Bryłki z dyni, grzybów i orzechów włoskich

Przygotowanie

1. Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, jest włożenie odwodnionych grzybów do miski, aby namoczyć je w gorącej wodzie. Więc kiedy będziemy robić resztę przepisu, zmiękną.

2. Szklankę napełniamy wodą do drugiej kreski (znak 1 litra). Varoma kładziemy na swoim miejscu z czystą dynią i kroimy na raczej małe kawałki. Programujemy 30 minut, temperatura varoma, prędkość 2. Na tym etapie idealnie byłoby móc wykorzystać to do przygotowania zupy, śmietanki lub innego preparatu zawierającego wystarczającą ilość wody lub bulionu.

3. Po pewnym czasie sprawdzamy, czy dynia jest miękka. Usuwamy wariomę i wylewamy wodę. Dynię wkładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Miskę zostawiamy pochyloną, aby woda spływała. Im bardziej sucha jest dynia, tym lepsze będą nasze bryłki.

4. Bez mycia szkła wkładamy cebulę i dobrze osuszone grzyby. Gryziemy w trakcie 2 sekund, prędkość 5. Opuszczamy kawałki w kierunku ostrzy, dodajemy olej i smażymy w trakcie 5 minut, 100º, prędkość 1.

5. Następnie wlewamy namoczoną wodę lub bulion warzywny. Gotujemy dla 5 minuty, temperatura varoma, prędkość 1, bez zlewki.

6. Dodać dynię, 30 g bułki tartej, mąkę z ciecierzycy i obficie doprawić, ponieważ dynia jest bardzo słodka. W trakcie mieszamy wszystko 10 sekund, prędkość 3, skręt w lewo. Dodaj obrane i posiekane orzechy włoskie i wymieszaj szpatułką.

7. Piekarnik nagrzewamy do 200º z grzaniem w górę iw dół.

8. Do miseczki wkładamy resztę bułki tartej. Z ciasta robimy kulki o wadze około 20 gramów. Jest to miękkie ciasto, ale bardzo łatwe w obróbce, ponieważ nie przykleja się do palców, o ile dłonie są czyste. Dlatego radzę najpierw zrobić 12 kulek, a następnie je przetoczyć.

9. Do miski wkładamy kulkę z bułką tartą. Trochę potrząsamy miską, a sama kula już się przelewa. Kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kontynuujemy ciasto, aż skończymy z ciastem.

10. Gdy mamy już wszystkie kulki na tacy, lekko je miażdżymy palcami, aby uformować je w bryłki. Nie musisz wystarczająco dużo rozwalać.

11. Posmaruj bryłki kilkoma kroplami oleju i włóż do nagrzanego piekarnika. Zostawiamy je na 5 minut. Następnie odwrócimy je i zostawimy na kolejne 5 minut. Zawsze upewniając się, że powierzchnia nie zarumienia się zbyt mocno. Wyjmij, pozwól im trochę podgrzać i udekoruj odrobiną naturalnego jogurtu i kilkoma prażonymi ziarnami sezamu.