Pulpety ziołowe z sosem warzywnym

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy wszystkie składniki klopsików oprócz mięsa i ubijamy 10 sekund, prędkość 7.

2. Dodaj mięso mielone i wymieszaj 15 sekund, przy prędkości 3 lub dopóki wszystko nie zostanie zintegrowane. Wyjmujemy i rezerwujemy w misce pokrytej folią. Przechowujemy w lodówce i marynujemy co najmniej 30 minut (w miarę możliwości znacznie lepiej 12 godzin).

3. W czystej szklance dodać pokrojoną na kawałki cebulę, ząbki czosnku, paprykę, posiekaną marchewkę i olej. Smażymy 10 minuty, temperatura 120, prędkość 1

4. Dodaj białe wino, wodę, pomidory, kostkę rosołową, liść laurowy i łyżeczkę skrobi kukurydzianej. Programujemy 10 minut, temperatura 100º i prędkość 4.

5. W trakcie przygotowywania sosu podgrzewamy piekarnik do 200º.

6. Nasze klopsiki kształtujemy, przepuszczając je przez mąkę i kładąc na blasze do pieczenia na papierze nadającym się do pieczenia w piekarniku.

7. Skropimy je oliwą z oliwek i pieczemy przez 15 minut.

8. Ponieważ klopsików jest dużo, nie zmieszczą się one dobrze w koszyku, więc gotowany sos wkładamy do dużego garnka, wkładamy klopsiki do środka i gotujemy w tradycyjny sposób przez 15 minut na małym ogniu dobrze pod przykryciem, obracając je ponad połowę.