(12 głosów)
Cargando ...
Czy mówiłem ci kiedyś, że moja mama jest z Granady, kiedy opowiadała ci o pyszności Klub Loja na przykład. Cóż, dzisiaj przedstawiam wam kolejny przepis, który bardzo jej się podoba, ponieważ jest bardzo typowy dla jej kraju, a także dla Semana Santa: pestyno.
Jak w wielu tradycyjnych przepisach istnieją setki różnych wersji i odmian. Zachęcam więc do pozostawienia nam komentarzy pod tym postem, w których można znaleźć więcej informacji na temat pestiños, które znasz lub które szczególnie lubisz.
Te, które znam, zmieniają proporcje oleju w cieście lub sposób zaparzania oleju w miejscu smażenia, ale przede wszystkim w finalnej panierce. Czasami posypuje się je cukrem, cynamonem i anyżkiem lub, jak w tym przypadku, posypką syrop miodowy.
Andaluzyjskie pestiños
Typowe andaluzyjskie pestiños, idealne do przygotowania na Wielkanoc lub Boże Narodzenie. W tym przypadku oblane są syropem miodowym, ale można je też posypać cukrem i cynamonem.
Więcej informacji - Klub Loja
Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix
Witam, co to jest Matalauva?
Nie mogę nikomu polecić tego przepisu; ciasto nie zrosło się, pozostało grudkowate w urządzeniu thermomix. To pierwszy raz, kiedy mi się to przytrafiło; Dodałem więcej oleju i chociaż wydaje się, że przybrało kształt i konsystencję ciasta, nadal pęka podczas próby uformowania pestiños 🙁
To samo co anyż, chociaż normalnie jest to nazwa nadawana roślinie produkującej nasiona anyżu, nazwa techniczna „Pimpinella anisum L”
Kiedy je usmażysz, rozpadają się, myślę, że nie musisz wkładać tyle drożdży ani ugniatać tak długo, ciasto było gotowe w trzy minuty.