(35 głosów)
Cargando ...
Kilka niesamowitych pączków zrobionych z naszym Thermomixem i oceniam je jako niesamowite, ponieważ są bardzo soczyste i mają nienaganny smak. Zachęcam każdego, kto nigdy nie robił pączków, aby je robił, są łatwe do zrobienia, postępując zgodnie z instrukcjami podanymi poniżej i ich filmem demonstracyjnym. Należy również dodać, że oryginalny smak zawdzięcza odrobinie serka śmietankowego i śmietanki. I nie zapominaj, że ma cytrynową glazurę, która doda temu przepisowi słodszego charakteru.
Pączki z jagodami i polewą cytrynową
Pyszne pączki z serem i odrobiną jagód. To pączki, które trzeba gotować na oleju, a po schłodzeniu polewamy je pyszną polewą o smaku cytrynowym.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: śniadanie
- Kalorie: 385
- Porcje: 12
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Pączki
- 450g mąki + 50g więcej
- Jaja 2
- 150g cukru
- 200g sera do smarowania
- 1 saszetka drożdży
- skórka z cytryny
- 50g śmietanki
Oszklony
- 240g cukru pudru
- 80g soku z cytryny
Inne składniki
- olej słonecznikowy do smażenia
- 150g jagód
Przygotowanie
W szklance naszego Thermomixa dodajemy mąkę i cukier. Nakładamy pokrywkę i programujemy 30 sekund przy prędkości 1.
Kontynuujemy dodawanie pozostałych składników, dodajemy serek, śmietanę, jajka, drożdże i skórkę z cytryny. Planujemy wszystko w trakcie 30 sekund przy prędkości 4. Wynik musimy obliczyć, jeśli ciasto jest nieco lepkie, dodajemy kolejne 50g mąki. Programujemy to 30 sekund przy prędkości 7.
Na posypanej mąką powierzchni obracamy ciasto i ugniatamy rękami tak, aby nabrało kształtu, namaczamy w niewielkiej ilości mąki na powierzchni tego ciasta, aby nie sklejało się podczas pracy. W środkowej części robimy dołek i wprowadzamy borówki, zamykamy dziurkę, ugniatamy i dokładnie mieszamy rękami, aby się nie zgniotły.
Ciasto rozwałkowujemy na powierzchnię wałkiem do ciasta, pozostawiając grubość od 1 do 2 cm. Za pomocą okrągłego noża do makaronu robimy pączki. Palcami zrobimy centralną dziurkę w pączku.
Olej słonecznikowy przygotowujemy na patelni do smażenia, a gdy jest gorący, dodajemy pączki tak, aby były usmażone. Nie zaleca się smażenia ich z maksymalną mocą, ponieważ mogą wydawać się złociste i wykończone, ale w rzeczywistości pozostały surowe. Dlatego najlepiej ustawić temperaturę na średnim poziomie, dzięki czemu wynik będzie prawidłowy.
Ostudzamy pączki i robimy glazurę. W naszym czystym szkle Thermomix dodamy cukier puder i sok z cytryny. Jeśli nie możemy dostać tego rodzaju cukru, zawsze możemy to zrobić naszym robotem. Dodajemy cukier puder i programujemy 10 do 20 sekund przy pełnej mocy a potem sok. Aby wykonać glazurę, programujemy ją w trakcie 30 sekund przy prędkości 2, i będziemy mieć to gotowe.
Pozostaje tylko udekorować pączki. Jeśli po wyschnięciu glazury uważasz, że to za mało, możesz nałożyć kolejną warstwę.
Kolejną ważną uwagą, którą chcę dodać, jest to, że glazurę można również wykonać z mlekiem, aby była znacznie bielsza. Należałoby użyć tej samej ilości, czyli około 240g cukru na 80g pełnego mleka, tak, aby nadać mu cytrynowy posmak dodamy kilka kropel esencji cytrynowej. Prawda jest taka, że ta glazura jest również spektakularna.
