodówce. 6 miesięcy idealnie !!, szczelnie zamknięty, aby nie wysychał. Więc naprawdę… warto 🙂

Ten przepis jest najlepszy ze wszystkich, jakie wypróbowałem, będzie ze względu na mieszankę cukrów lub ze względu na czas gotowania, który sprawia, że ​​jest trochę twardszy, ale gwarantuję, że jest spektakularny. Czy odważysz się spróbować i powiedzieć mi, czy Ci się spodoba?

Najbardziej podoba mi się to z galicyjskim serem Arzúa, który ma ten kremowy i kwaskowaty dotyk, który fenomenalnie łączy się ze słodyczą pigwy, ale jest ważny z innymi serami, które lubisz 🙂 Manchego, delikatne, świeże ... niekończące się możliwości!

Najlepsza pasta z pigwy na świecie

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Najbogatsza receptura galaretki z pigwy na świecie, z odpowiednią nutą słodyczy i idealną konsystencją. Idealny jako aperitif w towarzystwie serów.

• Irena Arkas

• Kuchnia: hiszpański
• Rodzaj przepisu: zacina się
• Kalorie: 175

• Czas gotowania: 1H
• Czas całkowity: 1H

Składniki

• 1 cytryna bez skórki, bez białej części ani pestek
• 800-1000 g pigwy ze skórką bardzo dobrze umytą, pokrojoną w ćwiartki, bez pestek i rdzenia
• 500 g brązowego cukru
• 100 g białego cukru

Przygotowanie

1. Do szklanki wsypujemy 400-500 g pigwy, czyli połowę tego, co masz zamiar użyć. Grindujemy z 5 suwów turbo. 

2. Dodaj resztę pigwy i ponownie zmiel 5 suwów turbo. W ten sposób ułatwimy pracę naszej maszyny, aby nie zmuszać jej do wrzucania na raz kilograma pigwy.

3. Teraz dodajemy resztę składników do szklanki i programujemy 40 minuty, 100º, prędkość 6 z włączoną zlewką.

4. Po tych pierwszych 40 minutach programujemy teraz 25 minut, 100º, prędkość 6 bez zlewki i umieść kosz na pokrywie aby uniknąć rozpryskiwania.

   Jeśli podoba ci się grubsza, możesz przedłużyć ten punkt o dowolną liczbę minut. Podoba mi się w ten sposób, ponieważ ma kremowy akcent. Poeksperymentuj, aby znaleźć dokładne minuty.

5. Wlej mieszaninę do szklanych pojemników lub szklanych tac i pozostaw do ostygnięcia. Następnie przykryj i przechowuj w lodówce, jak wolisz. Doskonale wytrzyma 6 miesięcy.