Och jak pyszne dzisiejsze danie: pieczone pikantony na Boże Narodzenie. A czym są pikantony? Pewnie się zastanawiasz… cóż, bardzo proste. Kurczaki na ostro lub kurczaki w kokiecie, jak nazywa się je we Francji, to małe kurczaki ważące mniej niż kilogram. Aby dać ci wyobrażenie, jego rozmiar byłby większy niż przepiórka i mniejszy niż normalny kurczak. Są bardzo delikatne, a ich smak jest pyszny. Znajdziesz je szczególnie teraz, na Boże Narodzenie, w każdym sklepie drobiarskim lub mięsnym (a także na zamówienie).
Do ich upieczenia użyjemy naszego ulubiona technika podwójnego gotowania: pierwszy w Worek do pieczenia Varoma z własnymi sokami, dzięki czemu powoli gotuje się w środku, a potem a ostatnie dotknięcie piekarnika, aby go przyrumienić i że na zewnątrz pozostaje bardzo chrupiąca. Co więcej, najlepszą rzeczą w tym przepisie jest to, że po upieczeniu w woreczku do pieczenia varoma możemy go zamrozić. Tak więc, kiedy pójdziemy go zabrać, będziemy musieli go tylko rozmrozić i dać mu ostatnie dotknięcie piekarnika.
Pieczony szczypiorek na Boże Narodzenie
Delikatne i soczyste pieczone kurczaki na ostro specjalnie na święta