Cargando ...
Dla mnie to luksus móc to pokazać mięso na słodko lub z pigwy, zwłaszcza dlatego, że myślałem, że we Włoszech nie dostanę owoców, aby to zrobić. Na szczęście sąsiad z sąsiedztwa dał mi kilka torebek „mele cotogne” (myślę, że tak się to nazywa po włosku) i uszczęśliwił kochającą go rodzinę!
Dowiedziałem się o tym i podobno tutaj gotują w podobny sposób i nazywają to cotognata, ale tak jest w południowych Włoszech, bo na północy wydaje się, że nie robią czegoś podobnego.
A więc oto jestem z moim Thermomixem !, robiąc pastę z pigwy, którą będziemy jeść w najbliższych miesiącach z kawałkami ser Parmezan. Oczywiście dam mojemu dobremu sąsiadowi trochę do spróbowania.
Zmieniłem kilka rzeczy w stosunku do tradycyjnej receptury, którą opublikowaliśmy i która pojawia się w książce Essentials. W tym przypadku ma mniej cukru, a połowa go brązowy cukier (dzięki Marii za radę). Również dłużej gotuje. W tych dwóch ostatnich odmianach pasta z pigwy jest twardsza i ciemniejsza.
Pasta mięsna lub pigwowa z brązowym cukrem
Pasta mięsna lub pigwowa, która będzie idealnym dodatkiem do dobrego sera. Idealny jako aperitif lub jako deser o… wyśmienitym smaku!
Odpowiedniki z TM21
Więcej informacji - Pigwa słodka
Cześć! Czy robi się to bez wody i bez peelingu? Jakie to ciekawe! Robiłam to zawsze w tradycyjnym garnku z wodą… czy dobrze wygląda bez wody? Ach! A waga pigwy jest przed czyszczeniem? Proszę odpowiedz mi info@canninot.cat Możesz więc przeczytać komentarz również, że nie będę miał dostępu do sieci i chcę to robić od dziś do jutra. Jak emocjonujące!
Tak, bez wody i bardzo czysto, ale bez peelingu. To takie proste! Waga jest po wyczyszczeniu i zdjęciu środkowej części. Powiedz mi później, czy ci się podobało, dobrze?
Pocałunki!!
Cześć!!! To pora pigwy, co roku robię pastę z pigwy odkąd mam Thermomix, postępuję zgodnie z przepisem, który jest w książce, najpierw wkładam do foremek, gdy ostygnie, wkładam do lodówki, po 2 lub 3 dni robię ścianki działowe, owijam je w przeźroczysty papier i wkładam do zamrażarki… czasami improwizuję foremki z pudełkami na mleko, jest to bardzo łatwe i tanie.
Słońce
Jest też bardzo bogaty, prawda? Co za dobry pomysł, aby użyć kartonów na mleko jako opakowania! Dziękuję za komentarz, Sole.
Całować!
Cześć!!! To pora pigwy, co roku robię pastę z pigwy odkąd mam Thermomix, postępuję zgodnie z przepisem, który jest w książce, najpierw wkładam do foremek, gdy ostygnie, wkładam do lodówki, po 2 lub 3 dni robię przegrody, owijam je w przeźroczysty papier i wkładam do zamrażarki… czasami improwizuję foremki z pudełkami na mleko, jest to bardzo łatwe i tanie.
Słońce